Hoy vamos a preparar una rica sorretina de aceite muy fácil de
preparar, pero no por ello menos exquisita. Como veréis su preparación no tiene
ninguna complicación y si no fuera por el horno, hasta los más pequeño@s de la
casa la podrían preparar. Si no disponéis de pate de aceituna, lo podemos
preparar nosotros, picando y triturando unos 100 g de aceitunas negras con un
diente de ajo y dos cucharadas de aceite. Si hacemos esto no es necesario echar
el chorrito de aceite, por encima de los tomates. Espero que os guste tanto
como a mí y os animéis a prepararla.
INGREDIENTES:
- 1 Lámina de hojaldre
- 6 o 7 Tomates (tipo pera)
- 200 g Mozarela
- 2 Ramitas de albahaca fresca
- 1 Diente de ajo
- Paté de aceitunas negras
- Aceite de oliva (8 cucharadas
aproximadamente)
- Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es encender el horno a 210º por arriba y
por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente cubrimos nuestra
bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de hornear, nos puede servir el
que viene con nuestra lamina de hojaldre). Extendemos nuestra lámina de hojaldre
en la bandeja del horno.
Seguidamente untamos nuestra lamina de hojaldre con el
pate de aceitunas negras. A continuación repartimos la mozarela partida en
lonchitas o trocitos, por toda la superficie.
Seguidamente pelamos y partimos
en rodajas nuestros tomates, repartiéndolos por encima de la mozarela (para
pelar nuestros tomates sin ningún problema los escaldamos un poquito). A continuación
salamos un poquito y rociamos con un poquito de aceite (si lo podemos pulverizar
mejor), metemos en el horno que tenemos precalentado, a 210º durante 30 minutos.
Mientras se nos hornea vamos a preparar
nuestro pesto, para ello picamos el ajo y las hojas de albahaca, lo ponemos en
el vaso de la batidora y le añadimos unas 8 cucharadas de aceite, salamos al
gusto y con ayuda de una batidora trituramos bien.
Cuando hayan pasado los 30
minutos y tengamos nuestra sorretina lista, sacamos del horno y rociamos con el
pesto que hemos preparado.
Servimos nada mas ponerle el pesto.
¡Simplemente delicioso!
