Tarta de Manzana fácil

Hoy vamos a preparar una tarta de manzana muy sencilla de preparar, pero muy rica. Como veréis en la receta yo he utilizado manzanas, tipo Golden pero podéis utilizar otro tipo de manzanas que no sean acidas, como por ejemplo Royal gala, reinetas, etc. También podéis utilizar para el acabado final otro tipo de mermelada que os guste más,  fresa, ciruela, naranja, etc. como suelo decir dependiendo de vuestros gustos.

Espero que todos os encontréis muy bien y sigáis tomando todas las precauciones posibles, aunque es muy difícil, más de una vez nos confiamos y se nos olvida que todavía tenemos el virus entre nosotros. Esperemos que pronto tengamos una vacuna y volvamos a la normalidad lo antes posible.

¨CUIDAROS MUCHO¨

INGREDIENTES:

      - 1 K. Manzanas (tipo Golden)

      - 200 g Harina

      - 200 g Azúcar

      - 200 ml Leche (entera)

      - 75 g Mantequilla

      - 2 Huevos (clase L)

      - 1 Cucharadita (de las de café) de canela

      - 1 Cucharadita (de las de café) vainilla

      - Mermelada de melocotón

      - Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes que vamos a utilizar, de esta forma ahorramos mucho tiempo a la hora de preparar nuestra tarta de manzana, aunque esto sirve para cualquier receta que vayamos a preparar. Seguidamente encendemos nuestro horno por arriba y por abajo a 180º, para que se vaya precalentando. A continuación pelamos, descorazonamos y picamos en trocitos nuestras manzanas, reservando dos para ponerlas al final por encima de nuestra tarta.

      Seguidamente en un bol amplio ponemos los 200 ml de leche, los 200 g de azúcar, la manzana que hemos picado en trocitos, la cucharadita de canela molida, la cucharadita de vainilla, los 200 g. de harina tamizada, los 75 g. de mantequilla fundida y los dos huevos.

      A continuación con ayuda de una batidora, batimos todo muy bien hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.

     Seguidamente forramos el fondo de nuestro molde lo engrasamos con un poco de mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina, para evitar que se nos pegue y podamos desmoldarla sin problemas una vez horneada. Seguidamente vertemos nuestra masa/mezcla en el molde que hemos engrasado.

   A continuación   pelamos, descorazonamos y laminamos las dos manzanas reservadas anteriormente, colocándolas en forma de abanico sobre de la mezcla y por último espolvoreamos  un poco de azúcar por encima de la manzana.

      A continuación metemos en el horno que ya estará precalentado a 180º, por arriba y por abajo, aproximadamente 50 minutos, dependiendo de cada horno pues no todos calientan igual, de todas formas en los últimos minutos, pinchamos con una aguja de punto o la punta de un cuchillo, para comprobar que ya está horneada. Pasado este tiempo sacamos del horno, dejamos enfriar un poquito, acto seguido desmoldamos. Seguidamente ponemos dos o tres cucharadas de mermelada de melocotón en un bol pequeñito, añadimos unas gotas de agua para clarificarla un poquito y pincelamos la tarta con la mermelada.

      Dejamos nuestra tarta de manzana en la nevera hasta la hora de servir.

Bizcocho de yogur y manzana

En primer lugar y más importante es que os encontréis tanto vosotros como toda la familia muy bien.   

Hoy vamos a preparar un típico y rico bizcocho de yogur, pero añadiéndole unas manzanas para que resulte más jugoso al paladar, aparte de que este tipo de fruta asada le aporta mucho sabor y una textura muy suave.  Yo como os pongo en la receta he utilizado manzanas Golden, pero podéis utilizar otro tipo de manzana que os guste más. Al ponerle el azúcar por toda la superficie, veréis en las fotografías que se forma una capa muy fina y crujiente. Si no disponéis de varillas eléctricas lo podemos batir con unas simples varillas manuales.

INGREDIENTES:

      - 1 Yogur natural

      - 3 Vasos del yogur de harina

      - 2 Vasos del yogur de azúcar

      - 1 Vaso del yogur de aceite de girasol

      - 4 Huevos de la L

      - 2 Manzanas (Golden)

      - 1 Sobre levadura química (Tipo Royal)

      -  Ralladura de la piel de un limón

      - Azúcar

     

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno  a 180º por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. A continuación forramos el fondo de nuestro molde con papel sulfurizado (papel de hornear, el molde mejor desmontable), engrasamos con un poquito de mantequilla o margarina y le espolvoreamos con un poquito de harina y reservamos. 

      Seguidamente ponemos en un bol amplio el yogur natural,  y después con el vaso del mismo yogur vamos echando las cantidades indicadas es decir dos medidas de azúcar, una medida de aceite de girasol y los cuatro huevos.

