LANGUAJE

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martes, 27 de diciembre de 2011

Cóctel de langostinos

La receta de hoy la he preparado con unos langostinos que me sobraron en Navidad. Como veréis es muy fácil de preparar y admite cambios en los ingredientes. Esta receta también la podemos preparar con piña natural y presentarle dentro de la piña, partida en dos queda muy vistosa. Si queremos también la podemos preparar con unas horas de antelación y tenerla en la nevera hasta la hora de servir.


INGREDIENTES para 4 personas:
- 750 g Langostinos cocidos
- 4 rodajas de piña (de bote o natural)
- 3 Kiwis
- Lechuga
- Sal
- 4 nueces peladas y partidas
Para la salsa rosa:
- 5 o 6 Cucharadas de mayonesa
- 2 Cucharadas de Ketchup
- Unas gotas de tabasco
- Una cucharada de coñac

PREPARACIÓN:
      Empezamos pelando los langostinos quitándoles toda la cáscara y cabeza, una vez pelados con ayuda de una puntilla, abrimos un poquitin el lomo y retiramos la tripa que tienen.


      Seguidamente los picamos en trocitos no muy grandes, reservando 4 langostinos enteros para decorar el plato. A continuación pelamos y picamos los kiwis en trocitos, picamos también la piña. Seguidamente cogemos unas hojas de lechuga las enrollamos y las picamos en tiritas finas.


      Una vez que tengamos todos los ingredientes picados pasamos a preparar la salsa rosa, para ello ponemos en un bol la mayonesa, el ketchup, el coñac y las gotas de tabasco, mezclamos bien y la tenemos lista.


      A continuación ponemos en un bol la lechuga picadita y la salamos un poquito, añadimos a continuación los langostinos, la piña, el kiwie y la salsa rosa. Con ayuda de una cuchara o tenedor mezclamos todos los ingredientes.


      Seguidamente en unas copas, platos, o en los recipientes que vayamos a servir nuestro plato, ponemos un poquito de lechuga picadita y repartimos los ingredientes que tenemos mezclados en el bol. Con esto solo nos queda añadir las nueces picadas, por la superficie y adornar a gusto de cada uno, con unos langostinos, piña, lechuga, etc.


¡¡Buen provecho!!

43 comentarios:

  1. Paco menuda manera de aprovechar los langostinos, el toque de kiwi me gusta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  2. Uhmm...un coctel de langostinos delicioso, tomo nota de incorporar el kiwi, me ha gustado la idea.
    Un fuerte abrazo, feliz entrada y salida de año!!

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  3. Paco, vaya aprovechamiento rico, ummmmm

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  4. El entrante para la cena de Nochevieja, que celebramos con unos amigos, va a ser el cóctel. Lo hace mi amiga María, y es muy parecido al tuyo.
    Riquísimo!!
    Un saludo!

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  5. Hola Paco esta noche me lío y con los langostinos que tengo cocidos ya tengo mi plato para mañana jjjj que ricooooo!!!Un abrazo.

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  6. Paco esta me lo anoto ya. De ve estar super fresquita y muy digestiva. La preparare para reyes y de seguro nos va encantar.Feliz Fin de Año

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  7. siempre vienen bien los restos de navidad!
    espero q la hayan pasado lindo, y q pasen un muy feliz año nuevo

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  8. muy bueno tu blog,, visita el mio
    http://dulce-pasteleria.blogspot.com/
    saludos y felices fiestas!!!

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  9. Una estupenda forma de aprovechar esos langostinos!
    Besos

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  10. Que ricos estan los cocteles y este tiene una pinta estupenda además me gusta la idea del toque del kiwi, un beso y felices fiestas

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  11. Paco me encanta como has sabido aprovechar esos langostinos, que rica ensalada. Y me encanta la trenza de salmón de abajo, hijo que lujazo de receta. Besitos

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  12. Este coctel lo hizo mi compañero de piso el dia de noche buena (hicimos nuestra propia version, lo malo de tener lejos a familia) y esta riquismo. Todo igual menos el kiwi y el toque de tabasco en la salsa rosa, pero como lo repetiremos seguro, anotado queda.
    Aprobecho para felicitarte las fiestas y el año nuevo!

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  13. un cóctel buenísimo y siempre apetecible.
    Un beso y feliz 2012 para tí y tu familia

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  14. Hola Paco, antes de nada queria desearte unas FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO para ti y tus seres queridos. Un coctel estupendo y rico, el contraste del dulce y el salado es de mis preferidos, la trenza de salmon tiene tambien una pinta estupenda ideal para estos dias de fiesta. Besos.

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  15. Que rico Paco me encanta, para fin de año tenia pensado algo entre este coctel ó una ensaladilla de gambas como entrante, ahora ya me lo pones más dificil, no se cual poner aunque creo que los voy a mezclar y listo jajaja. Besos

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  16. Un entrante excelente en éstos días.
    Desearte lo mejor en éste nuevo año!!!!

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  17. Muy bueno Paco la verdad que aparte de aprovechar los langostinos esta rica y apetecible.
    Tu le has puesto kiwi y yo le puse granada.

