La receta de hoy son unas ricas alitas de pollo al horno, especiadas con un
majado de ajo, limón y hierbas provenzales. La hierbas provenzales las podéis
cambiar, por un poquito de romero y tomillo, eso depende de los gustos de cada
uno. Las alitas las podemos hacer enteras o partidas, por la parte donde
doblan. Yo las he partido porque las hemos tomado como aperitivo. Como veréis la
receta es facilísima, solo se trata de hornear las alitas, y pintarlas con el
majado que le preparamos. Tener cuidado a la hora de salar las alitas, pues el
majado también lleva un poquito de sal, aunque podéis suprimir el salar las
alitas y con la sal del majado es suficiente.
INGREDIENTES:
- 1 K de Alitas de pollo
- 100 ml Aceite de oliva
- 3 Ajos
- El zumo de un limón
- Hierbas provenzales
- Pimienta molida
- Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero
que hacemos es encender el horno por arriba y por abajo a 190, para que se vaya
precalentando. A continuación limpiamos nuestras alitas, de las plumas o
plumillas que pudieran tener, acto seguido las lavamos y las secamos con un
papel de cocina, y salpimentamos un poquito.
A continuación
forramos la bandeja del horno, con un papel sulfurizado (papel de hornear) y
repartimos sobre la bandeja las alitas. Metemos la bandeja en el horno que ya
estará caliente, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno,
aunque lo mejor es estar pendientes y tenerlas, horneando hasta que estén a
nuestro gusto, a mitad de cocción les damos la vuelta.
Mientras se hacen
nuestras alitas vamos a preparar el majado, para ello pelamos los tres ajos, quitándoles
el germen central y los ponemos en el mortero, añadimos también un poquito de
sal y las hierbas provenzales. Con ayuda de la maza del mortero hacemos un
majado.
A continuación añadimos al mortero los 100 ml de aceite de oliva y el
zumo de limón, mezclando todo muy bien, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Una vez que las alitas están horneadas a nuestro gusto, sacamos la bandeja del
horno y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos las alitas con el majado
que hemos preparado anteriormente. Volvemos a meter la bandeja en el horno,
durante aproximadamente 3 o 4 minutos más, pasado este tiempo las sacamos del
horno.
Con esto solo nos falta poner en la fuente o plato, donde las vayamos a servir y listas para llevar a la mesa.