   Añadimos también la ralladura de la piel del limón (el limón le limpiamos antes de rallarlo) y el sobre de levadura química. Con ayuda de unas varillas (mejor eléctricas) batimos todo muy bien hasta que se unan todos los ingredientes.

      Seguidamente con ayuda de un colador vamos tamizando la harina y la agregamos al bol poco a poco sin dejar de batir, hasta que consigamos una mezcla homogénea y sin grumos.

      A continuación lavamos las manzanas  las descorazonamos, las pelamos y las cortamos en gajos más bien finos.

      Seguidamente en el molde que habíamos engrasado previamente, vertemos parte de la masa del bizcocho, y vamos colocando la mitad de los gajos de manzana, después añadimos otro poco de la masa, otra de gajos de manzana y finalmente vertemos el resto de la masa. Seguidamente le espolvoreamos por arriba abundante azúcar, para cuando lo horneemos forme una capa fina y crujiente.

      A continuación metemos en el horno que ya estará precalentado a 180º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 30 o 35 minutos, esto como suelo decir depende de cada horno pues no todos calientan igual, de todas formas los bizcochos siempre hay que pincharlos antes de sacarlos del horno, para saber si el interior está bien hecho o no, lo que podemos usar una aguja de punto, un palillo o la punta de un cuchillo, y si sale limpio es porque por dentro ya lo tienes listo. Si por el contrario ves que sale manchado con restos de masa, debes dejarlo un poco más. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.

      Una vez templado desmoldamos y lo tenemos listo para saborear.

¡POR FAVOR CUIDAROS MUCHO!

Manzanas asadas con ron de miel

La receta de hoy son unas manzanas asadas, un postre muy sencillo, rico y fácil de preparar, como veréis yo les he puesto un poquito de moscatel, pero lo podéis sustituir por un poquito de moscatel, coñac, etc. lo que más os guste o de lo que dispongáis en ese momento, tener en cuenta que el alcohol se evapora al hornearlas. Como digo en la receta procurar que se vierta un poco de azúcar y moscatel en la fuente, con esto conseguiremos un almíbar muy rico, sin necesidad de tener que añadirle antes de retirar del horno otro poquito de azúcar. Espero que os guste y os animéis a preparar este rico  postre, si no tenéis ron de miel, con un poquito de vino dulce quedan deliciosas.

INGREDIENTES:

            - Manzanas (tipo reineta)

            - Ron de miel

            - Azúcar moreno

            - mantequilla

            - Canela

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es encender el horno a 190º, por arriba y por abajo para que se vaya precalentando. Seguidamente lavamos muy bien nuestras manzanas y las secamos con papel de cocina o con un paño limpio. A continuación las vamos descorazonando para quitarles las semillas, empezando por la parte donde tienen el rabito y procurando no llegar al final del todo, para que cuando le pongamos el resto de ingredientes no se salgan.

      A continuación ponemos nuestras manzanas en una fuente acta para el horno, acto seguido les vamos poniendo en el interior del orificio, un poquito de canela, azúcar moreno y un poquito de mantequilla.

      Seguidamente ponemos un chorrito de ron de miel en cada orificio, con ayuda de una cucharilla pequeña, presionamos un poquito sobre la mantequilla, para que se introduzca bien en los orificios y volvemos a poner un poquito más de azúcar moreno y otro chorrito de ron de miel, sin que nos importe que se salga un poquito en la fuente, porque esto formara un almíbar muy bueno.

      A continuación metemos en el horno que ya estará precalentado a 190º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 25  o 30 minutos, dependiendo de cada horno. A mí no me ha hecho falta, pero si queréis cuando falten cinco minutos, podéis abrir el horno y ponerle otro poquito de azúcar para que caramelice. Con esto solo falta sacar nuestras manzanas del horno,  dejar templar un poco y disfrutar de estas deliciosas manzanas asadas.

Bizcocho de Espelta con Manzana y Miel

Hoy hemos preparado un rico, sano y saludable bizcocho con productos  ecológicos y sustituyendo el azúcar por edulcorante o panela. La espelta es un cereal completo que parecía olvidado desde hace décadas y que gracias a sus beneficios sobre el organismo de las personas se vuelve a consumir. Se trata de un alimento con historia que se ha recuperado gracias a sus propiedades nutricionales y a su aporte de energía. Nutricionalmente hablando es maravillosa gracias a los 8 aminoácidos esenciales que contiene (aminoácidos esenciales = esos aminoácidos que nuestro cuerpo no es capaz de producir pero que tenemos que consumir). Además, contiene muchas proteínas y muchos minerales como el magnesio, el hierro, el zinc, el cobre. En las fotografías os pongo la marca de edulcorante que lo podéis encontrar en herbolarios. El resultado de este bizcocho es muy bueno, con un sabor y una textura sensacional. Lo que si os recomiendo es que utilicéis ingredientes de primera calidad, para conseguir un bizcocho muy rico, que además es 100% ecológico.

