LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

lunes, 27 de mayo de 2013

Tarta de albaricoques

La receta de hoy es una tarta de hojaldre y albaricoques muy rica y fácil de preparar. Si la preparáis  estoy por asegurar que repetiréis, pues esta deliciosa, En estos enlaces que os dejo esta la receta para hacer la crema pastelera, tanto de forma tradicional como con termomix (receta tradicional) (receta termomix). Yo como veréis le he puesto un poquito de almíbar después de hornearla, pero también podemos utilizar un poquito de azúcar y ponérselo antes de hornear. También podemos sustituir la crema pastelera por natillas, de cualquier forma esta buenísima.
 
 
INGREDIENTES:
      - 1 Lamina de hojaldre (yo la del Lidl)
      - 5 o 6 Albaricoques (maduros pero no blandos)
      - Crema pastelera (tradicional) o (termomix)
      - 1 Huevo 
      - 2 Cucharadas de miel (para el almíbar opcional)
      - 2 Cucharadas de agua (para el almíbar opcional)
  
PREPARACIÓN:
      Empezamos nuestra receta lavando nuestros albaricoques, una vez lavados los secamos un poco con un paño o un poco papel de cocina. Acto seguido y con ayuda de un cuchillo los dividimos en dos partes y le quitamos los huesos, cuando los tengamos deshuesados los reservamos.
 
 
      Seguidamente extendemos nuestra lamina de hojaldre, sobre el papel en el que suele venir envuelta, que también nos sirve para cuando lo metamos en el horno (yo prefiero la que venden en el Lidl por varios motivos, es rectangular, sube bien al hornearla y el precio es muy asequible), con ayuda de un cuchillo o un corta pizzas, cortamos un trozo de hojaldre calculando el tamaño de la base de nuestra tarta. A continuación del hojaldre restante cortamos unas 5 o 6 tiras de 1,5 cm aproximadamente.
 
 
      Seguidamente batimos el huevo un poco y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos todos los bordes de la base de nuestra tarta, superponiendo en ellos las tiras de hojaldre que hemos partido anteriormente. Volvemos a pintar y superponemos otra fila de tiras de hojaldre. Seguidamente con ayuda de un tenedor, pinchamos toda la base de nuestro hojaldre, menos los bordes. A continuación cubrimos uniformemente, toda la base menos los bordes con crema pastelera.
 
 
      Acto seguido ponemos sobre la crema pastelera, nuestros albaricoques, con la parte de donde hemos quitado el hueso hacia abajo. Seguidamente volvemos a cortar unas tiras de hojaldre y las vamos poniendo entrelazadas, desde un extremo a otro sobre los albaricoques. A continuación con ayuda de la brocha de silicona, pintamos con el huevo que nos ha sobrado anteriormente, toda la superficie de la tarta. Ponemos la tarta sobre la bandeja del horno y la horneamos aproximadamente unos 20 o 25 minutos a 190º, por arriba y por abajo, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que se dora un poquito sacamos del horno. Recordar que el horno lo tenemos que tener precalentado con anterioridad unos 10 o 15 minutos.
 
 
      Mientras se hornea nuestra tarta, vamos a preparar un poquito de almíbar, para ello ponemos en un cacito a partes iguales, un poquito de miel y agua, la llevamos al fuego, dándole vueltas hasta que se diluya la miel y reduzca un poquito.
 
 
      Una vez que este horneada nuestra tarta, sacamos del horno y pintamos con el almíbar toda la superficie, de nuestra tarta.
 
 
Con esto solo nos queda disfrutar de esta deliciosa tarta.

43 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmmmmm!!! Paco!!!! creo ser la primera, así que me podré llevar un trocito para probarla, es que tiene una buena pinta que pá que, me encantan los albaricoques y el hojaldre también así que tendré que hacerla. Besossss

    ResponderEliminar
  2. Hola Paco!...que deliciosa esa tarta umm! segurísimo te quedó sabrosa!...lo dicho eres un lujo de chef!...apartame un pedazo ok!...que voy por el ya llevo el plato eh! !je!je.........
    besitos envueltos en abrazos!!!!!

    ResponderEliminar
  3. Hola Paco
    al principio creia que eran en almibar los albaricoques
    que rico
    en hojaldre con la crema pastelera
    me encanta
    mandame un trocico
    un saludo

    ResponderEliminar
  4. Toma pedazo de tarta! y ahora que estamos en temporada de albaricoques, me parece una receta sensacional!

    ResponderEliminar
  5. Buenas noches! que bonita te ha quedado y que pinta tan deliciosa, . me ha encantado la idea. bss

    ResponderEliminar
  6. Deliciosa ahora mismo me comería un buen trozo para después de la cena te quedó fantástica.Besos.

    ResponderEliminar
  7. Me encantan las tartas con hojaldre y frutas y los albaricoques están riquísimos...besitos

    ResponderEliminar
  8. Paco que delicia de tarta, me gusta un montón, ya me gustaría poder coger un trocito ahora que acabo de cenar, besos

    ResponderEliminar
  9. Qué maravilla de tarta Paco!!!. Yo había hecho la de hojaldre con frutas, pero esta de albaricoques me ha encantado, y la presentación queda fenomenal.
    Me la apunto!!!

    Un besote!

    ResponderEliminar
  10. Si lleva hojaldre.........éxito asegurado.
    Me encanta.

    ResponderEliminar
  11. Se ve deliciosa Paco! Y además la has decorado preciosa!!

    ResponderEliminar
  12. Paco te ha quedado preciosa y estoy segura que muy rica.

