Hoy
os dejo esta fácil y rica receta de pastel de sobaos y quesitos, comentaros que
se prepara en un momento y sin ninguna complicación, pues prácticamente solo se
trata de mezclar todo. Los ingredientes normalmente los tenemos en casa, sin necesidad de comprar nada extra. Un
postre muy rico, fresco y facilito de preparar. También podemos sustituir los
quesitos por queso de untar y los sobaos por bizcocho o magdalenas, pero yo
creo que el sabor que le da a este pastel los sobaos y los quesitos es muy
bueno, pero como se suele decir esto va en gustos.
INGREDIENTES:
- 1
L Leche entera
- 150 g Azúcar
- 8 Sobaos
(pequeños)
- 6
Quesitos
- 2 Sobres
Cuajada
- Caramelo
liquido
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos preparar todos los
ingredientes para tenerlos a mano, y nos ahorre tiempo a la hora de preparar la
receta, esta regla en general es para cualquier plato que vayamos a preparar.
Seguidamente en un bol trituramos los 8 sobaos, desmenuzándolos con las manos
bien limpias. Una vez que tenemos los sobaos bien desmenuzados añadimos al bol
los seis quesitos y con ayuda de un tenedor los machacamos un poco y mezclamos
con los sobaos desmenuzados.
Seguidamente del litro de leche separamos un vaso
aproximadamente y lo ponemos en un bol,
añadimos los 150 g de azúcar y los 2 sobres de cuajada, con ayuda de unas
varillas, mezclamos bien sin que nos queden grumos.
A continuación en un cazo o
cacerola, ponemos el resto de la leche, lo llevamos al fuego y dejamos que se
caliente un poco. Antes de que llegue a hervir, añadimos la mezcla de leche, azúcar
y cuajada que acabamos de disolver, mezclando con las varillas para que no se
formen grumos, y se mezcle todo bien.
A continuación y antes de que llegue a
hervir añadimos la mezcla que habíamos preparado anteriormente de sobaos y
quesitos, bajamos el fuego prácticamente al mínimo y dejamos unos 10 minutos en
el fuego, removiendo con las varillas para que no se nos formen grumos ni se
nos pegue, tenemos que estar removiendo prácticamente los 10 minutos.
Seguidamente
cubrimos con caramelo líquido, el fondo del molde donde vayamos a preparar el
pastel. Una vez pasados los 10 minutos de cocción retiramos del fuego y
vertemos en el molde, utilizando un cucharón o cuchara para que no caiga de golpe en el caramelo.
A continuación metemos el molde en el frigorífico, como mínimo 3 horas hasta
que haya espesado.
Pasado este tiempo sacamos del frigorífico y desmoldamos con
cuidado, dándole la vuelta al molde, sobre una bandeja.
Con esto tenemos listo
nuestro rico pastel de quesitos y sobaos.
