27/12/2011

Cóctel de langostinos

La receta de hoy la he preparado con unos langostinos que me sobraron en Navidad. Como veréis es muy fácil de preparar y admite cambios en los ingredientes. Esta receta también la podemos preparar con piña natural y presentarle dentro de la piña, partida en dos queda muy vistosa. Si queremos también la podemos preparar con unas horas de antelación y tenerla en la nevera hasta la hora de servir.


INGREDIENTES para 4 personas:
- 750 g Langostinos cocidos
- 4 rodajas de piña (de bote o natural)
- 3 Kiwis
- Lechuga
- Sal
- 4 nueces peladas y partidas
Para la salsa rosa:
- 5 o 6 Cucharadas de mayonesa
- 2 Cucharadas de Ketchup
- Unas gotas de tabasco
- Una cucharada de coñac

PREPARACIÓN:
      Empezamos pelando los langostinos quitándoles toda la cáscara y cabeza, una vez pelados con ayuda de una puntilla, abrimos un poquitin el lomo y retiramos la tripa que tienen.


      Seguidamente los picamos en trocitos no muy grandes, reservando 4 langostinos enteros para decorar el plato. A continuación pelamos y picamos los kiwis en trocitos, picamos también la piña. Seguidamente cogemos unas hojas de lechuga las enrollamos y las picamos en tiritas finas.


      Una vez que tengamos todos los ingredientes picados pasamos a preparar la salsa rosa, para ello ponemos en un bol la mayonesa, el ketchup, el coñac y las gotas de tabasco, mezclamos bien y la tenemos lista.


      A continuación ponemos en un bol la lechuga picadita y la salamos un poquito, añadimos a continuación los langostinos, la piña, el kiwie y la salsa rosa. Con ayuda de una cuchara o tenedor mezclamos todos los ingredientes.


      Seguidamente en unas copas, platos, o en los recipientes que vayamos a servir nuestro plato, ponemos un poquito de lechuga picadita y repartimos los ingredientes que tenemos mezclados en el bol. Con esto solo nos queda añadir las nueces picadas, por la superficie y adornar a gusto de cada uno, con unos langostinos, piña, lechuga, etc.


¡¡Buen provecho!!

41 comentarios:

  1. Paco menuda manera de aprovechar los langostinos, el toque de kiwi me gusta¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  2. Uhmm...un coctel de langostinos delicioso, tomo nota de incorporar el kiwi, me ha gustado la idea.
    Un fuerte abrazo, feliz entrada y salida de año!!

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  3. Paco, vaya aprovechamiento rico, ummmmm

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  4. El entrante para la cena de Nochevieja, que celebramos con unos amigos, va a ser el cóctel. Lo hace mi amiga María, y es muy parecido al tuyo.
    Riquísimo!!
    Un saludo!

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  5. Hola Paco esta noche me lío y con los langostinos que tengo cocidos ya tengo mi plato para mañana jjjj que ricooooo!!!Un abrazo.

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  6. Paco esta me lo anoto ya. De ve estar super fresquita y muy digestiva. La preparare para reyes y de seguro nos va encantar.Feliz Fin de Año

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  7. siempre vienen bien los restos de navidad!
    espero q la hayan pasado lindo, y q pasen un muy feliz año nuevo

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  8. muy bueno tu blog,, visita el mio
    http://dulce-pasteleria.blogspot.com/
    saludos y felices fiestas!!!

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  9. Una estupenda forma de aprovechar esos langostinos!
    Besos

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  10. Que ricos estan los cocteles y este tiene una pinta estupenda además me gusta la idea del toque del kiwi, un beso y felices fiestas

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  11. Paco me encanta como has sabido aprovechar esos langostinos, que rica ensalada. Y me encanta la trenza de salmón de abajo, hijo que lujazo de receta. Besitos

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  12. Este coctel lo hizo mi compañero de piso el dia de noche buena (hicimos nuestra propia version, lo malo de tener lejos a familia) y esta riquismo. Todo igual menos el kiwi y el toque de tabasco en la salsa rosa, pero como lo repetiremos seguro, anotado queda.
    Aprobecho para felicitarte las fiestas y el año nuevo!

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  13. un cóctel buenísimo y siempre apetecible.
    Un beso y feliz 2012 para tí y tu familia

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  14. Hola Paco, antes de nada queria desearte unas FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO para ti y tus seres queridos. Un coctel estupendo y rico, el contraste del dulce y el salado es de mis preferidos, la trenza de salmon tiene tambien una pinta estupenda ideal para estos dias de fiesta. Besos.

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  15. Que rico Paco me encanta, para fin de año tenia pensado algo entre este coctel ó una ensaladilla de gambas como entrante, ahora ya me lo pones más dificil, no se cual poner aunque creo que los voy a mezclar y listo jajaja. Besos

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  16. Un entrante excelente en éstos días.
    Desearte lo mejor en éste nuevo año!!!!