    ResponderEliminar
  13. Linda tarte, parabéns. Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Hijo mío cada día me dejas más encantada con tus recetas, los albaricoques es una de las frutas que más me gustan y si me la preparas así y con ese almíbar tan rico quien se va a resistir Paco.

    Besazo

    ResponderEliminar
  15. Paco, buenas noches....qué rabia me da no tener tiempo para visitar blogs. Me estoy dando una vueltecilla y veo que estás publicando cosa interesdante...en fin, intentaré hacer algo de esto.
    Besotes,
    Mar

    ResponderEliminar
  16. Paco sencilla pero muy rica y con esa crema tiene que estar para chuparse los dedos, la decoración muy bonita, me ha encantado besos

    ResponderEliminar
  17. Paco, además de riquisima que tiene que estar, es preciosa! me ha encantado y la guardo para más adelante! besos

    ResponderEliminar
  18. Paco que tarta mas rica !! Ahora que empieza ha haber albaricoques en el mercado es ideal.
    Yo tambien utlizo el hojaldre del lidl, despues de probar variso es el que más me gusta.
    Petons

    ResponderEliminar
  19. Paco te ha quedado linda y lo que mas me ha gustado es que lo has hecho con fruta natural y no enlatada..
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. Paco, así no hay operación bikini que valga, si es que voy de una receta a otra y todas me gustan, que delicia, con esos albaricoques y seguro que templadita, está para quitarse el sombrero, en fin que me la guardo para hacerla, que no me puedo resistir, un beso y feliz semana, la dulce Ali

    ResponderEliminar
  21. Vaya delicia, te ha quedado estupenda, entra por los ojos. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  22. Ay paco que bueno este hojaldre y con los albaricoques que tienen su punto acido tiene que estar delicioso, te quedó perfecto.Un besazo

    ResponderEliminar
  23. Hala!!!! Tarta de albaricoques, que bien!!!! Tiene que ser una delicia, y como lleva fruta pues deliciosa y sana a la vez, genial!! Gracias Paco!!! Un besinnnnn.

    ResponderEliminar
  24. Tiene una pinta fantástica!! Gracias Paco!!!

    ResponderEliminar
  25. Te ha quedado espectacular y que rica debe estar.
    Besos

    ResponderEliminar
  26. Hola Paco, que buena pinta tiene ésta tarta. Que rico dar un bocado con tanta fruta, besos!!

    ResponderEliminar
  27. Hola Paco,hoy vi unos albaricoques en la frutería que estaba llamándome a gritos,el problema es que ya me los comí...así que mañana otra vez y pruebo esta tarta tan rica
    bss

    ResponderEliminar
  28. Paco,

    Linda essa tarte de alperces, advinha-se deliciosa e tão prática !
    Perfeita para qualquer ocasião em familia ou com amigos, adorei !

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  29. Que rica Paco, me parece una delicia. Besos

    ResponderEliminar
  30. Te ha quedado impresionante Paco y además es muy facil de hacer.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  31. quien puede resistirse a una tarta asi???? yo desde luego q no!!!
    saludos

    ResponderEliminar
  32. que rica PAco! como me gusta empezar a ver recetas con albaricoques, hoy mismo me ha traido mi padre...te quedo estupenda! un besote

    ResponderEliminar
  33. Que bien te quedo!!se ve super buena, me encata el relleno estaria de lujo...besssss

    ResponderEliminar
  34. MADRE MÍA!!!!!! no puede tener mejor pinta.....y ser más fácil de hacer....porque ya lo de buena, me lo presupongo....
    Ahora dime.....cuando dices lo de pintar con el huevo...es el huevo entero? es que cuando pinto el hojaldre (que tengo que decirte que ya empiezo a comprarlo gracias a ti, después de lo de la ternera-pa'mi pechuga de pollo-envuelta en hojaldre)me parece que es solo la yema, pero es que no sé qué hacer con la clara, a pesar de que ya he leído que se puede congelar y juntar unas cuantas y hacer algún apaño....es igual pintar, una cosa de éstas, con el huevo entero, que solo con la yema?...ya sé que igual no tiene importancia....pero como soy tan pardilla en esto.....

    Bueno Paquillo de mis amores culinarios...me puedes responder desde esta entrada, me suscribo a ella para estar pendiente....

    Besosssssss

    ResponderEliminar
  35. Hay que aprovechar que están de temporada los albaricoques, te ha quedado preciosa y me imagino que muy rica.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  36. Querido Paco. Creo que has hecho una de las tartas mas ricas que se pueden hacer, ya que tanto el melocoton como el albaricoque, le van que ni pintados a la crema pastelera.
    Felicidades por este postre.

    ResponderEliminar
  37. Paco hijo de mi vida...eres un crak, me malcriasss jajaja que bueno.Un abrazo desde Torrevieja.

    ResponderEliminar
  38. que rica Paco, la verdad es que mis tartas favoritas son las que llevan fruta, así que apuntada queda! besitos

    ResponderEliminar
  39. Vaya pedazo de tarta de Paco! Tiene una pinta de buena que no puede con ella. Debe estar deliciosa! Acabo de topar con tu blog y me ha encantado asi que ya tienes un seguidor mas! Un abrazo de Pasta Academy.

    ResponderEliminar
  40. Hola Paco, me encanta esta tarta de albaricoques, te ha quedado genial!! Seguro que estaba tan buena que no ha quedado nada, todo un lujo!! Besitos.

    ResponderEliminar
  41. Hola Paco, acabo de ver esta tarta de albaricoques y me viene genial, aqui por mi zona están en plena cosecha, no conocía tu blog y ahora que veo tus recetas me parecen estupendas. Me quedo de seguidora viendo el resto de tu cocina vale?. Besos.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com