Hoy vamos a preparar un dulce
de chocolate que simula una morcilla, la verdad es que el parecido es buenísimo
y da perfectamente el pego. Como veréis es muy fácil de preparar, solo tenemos
que partir las galletas y los frutos secos en trocitos, fundir el chocolate con
el resto de ingredientes y mezclar. Un dulce muy bueno para acompañarnos en
nuestra mesa en estas fiestas.
INGREDIENTES:
- 150 g Chocolate
- 125 g Galletas (digestive, maría,
etc.)
- 100 ml Nata
- 75 g Mantequilla
- 75 g Frutos secos (almendras,
pistachos, nuez, etc.)
PREPARACIÓN:
Lo
primero que hacemos es preparar todos los ingredientes que vamos a utilizar, de
esta forma ahorraremos tiempo. Seguidamente trituramos un poquito las galletas,
dejándolas en trocitos pequeños una vez que las tengamos partidas las pasamos
por un colador, para quitar lo que haya quedado muy molido. A continuación
picamos en trocitos pequeños los 75 g de frutos secos.
Seguidamente vamos a
fundir al baño maría el chocolate y la mantequilla (el baño maría consiste en introducir un recipiente
con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene
agua, éste se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor al
contenido del recipiente más pequeño). Según se va fundiendo el chocolate y la
mantequilla le vamos dando vueltas para que se mezclen bien ambos ingredientes.
Una vez fundido el chocolate y la mantequilla añadimos al cazo los 100 ml de
nata, dándole vueltas para que se mezcle todo bien. Una vez que este todo bien
mezclado retiramos el cazo del baño maría.
Seguidamente ponemos las galletas partidas en un bol y añadimos la
mezcla de chocolate, nata y mantequilla que acabamos de preparar, con ayuda de
una espátula o cuchara de madera, mezclamos bien.
A continuación añadimos al
bol los 75 g de frutos secos que teníamos partidos y volvemos a mezclar todo.
Una vez que tenemos todo bien mezclado, echamos con cuidado esta mezcla en una
bolsa de congelar y le vamos dando forma de morcilla, envolviendo la mezcla
dentro de la bolsa. Según la cantidad de masa
y el tamaño de la bolsa, podremos preparar una o dos. Yo la bolsa que he
utilizado es grande y solo he sacado una morcilla (pero hermosa). Una vez que
la tengamos bien envuelta para que mantenga la forma de morcilla, la metemos en
el frigorífico, hasta que el chocolate se endurezca.
Una vez que este duro
podemos retirar la bolsa y estará lista para degustar, yo la conservo en el frigorífico,
envuelta en film transparente.
Podemos servirla como postre simulando
un huevo frito, con media rodaja de melocotón en almíbar, nata alrededor y un
par de trocitos de morcilla, aunque así sola esta de vicio, con esas galletas y
los frutos secos.
También quería aprovechar esta
entrada, para felicitaros estas Fiestas, que espero que vengan cargadas de
todas las cosas buenas para vosotros y todos vuestros seres queridos. Un abrazo
Paco
