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domingo, 2 de julio de 2017

Flan de queso y cuajada

Hoy vamos a preparar un poste, se trata de un flan de queso de untar y cuajada, que lo preparamos prácticamente en 10 minutos y con muy pocos ingredientes. Como veréis en la receta solo se trata de mezclar todos los ingredientes, y llevar al fuego hasta que empiece a hervir. Yo he utilizado caramelo liquido del que venden ya preparado, pues me parece muy cómodo, pero también podéis hacer vosotros el caramelo, con 125 g de azúcar, eso como a vosotros os venga mejor. Lo que tenéis que tener cuidado, si el caramelo lo hacéis vosotros, es no utilizar molde de silicona, pues el caramelo lo destrozaría.


INGREDIENTES:
- 500 ml Nata liquida
- 500 ml Leche
- 250 g Queso de untar tipo philadelphia (una tarrina)
- 250 g Azúcar
- 2 Sobres de cuajada
- 1 Cucharadita de vainilla liquida o azúcar avainillado
- Caramelo liquido

PREPARACIÓN:
      Empezamos nuestra receta caramelizando el molde que vayamos a utilizar, repartiendo el caramelo por la base y las paredes y reservamos.


      Seguidamente ponemos en un cazo, los 500 ml de nata liquida, los 500 ml de leche, los 250 g de azúcar, los 250 g de queso de untar, la cucharadita de vainilla y los dos sobres de cuajada, es decir todos los ingredientes menos el caramelo.


      A continuación con ayuda de la batidora trituramos todo muy bien, hasta que  no quede ningún grumo.


      Seguidamente llevamos el cazo al fuego, hasta que nuestra mezcla empiece a hervir y espese un poquito, mientras lo tenemos en el fuego tenemos que estar removiendo, con ayuda de unas varillas, para que no se nos pegue al fondo, una vez que empiece a hervir retiramos del fuego.


      A continuación ponemos nuestra mezcla en el molde que hemos caramelizado anteriormente, ayudándonos de una cuchara o cucharon, para que la mezcla no caiga de golpe sobre el caramelo líquido y se nos mezcle. Acto seguido tapamos con un film transparente que pegue en la superficie de nuestro flan, para que no se forme costra. 


      Dejamos templar un poco y metemos en el frigorífico, hasta que la cuajada haga su función y espese, tenemos que esperar unas 3 o 4 horas. Pasado este tiempo desmoldamos con cuidado, sobre la bandeja o fuente donde lo vayamos a dejar.


      Si queréis lo podéis decorar con unos frutos rojos o fruta, pero no es necesario, lo conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir. 

8 comentarios:

  1. Hola Paco.
    Se como está esta tarta de queso ...porque siempre es la que hago...
    La que mas les gusta a mis catadores oficiales.
    No tiene nada mas que mezclar...enfriar y comer...
    y está deliciosamente rica.
    Te quedó divina...
    Ahora en estos dias de calor sienta fenomenal.
    Besosssss.

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  2. Estos flanes de queso quedan muy ricos y fáciles de hacer, bien fresquitos apetecen mucho.
    Besos.

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  3. Buenisimo este flan, Paco, y con este molde además, precioso.

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  4. te ha quedado estupenda ¡¡¡ un besote

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  5. Menuda pinta tiene ese flan...dan ganas de hincarle el diente... ñam ñam. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  6. Que rico tiene que estar este flan, de buena gana te lo robaba, un abrazo!!

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  7. Tiene una pinta deliciosa Paco. En verano, bien fresquito, y con ese toque de caramelo ¡tiene que entrar de lujo!

    ¡Besos mil!

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  8. Hace mucho que tenía ganas de hacerlo y viendo el tuyo tan precioso me animo desde ya,Buenas noches amigo.

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