Hoy vamos a preparar unas ricas patatas fritas, que podemos utilizar,
para acompañar cualquier plato, o comerlas como tapa, aperitivo, etc. Como veréis
para freír las patatas yo solo le he puesto, cebolla y ajos, pero también podemos
añadirle un poco pimiento verde o rojo, que les da color y muy buen sabor. El
truco para que nos salgan buenas, esta en freírlas a fuego lento.
INGREDIENTES:
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1 k Patatas
- 1 Cebolla
- 6 Ajos
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150 g Jamón en lonchas
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2 Huevo
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Sal
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Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Empezamos la receta pelando picando y lavando las patatas, las
picamos en rodajas, igual que si fueran para hacer una tortilla de patatas, una
vez lavadas las dejamos escurrir un poquito. Mientras tanto pelamos y picamos
la cebolla en juliana.
Seguidamente ponemos abundante aceite en una sartén, la
llevamos al fuego y añadimos la cebolla picada, las patatas partidas y los ajos
partidos por la mitad. El fuego no tiene que estar muy alto, para que se nos
hagan poco a poco y no se nos quemen. Salamos un poquito a gusto de cada uno y
les vamos dando vueltas de vez en cuando, procurando que no se nos deshagan
demasiado.
Una vez fritas las ponemos sobre un colador y las dejamos escurrir
bien todo el aceite (este aceite lo podemos aprovechar para cualquier otro
guiso o fritos). Mientras escurren las patatas, vamos friendo los huevos
utilizando, aceite con el que hemos frito las patatas.
Seguidamente pasamos a
montar nuestras ricas patatas, para ello las ponemos en un plato, le añadimos
el jamón partido en trozos y terminamos poniendo encima los huevos fritos.
A la
hora de comerlas rompemos los huevos sobre ellas y a disfrutar de este rico y sencillo plato.