Hoy vamos a preparar un postre ideal para estas
fiestas que se aproximan, es un postre solo para adultos, pues tiene alcohol.
Como veréis es un postre muy fácil de preparar y se puede tener hecho con
antelación, solo para decorar un poquito y servir. La receta la he sacado del
blog de Esther (eljardindemisrecetas.blogspot.com), un blog que os recomiendo
que visitéis, pues está lleno de recetas deliciosas y muy fáciles de preparar.
Esta receta comparada con la del blog de Esther tiene algún pequeño cambio.
INGREDIENTES:
- 400 ml Nata para montar
- 125 ml de Crema de Whisky (tipo
baileys)
- 70 g Azúcar
- 50 g Chocolate
- 75 ml Agua
- 3 Hojas de gelatina
- 1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- Almendra crocante para decorar
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es poner agua fría en un
bol y añadir las tres hojas de gelatina para que se vayan hidratando, las
tenemos que tener en agua por lo menos 8 o 10 minutos. Seguidamente fundimos
los 50 g de chocolate al baño maría o en el microondas. Una vez fundido y con ayuda
de una brocha de silicona, pincelamos los vasitos que vayamos a utilizar y los
reservamos. A continuación con el resto de chocolate vamos a hacer unos adornos,
para ello cubrimos una bandeja con papel sulfurizado (papel de hornear). Ponemos
el resto de chocolate en una manga pastelera desechable, hacemos un pequeño
agujerito y hacemos filigranas con el chocolate encima del papel, llevamos al frigorífico
para que se enfrié y endurezca.
A continuación calentamos los 75 ml de agua en
el microondas, una vez que este caliente añadimos al agua, las tres hojas de
gelatina bien escurridas que teníamos hidratándose en el agua fría, removemos
bien hasta que se disuelvan en el agua caliente y dejamos enfriar. Mientras
tanto ponemos los 400 ml de nata en un
bol y con ayuda de unas varillas eléctricas montamos un poco, vamos añadiendo el
azúcar poco a poco y seguimos montando hasta que este firme.
Seguidamente
mezclamos los 125 ml de crema de whisky con
el agua donde hemos disuelto la gelatina. A continuación añadimos la cucharada
de cacao y mezclamos.
Seguidamente vamos añadiendo esta mezcla del licor,
gelatina y cacao, a la nata montada poco
a poco, mezclándola con ayuda de una espátula de silicona con movimientos
envolventes, para evitar que pierda volumen.
A continuación vamos repartiendo
esta crema en los vasitos que hemos pintado con el chocolate, metemos en el frigorífico
y dejamos cuajar unas 2 o 3 horas.
En el momento de llevar a la mesa los
decoramos con la filigrana de chocolate y un poquito de almendra crocante.
Con esto solo
falta llevar a la mesa y disfrutar de este rico postre (solo para adultos).
RIQUISIMOS