INGREDIENTES:

- 1 Yogur orgánico de limón o natural

- 3 Medidas de yogur de harina de espelta integral

- 2 Medidas de yogur de Xilitol o Panela (edulcorantes naturales)

- 1 Medida de yogur de aceite de girasol

- 3 huevos ecológicos

- 2 Manzanas (medianas)

- 2 Cucharadas de miel ecológica

- 1 Sobre de levadura

- La ralladura de un limón

- Margarina vegetal (para engrasar el molde)

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol amplio los tres huevos y las dos medidas de xilitol o panela, con ayuda de unas varillas (mejor si son eléctricas), batimos bien hasta que doble su volumen.

     A continuación añadimos al bol las dos cucharadas de miel, batimos un poquito y añadimos el yogur y la ralladura de limón que previamente antes de rallarlo, hemos lavado y secado muy bien, y seguimos batiendo un minuto más hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

     Seguidamente añadimos al bol el aceite de girasol y mezclamos otro poquito. A continuación y con ayuda de un colador tamizamos la harina de espelta junto con el sobre de levadura.

      Seguidamente vamos añadiendo la harina de espelta y la levadura tamizada al bol y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado. A continuación pelamos y partimos nuestras manzanas en láminas o trocitos finos y no muy grandes.

        Una vez partidas las manzanas enharinamos un poquito los trozos con harina de espelta y la añadimos al bol. Con ayuda de una espátula de silicona o un tenedor damos unas vueltas para que se mezclen con la masa.

      Seguidamente cubrimos el fondo de nuestro molde con papel sulfurizado o papel de hornear (el mío de 26 cm desmoldable)  y engrasamos con un poquito de margarina vegetal, espolvoreándole un poquito de harina de espelta por las paredes. Seguidamente vertemos en nuestro molde la mezcla del bizcocho, y metemos en el horno que ya estará precalentado a 180º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 30 minutos, de todas formas tener en cuenta que no todos los hornos calientan igual, para saber si nuestro bizcocho está listo, antes de sacarlo del horno pinchamos con una aguja de punto o un palillo, si sale limpio, estará listo.

Pasado este tiempo sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar un poquito sobre una rejilla a temperatura ambiente.

Una vez enfriado un poco desmoldamos y listo para saborear, este sanísimo y delicioso bizcocho. Si queréis podéis decorarlo con un poco de coco rallado.

      Quería haber puesto alguna fotografía del corte que tiene, pero cuando me he querido dar cuenta, había desaparecido el bizcocho.

Strudel de manzana

Hoy vamos a preparar un rico y típico strudel o apfelstrudel de manzana, que es ideal para hacerlo en estas fiestas. Yo el hojaldre que he utilizado es fresco, pero si lo vamos a utilizar del que viene congelado, recordar sacarlo con tiempo del congelador para que se descongele. El strudel (en Alemán remolino) es un típico pastel originario de Europa central, que está asociado con las cocinas Alemana, Austriaca e Italiana. En Argentina también se prepara un strudel relleno de carne y uvas pasas. Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de hojaldre

- 2 Manzanas tipo reineta

- 1 Cucharada sopera de mantequilla

- 50 g Pasas de Corinto

- 50 g Nueces (ya peladas)

- 1 Copa de Ron o vino de moscatel

- 1 Cucharada de azúcar

- 2 Cucharadas rasas de canela

- 1 Huevo

- 1 Limón (solo el zumo)

- 1 Cucharadita de las de café de azúcar avainillado

- Azúcar glass

PREPARACION:

      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno, por arriba y por abajo a 200º, para que se vaya precalentando. A continuación ponemos en un vaso o cuenco, la copita de ron o moscatel, añadimos los 50 g de pasas de Corinto y las dejamos hidratarse con el ron o moscatel unos 30 minutos. Seguidamente partimos nuestras nueces, hasta conseguir unos 50 g. una vez peladas las, ponemos en el mortero y las machacamos un poquito, nos tienen que quedar pedacitos, no molidas, también podemos utilizar nueces que ya vienen peladas y troceadas.

      A continuación pelamos y picamos las manzanas en dados, las ponemos en un cuenco, exprimimos el zumo del limón y lo añadimos a las manzanas para que no se oxiden. 

      Seguidamente ponemos en una sartén la cucharada de mantequilla, la llevamos al fuego y una vez que se funda la mantequilla, añadimos las manzanas que hemos partido, anteriormente en cuadraditos, junto con el zumo del limón, dejando pocharse un poco a fuego medio, aproximadamente 4 o 5 minutos dándole vueltas de vez en cuando.

