Trenza de salmón ahumado

La receta que hemos preparado hoy es ideal para estos días de fiesta. Hemos preparado unas trenzas de hojaldre rellenas de salmón, queso y palitos de cangrejo riquísimas, que podemos tener hecha con antelación, pues no es necesario comerla caliente. La receta se hace en un periquete y con pocos ingredientes. El resultado es muy bueno, presentable y agradecido, por lo cual os animo a que preparéis esta receta, para sorprender a vuestros invitados. El relleno lo podemos cambiar a nuestro gusto, al igual que el tamaño de las trenzas.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de hojaldre (rectangular)

- 4 o 5 Palitos de cangrejo (sumiri)

- Queso de untar (cantidad para cubrir parte del hojaldre)

- Salmón ahumado (cantidad para cubrir parte del hojaldre)

- 1 Huevo (para pintar)

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es sacar el hojaldre del frigorífico dejando que se ponga a temperatura ambiente. A continuación marcamos lo que será el rectángulo central de los extremos, yo os recomiendo dejar la parte central un poquito mas grande que los extremos, para que al cubrir no nos sobre hojaldre. Seguidamente ponemos la lámina de hojaldre sobre un papel de hornear, para que al rellenarla y pasarla a la bandeja del horno no se nos deforme. Seguidamente cortamos los extremos en tiras un poco oblicuas para poder ir formando la trenza.

      A continuación untamos el centro del hojaldre con el queso de untar, ponemos por encima el salmón ahumado, hasta cubrir toda la parte central y por ultimo desmenuzamos en tiritas los palitos de cangrejo (sumiri) y lo añadimos por encima del salmón ahumado. Seguidamente vamos trenzando el hojaldre, para ello vamos alternando una tira de la derecha y otra de la izquierda, hasta que lleguemos al final, para que nos quede bonita y presentable lo ideal es que se crucen una con otra.

      Cuando la tengamos trenzada la  ponemos en la bandeja del horno. Seguidamente batimos el huevo y con ayuda   de una brocha, pintamos nuestra trenza de salmón.

      Metemos en el horno que tenemos previamente precalentado a 200º, por arriba y por abajo durante aproximadamente 20 minutos, dependerá del tamaño de las trenzas y de la potencia de nuestro horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que está un poquito doradita retiramos, emplatamos en una fuente con cuidado de que no se nos rompa.

Con esto las tenemos lista nuestra trenza de hojaldre y salmón para degustar.