Hoy vamos a
preparar unos ricos cupcakes o magdalenas de naranja, muy fáciles pero al mismo
tiempo muy ricas. Yo les he puesto sobre y medio de levadura, pero también podemos
utilizar, harina de la que nos venden que viene la levadura incorporada. Las
naranjas son muy ricas en vitamina C, y el consumo de naranjas, nos garantiza
las necesidades de esta vitamina. Una naranja mediana diaria, nos garantiza el
65 % de la dosis diaria, para un adulto que es de mg. Espero que os gusten y os
animéis a preparararlos, pues como veréis son muy sencillos, prácticamente es
mezclar todos los ingredientes y hornearlos.
INGREDIENTES:
- 250 g Harina
- 200 g Azúcar
- 120 ml Aceite de girasol
- 100 ml Leche
- 190 ml Zumo de naranja
(natural)
- 3 Huevos
- 1 Sobre y medio de levadura (tipo
royal)
- 2 Cucharadas de ralladura de
naranja
Para el almíbar:
- 50 ml Agua
- 50 g Azúcar
- Un chorrito de licor de
naranja (opcional)
- 1 Cucharadita (de las de café) de ralladura de naranja
PREPARACIÓN:
Lo
primero que hacemos es medir y pesar todos los ingredientes, para tenerlos
listos, de esta forma ahorramos tiempo a la hora de hacer la receta.
Seguidamente encendemos el horno a 150 º por arriba y por abajo, para que se
vaya precalentando. A continuación en un bol amplio, ponemos los 3 huevos y los
200 g de azúcar, con ayuda de unas varillas o una batidora de varillas,
mezclamos bien hasta que nos quede una mezcla blanquecina.
Seguidamente
añadimos al bol, los 100 ml de leche, los 120 ml de aceite de girasol, los 190
ml de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja, con ayuda de
las varillas mezclamos todos los ingredientes.
Seguidamente mezclamos los 250 g
de harina con el sobre y medio de levadura, y con ayuda de un colador la
tamizamos, añadiéndola poco a poco al bol, mezclándola poco a poco, para que se
integre bien con el resto de ingredientes, y no queden grumos.
Una vez que
tengamos nuestra masa lista vamos rellenando nuestros moldes, no llenar hasta
arriba, con 2/3 partes es suficiente, pues cuando las horneemos, la masa crece
y se saldría de los moldes. Seguidamente metemos en el horno, que ya estará precalentado
a 150 º por arriba y por abajo, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo
de cada horno.
De todas formas pasado este tiempo, podemos pincharlas con un
palillo y si este sale limpio, estarán list0s nuestros cupcakes o magdalenas.
Mientras se hornean nuestras magdalenas, vamos a preparar el almíbar, para ello
ponemos en un cazo, los 50 ml de agua y los 50 g de azúcar, llevamos al fuego no
muy alto dándole vueltas para que se disuelva el azúcar, cuando empiece a
hervir y el azúcar se haya disuelto, retiramos del fuego y le añadimos el
chorrito de licor de naranja y la cucharadita de ralladura de naranja.
Seguidamente
una vez que tengamos horneados nuestros cupcakes o magdalenas, las sacamos del
horno y nada mas sacarlas, con ayuda de una brocha de silicona, las pincelamos
con el almíbar que hemos preparado.
Con esto estarán listas para saborear y
degustar su exquisito sabor a naranja.
