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martes, 20 de septiembre de 2016

Tarta espiral de verduras

La receta de hoy es una buena y exquisita tarta de verduras con forma de espiral. La receta es del blog de María José (cocinandoparaellos), un blog que recomiendo que visitéis, pues está lleno de recetas fabulosas. El queso que yo he utilizado es a las finas hiervas, pero podéis utilizar queso de untar sin nada. La cantidad de verduras depende del tamaño del molde, pero con una berenjena, un calabacín, unas pocas tiras de pimiento y 3 o 4 zanahorias tenéis suficiente y seguro que os sobraran. A la hora de comprar las verduras tener en cuenta, que no las vamos a pelar, por lo cual conviene que sean de buena calidad. Como veréis la receta es muy sencilla y vistosa y la podemos comer templada o fría.


INGREDIENTES:
- 1 Lámina de masa quebrada
- 175 g Queso de untar a las finas hiervas (tipo philadelphia)
- 2 o 3 Zanahorias
- Berenjena
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- 100 ml Nata
- 100 ml Leche
- 3 Huevos
- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN:
      Empezamos nuestra receta encendiendo el horno por arriba y por abajo a 190º, para que se vaya precalentando. Seguidamente pelamos las zanahorias y dejamos sin pelar la berenjena y el calabacín, estos últimos los lavamos muy bien, una vez lavada la berenjena y el calabacín, los secamos con un paño limpio o papel de cocina. A continuación con ayuda de un cuchillo bien afilado o mejor aun una mandolina si disponemos de ella, partimos en lonchas finas, el calabacín, la berenjena y las zanahorias.


   Seguidamente engrasamos nuestro molde con un poquito de mantequilla, y le espolvoreamos un poquito de harina. Seguidamente con ayuda de un rodillo estiramos nuestra masa quebrada, y cubrimos con ella nuestro molde, incluidas las paredes, recortando los bordes.


      A continuación cubrimos la base de la masa con una buena capa de queso de untar, para que cuando pongamos las verduras, se fijen en ella y no se muevan.


      Seguidamente partiendo desde el centro del molde, vamos haciendo un rollito con la berenjena y la zanahoria, fijándolas con ayuda del queso en el centro de la tarta, seguimos con el calabacín, berenjena, zanahoria, uniendo  unas tiras a otras con el borde de la piel hacia afuera, para que se diferencien los colores de las verduras. Seguimos poniendo tiras intercalándolas, hasta cubrir toda la tarta.


      A continuación partimos unas tiras de pimiento rojo y amarillo y las colocamos entre las verduras.


      Seguidamente ponemos en un bol amplio los 3 huevos, los 100 ml de nata, los 100 ml de leche, sal y un poquito de pimienta molida, con ayuda de unas varillas o un tenedor batimos todo.


      Seguidamente con ayuda de un cucharon, vamos echando esta mezcla entre las verduras. A continuación metemos nuestra tarta de verduras en el horno, que ya estará precalentado a 190º, por arriba y por abajo, la ponemos en la balda de abajo del horno, la tenemos horneando aproximadamente 30 o 40 minutos, hasta que este cuajada y un pelín doradita. Si vemos que se nos dora mucho por arriba y no está cuajada, la tapamos con un poco papel de aluminio (albal).


      Una vez cocida nuestra tarta de verduras, sacamos del horno y dejamos enfriar.


      Una vez fría desmoldamos y la tenemos lista, para llevar a la mesa, espero que os guste y os animéis a prepararla.  

23 comentarios:

  1. Muy rico, y lo vistoso que queda, por el colorido de las verduras, así invita a comer a los que no les gustan las verduras, te ha quedado estupendo, besos

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  2. Es una maravilla de tarta salada, yo también la hice y que rica queda, me encanta con las verduras asi colocaditas, te ha quedado divina y con un colorido que solo con verla hasta pena daría comerla...Bess

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  3. Vaya corte tiene esa tarta, colorida y sobretodo deliciosa. Me encanta. Un saludo.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  4. espectacular esta tarta, yo hace tiempo que quiero hacerla pero aunque fácil lleva su tiempo y aún no lo he encontrado

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  5. Hola mi cocinero preferido
    Menuda cosa mas rica, sana y divertida que nos has preparado hoy. Estas que te sales
    Un abrazo

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  6. Hol Paco, ademas de muy vistosa esta tarta, seguro que esta deliciosa.

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  7. Te ha quedado la mar de vistosa ¡me encanta!

    ¡Besos mil!

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  8. Hola Paco, te ha quedado una tarta espectacular con ese bonito colorido y seguro que estaba riquísima!!
    Besos.

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  9. Hola Paco, eta tarta ademas de bonita esta buenisima, doy fe de ello, besos

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  10. Hola Paco, que tarta mas rica nos has traido, me encantan este tio de tartas saladas, esta tuya se ve deliciosa, esta cae seguro y ademas es bien bonita, mil gracias
    besos

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  11. Paco la has bordado, qué bonita que se ve y qué rica debe estar con esas verduritas...bsts

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  12. Pero que preciosa queda, y seguro que riquísima también.
    Apuntada y a ver si no tardo mucho en hacerla
    Ptnts
    Glòria

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  13. Hola Paco, además de ser una receta que imagino bien rica, la verdad es que la encuentro muy vistosa

    Abrazos!!

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  14. Hola Paco muchas gracias por tu comentrio y sobre todo que te haya gustado la tarta que cuando la ves parece complicada y es bien sencilla y rica. Ya tenia ganas de comentarte si te ha gustado mi ciudad,Las termas, buergas tec,...... tuvo tiempos que estaba mucho mas preparada pero la politica lo estropea todo abandonando muchas cosass, bssss

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  15. Buenos días Paco, te quedó preciosa la tarta, qué bonita queda! y lo del queso a las finas hierbas me parece que le da un toque buenísimo, más que el normal, tiene más gracia :) te felicito porque ya te digo que lo colocaste todo chulísimo, igual me animo a hacerla, un saludo :).

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  16. Paco maravillosa ... y cuánta paciencia
    felicitaciones, un abrazo cálido

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  17. Hola Paco !!!
    Una tarta salada muy vistosa...
    pero spbretodo a los que nos guatan las verduras ....riquisima
    te ha quedado divina
    Besosssss !!! Feliz fin de semana !!!

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  18. Hola Paco, le tengo muchas ganas a esta tarta, pero es que en casa es a mi a quien le gusta, me tendré que hacer una individual 😀
    Un abrazo!!

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  19. Te ha quedado genial!! Sana y deliciosa.
    Espero que hayas pasado un buen verano
    Un abrazo
    Clara

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  20. Hola Paco.
    Me encantan las tartas o pasteles salados y con esta tuya me he quedado sin palabras... Con ese colorido y esa combinacion de verduras, perfecta para disfrutar de todos sus sabores,
    Felicidades

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  21. Me encantan las tartas saladas i de verduras aun más. Seguro que te la copio que te ha quedado genial.
    Petons

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