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  17. Muy bueno Paco la verdad que aparte de aprovechar los langostinos esta rica y apetecible.
    Tu le has puesto kiwi y yo le puse granada.

    FELICES FIESTAS

    Un abrazo.

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  18. Muy original incluyendo a la receta el kiwi y las nueces, así no la he comido. Saludos

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  19. Es la priemra vez que veo este coctel con Kiwi muy original Paco, y seguro que delicioso!
    un beso y Feliz Año Nuevo

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  20. muy rico Paco, sí la hacía con kiwi pero con piña nunca, probaré!

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  21. Paco, qué ensalada más estupenda. Sabes que soy forofa de las ensaladas y si llevan mayonesa, salsa rosa o similar...me vuelven loca.
    Feliz 2012
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  22. Paco me gusta, para hacerlo para la noche vieja,seguro que tiene exito,tiene muy buena pinta,ya te contare.
    Te deseo un feliz 2012,que todo sea para ti paz y amor.Un beso

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  23. ¡Que rico!
    este coctel tiene que estar delicioso y lo del toque de piña y kiwi uhmmmm riquísimo y super original.
    Besitos.

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  24. Que ricos y que apropiados para estas cenas estos cócteles, las frutas le aportan frescura!!!
    Feliz y prospero año 2011!!!

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  25. Que rico y con el kiwi muy original..me gustan mucho este tipo de cocteles pero en casa no les va mucho. Feliz entrada al año nuevo. besicos.

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  26. Cuantas cositas ricas has cocinado Paco, en lo que va de navidad.

    Felices fiestas para ti también y propero año nuevo.
    Un saludo.

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  27. Paco... me encanta este cóctel de langostinos, se ve riquísimo!! Te deseo todo lo mejor para el nuevo año, que todos tus deseos se conviertan en realidad ¡¡FELIZ AÑO 2012!! Y que los Reyes Magos vengan cargaditos de regalos. Besitos.

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  28. Una receta muy apetitosa y muy apropiada para estas fechas, además con el kiwi me parece una combinación muy original, gracias!!

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  29. Cuantas entradas tuyas me he perdido, no tengo tiempo PACO!! ohhhh, pero esta, es rica, rica....
    Feliz Año Nuevo, espero que se cumplan todos tus deseos!!!! UN BESO!!!

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  30. Hola Paco!

    Un coctel estupendo, la mezcla de sabores es simplemente perfecta (al menos para mi que me encanta todo lo que lleva!).

    Un Besazo y Feliz Año Nuevo!

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  31. Hola Paco, que delicia, se me hace la boca agua!!
    Espero que sigas teniendo unas estupendas fiestas y un más que super feliz 2012!
    Besitos,
    Nieves.

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  32. Hola Paco, vaya idea mas estupenda para que preparen en casa para el año nuevo, tiene una pinta fantástica y lo mejor que es muy sencillito y como estoy con la pata chula, tampoco les quiero agobiar en la cocina. Gracias por darme ánimos en el blog, la verdad es que lo estoy pasando un poco mal y sois la leche, no te puedes imaginar lo que me estáis ayudando.
    Besines y feliz salida y entrada de año.

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  33. Ideal para cenar en Nochevieja, Paco! Feliz fin de año.

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  34. Paco un coctel de langostinos estupendo, a mi como me gusta tanto la combinación de frutas con lo salado, o con las ensaladas, magnifico.
    Besos. Lola

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  35. Delizioso e sfizioso, Paco.
    Sei un vulcano d'idee e tieni una grande forza di lavoro, complimenti.
    Un anno nuovo che porti a te e ai cari solo cose buone ti auguro.

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  36. jo Paco llevo días intentando entrar para felicitarte y nada no me dejaba ponerte mensajes parece que hoy si va. Te deseo un feliz año y que el año proximo se te cumplan todos tus deseos.
    muy rico tu coctel.FELICIDADES

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  37. Paco has preparado un plato de los que mas me gustan, te han quedado estupendo felices fiesta para ti y tu familia besos

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  38. Es un lujo el coctel que nos has preparado.
    Muchas felicidades y que tengas un año nuevo lleno de cosas buenas y todas tus ilusiones se cumplan con creces. Saludos

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  39. que buenas estan estas ensaladas!!!acabo de ver una trenza con salmon que me a dado hasta hambre!!!
    que pases una buena noche en compañia de los que mas quieres y el año que empieza te llegue cargado de cosas buenas,un saludo y feliz 2012

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  40. Que rica esta ensalada, es muy refrescante y en casa gusta mucho te felicito Paco y disfrutarla!!! un abrazo.

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  41. Buenísimo el coctel, Paco. Me encanta el sabordillo de la piña, con la mayonera, los langostinos... ¡qué hambre!

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