    FELICES FIESTAS

    Un abrazo.

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  18. Muy original incluyendo a la receta el kiwi y las nueces, así no la he comido. Saludos

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  19. Es la priemra vez que veo este coctel con Kiwi muy original Paco, y seguro que delicioso!
    un beso y Feliz Año Nuevo

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  20. muy rico Paco, sí la hacía con kiwi pero con piña nunca, probaré!

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  21. Paco, qué ensalada más estupenda. Sabes que soy forofa de las ensaladas y si llevan mayonesa, salsa rosa o similar...me vuelven loca.
    Feliz 2012
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  22. Paco me gusta, para hacerlo para la noche vieja,seguro que tiene exito,tiene muy buena pinta,ya te contare.
    Te deseo un feliz 2012,que todo sea para ti paz y amor.Un beso

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  23. ¡Que rico!
    este coctel tiene que estar delicioso y lo del toque de piña y kiwi uhmmmm riquísimo y super original.
    Besitos.

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  24. Que ricos y que apropiados para estas cenas estos cócteles, las frutas le aportan frescura!!!
    Feliz y prospero año 2011!!!

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  25. Que rico y con el kiwi muy original..me gustan mucho este tipo de cocteles pero en casa no les va mucho. Feliz entrada al año nuevo. besicos.

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  26. Cuantas cositas ricas has cocinado Paco, en lo que va de navidad.

    Felices fiestas para ti también y propero año nuevo.
    Un saludo.

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  27. Paco... me encanta este cóctel de langostinos, se ve riquísimo!! Te deseo todo lo mejor para el nuevo año, que todos tus deseos se conviertan en realidad ¡¡FELIZ AÑO 2012!! Y que los Reyes Magos vengan cargaditos de regalos. Besitos.

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  28. Una receta muy apetitosa y muy apropiada para estas fechas, además con el kiwi me parece una combinación muy original, gracias!!

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  29. Cuantas entradas tuyas me he perdido, no tengo tiempo PACO!! ohhhh, pero esta, es rica, rica....
    Feliz Año Nuevo, espero que se cumplan todos tus deseos!!!! UN BESO!!!

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  30. Hola Paco!

    Un coctel estupendo, la mezcla de sabores es simplemente perfecta (al menos para mi que me encanta todo lo que lleva!).

    Un Besazo y Feliz Año Nuevo!

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  31. Mmmm me encanta el coctel, es un básico en nuestras fiestas navideñas, asi que cada año intento hacer una nueva versión, lo habia probado con piña, pero no con Kiwi, asi que ya tenemos nueva versión para esta Nochevieja!!!

    Besotesss y feliz entrada de año!!! muakkkkkk

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  32. Hola Paco, que delicia, se me hace la boca agua!!
    Espero que sigas teniendo unas estupendas fiestas y un más que super feliz 2012!
    Besitos,
    Nieves.

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  33. Hola Paco, vaya idea mas estupenda para que preparen en casa para el año nuevo, tiene una pinta fantástica y lo mejor que es muy sencillito y como estoy con la pata chula, tampoco les quiero agobiar en la cocina. Gracias por darme ánimos en el blog, la verdad es que lo estoy pasando un poco mal y sois la leche, no te puedes imaginar lo que me estáis ayudando.
    Besines y feliz salida y entrada de año.

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  34. Ideal para cenar en Nochevieja, Paco! Feliz fin de año.

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  35. Paco un coctel de langostinos estupendo, a mi como me gusta tanto la combinación de frutas con lo salado, o con las ensaladas, magnifico.
    Besos. Lola

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  36. Delizioso e sfizioso, Paco.
    Sei un vulcano d'idee e tieni una grande forza di lavoro, complimenti.
    Un anno nuovo che porti a te e ai cari solo cose buone ti auguro.

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  37. La vista en este día, es para desearte, en nombre de los “cocinillas” del blog Las Recetas del Abuelo, y en el mío propio, que el año nuevo os traiga, a ti y a toda tu familia, todos y cada uno de vuestros sueños y deseos.
    Jaime

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  38. jo Paco llevo días intentando entrar para felicitarte y nada no me dejaba ponerte mensajes parece que hoy si va. Te deseo un feliz año y que el año proximo se te cumplan todos tus deseos.
    muy rico tu coctel.FELICIDADES

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  39. Paco has preparado un plato de los que mas me gustan, te han quedado estupendo felices fiesta para ti y tu familia besos

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  40. Es un lujo el coctel que nos has preparado.
    Muchas felicidades y que tengas un año nuevo lleno de cosas buenas y todas tus ilusiones se cumplan con creces. Saludos

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  41. que buenas estan estas ensaladas!!!acabo de ver una trenza con salmon que me a dado hasta hambre!!!
    que pases una buena noche en compañia de los que mas quieres y el año que empieza te llegue cargado de cosas buenas,un saludo y feliz 2012

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  42. Que rica esta ensalada, es muy refrescante y en casa gusta mucho te felicito Paco y disfrutarla!!! un abrazo.

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  43. Buenísimo el coctel, Paco. Me encanta el sabordillo de la piña, con la mayonera, los langostinos... ¡qué hambre!

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