     Seguidamente añadimos la cucharada de azúcar, removemos un poco para que se disuelva, a continuación escurrimos las pasas que ya estarán hidratadas y las añadimos a la sartén, añadimos también las nueces picadas, la cucharadita de azúcar avainillado y una cucharada de canela molida, reservando la otra para más adelante. Damos unas vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes, dejando en el fuego 1 o 2 minutos, pasado este tiempo retiramos del fuego y reservamos.

      Seguidamente abrimos nuestra lamina de hojaldre (si es congelado la tenemos fuera del frigo por lo menos dos horas antes) y la extendemos, a continuación ponemos el relleno en la parte central del hojaldre, sin llegar a los bordes. Seguidamente batimos el huevo y humedecemos todos los bordes del hojaldre, para que nos selle bien.

      A continuación ayudándonos del papel donde viene envuelto el hojaldre, lo enrollamos, forramos nuestra bandeja de horno con papel de hornear y ponemos en ella nuestro strudel con mucho cuidado para que no se nos rompa, con la parte de la junta hacia abajo, para evitar que se nos habrá.

      Seguidamente con el huevo que hemos batido anteriormente, pintamos todo nuestro strudel, una vez pintado le metemos los dos extremos un poquito hacia adentro. Seguidamente metemos en el horno, que ya estará precalentado a 200º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente, 15 o 20 minutos hasta que veamos que se ha dorado un poquito, pasado este tiempo sacamos del horno.

      Seguidamente le espolvoreamos por toda la superficie del strudel, un poco de azúcar glass y la cucharada de canela que nos queda.

       Con esto solo nos queda llevar a la mesa y saborear este rico strudel de manzana. 

Tarta o pastel de manzana y pera

La receta de hoy es una sencilla pero deliciosa tarta de manzana y peras, que como veréis no tiene ninguna complicación, y cualquiera de nosotros la podemos preparar sin ningún problema. Yo nada más verla en el blog de Mª José (cocinandoparaellos), me dije esta tarta la tengo que preparar y fue todo dicho y hecho. Espero que a vosotros os guste tanto como a mí y os animéis a prepararla, pues creo que es una de las mejores tartas de manzana que he probado, tiene una textura buenísima. Cuando la preparéis, veréis que se queda muy liquida, pero no os preocupéis pues cuaja sin ningún problema. Si no conocéis el blog de Mª José, os recomiendo que lo visitéis, pues está lleno de recetas muy buenas.

INGREDIENTES:

- 5 Manzanas

- 4 Peras

- 3 Yogures griegos

- 5 Huevos

- 200 g Azúcar

- 70 g Maizena

- 1 Manzana (para decorar)

- Mermelada de melocotón (para decorar)

PREPARACION:

      Lo primero que hacemos es encender el horno, por arriba y por abajo a 190º, para que se vaya precalentando y tenerlo listo para hornear nuestra tarta. Empezamos nuestra receta, pelando y descorazonando (quitándole las semillas) a las peras y las manzanas. Una vez peladas las partimos en trocitos pequeños y las ponemos en un bol o cuenco amplio, donde las podamos triturar y nos entre el resto de ingredientes.

      Seguidamente con ayuda de la batidora trituramos muy bien hasta conseguir un puré lo más fino posible.

      A continuación añadimos al bol los tres yogures griegos, los 200 g de azúcar, los 70 g de maicena y los 5 huevos.

    Con ayuda de la batidora mezclamos todo bien, hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados.

       Seguidamente forramos un molde desmontable, con papel sulfurizado (papel de hornear), dándole la forma del molde, para que nos cubra las paredes. Un truco para que el papel de horno se adapte bien al molde, es mojarnos un pelín la mano con agua, y humedecer la cara del papel que vamos a poner pegada al molde (solo humedecer un poquito), de esta forma se adapta mejor. A continuación vertemos la mezcla que hemos preparado en el molde que acabamos de forrar, no os preocupéis si lo veis un poco líquido.

      Seguidamente pelamos la manzana que vamos a utilizar para decorar la tarta, la partimos por la mitad y le quitamos las semillas, con ayuda de un cuchillo partimos la manzana en gajos finos. A continuación vamos poniendo los gajos de manzana con cuidado, por encima de la mezcla que tenemos en el molde (con cuidado de que no se nos hundan).

      Seguidamente metemos en el horno que ya estará precalentado a 190º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 60 minutos, dependiendo de cada horno. De todas formas estamos un poquito pendiente y pinchamos con una aguja o un palillo, y cuando este salga limpio estará lista nuestra tarta, la sacamos del horno y desmoldamos.

      Seguidamente ponemos en un bol 3 cucharadas de mermelada de melocotón, la diluimos con un pelín de agua, la calentamos en el microondas 2 segundos y pincelamos con ayuda de una brocha de silicona, toda la superficie.

      Con esto tenemos lista para degustar esta deliciosa y exquisita tarta, que espero que os guste tanto como a mí.