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sábado, 17 de octubre de 2015

Crema de calabaza y calabacín

Hoy vamos a preparar una rica, sana, ligera y apetecible crema de calabaza y calabacín ideal para este fresquito que ya nos llega. Yo le he puesto una pastilla de caldo de ave, pero también podéis ponerle caldo de verduras o ave si tenéis preparado en casa, o incluso ponerle solo agua. El resultado de la combinación de la calabaza y el calabacín, deja una crema muy fina y con un sabor muy bueno. Si queréis una crema con más calorías, una vez que hayamos triturado todo, la ponemos de nuevo en el fuego y le añadimos 6 porciones de quesitos, pero yo creo que no es necesario, pues como os he comentado anteriormente tiene un sabor muy bueno.


INGREDIENTES:
- 500 g Calabaza
- 1 k Calabacín
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolleta (o cebolla)
- 1 Puerro
- 2 Ajos
- Pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 Pastilla de caldo de ave
- 650 ml Agua

PREPARACION:
      Empezamos nuestra receta pelando y picando la calabaza en cuadraditos, para esta operación tenemos que tener cuidado de no cortarnos, pues la piel de la calabaza es muy dura. Pelamos y picamos también en cuadraditos los calabacines y las zanahorias, una vez picado todo lo reservamos.


      A continuación pelamos y picamos la cebolla, los 2 ajos y el puerro, que previamente lo lavamos para quitarle la tierra que pudiera tener. Seguidamente ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cacerola, la llevamos al fuego y añadimos a la cacerola, la cebolla el puerro y los 2 ajos picados, salamos un poquito y pochamos a fuego medio, aproximadamente 5 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la cebolla este transparente.


    A continuación añadimos a la cacerola la calabaza, el calabacín y las zanahorias que tenemos picadas, salpimentamos un poquito y pochamos todo junto a fuego suave, unos 7 u 8 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, con una cuchara de madera.


      Pasado este tiempo añadimos a la cacerola el agua (hasta cubrir las verduras un poquito), la pizca de nuez moscada y la pastilla de caldo de ave desmenuzada. Dejamos cocer todo junto unos 25 o 30 minutos, hasta que estén las verduras blandas.


      A continuación retiramos del fuego y con ayuda de la batidora, trituramos todo muy bien. 


      Con esto solo nos falta servir y llevar a la mesa. A la hora de servir en el plato, podemos echarle un poquito de nata, un poquito de soja o simplemente un chorrito de aceite de oliva, esto ya va en gustos. 

18 comentarios:

  1. Que rica, pues tengo calabaza y calabacin, este finde la hago.Un saludo.

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  2. buenas paco!! aqui estoy para visitar tu blog que he encontrado de casualidad en otro y mira por donde me encuentro esta cremita tan rica y apetecible sobre todo en esta época que empieza a venir ya un poco de frio. se ve estupenda. un saludo desde mi blog. seguire visitandote.

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  3. En casa las comemos siempre por separado, porque mi madre es más de calabacín y yo de calabaza, pero oye habrá que probar :)
    un beesote Paco!

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  4. Siempre hago la crema de calabacin o de calabaza, pero los dos ingredientes juntos seguro que estan deliciosos.
    Feliz semana

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  5. buenas tardes! me rechiflan las cremas, y la de calabaza esta deliciosa, Vaya pinta tan rica tiene

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  6. buenas tardes! me rechiflan las cremas, y la de calabaza esta deliciosa, Vaya pinta tan rica tiene

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  7. Totalmente de acuerdo!! jajaja Combinan de maravilla y sí, con unos quesitos muy ricaa pero sin ellos igual de buena.

    besazos

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  8. Que ganas tenia que llegara este tiempo mas fresco para empezar con las cremas, esta tuya seguro que una delicia
    besos

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  9. Me encantan las cremas y esta tiene que estar deliciosa Paco, y calentita ya apetecen aunque por aquí frio no hace, cuanto reconfortan los platos calientes cuando hace frio, estos platos sacan los males del cuerpo y a mi me sientan genial...Besss

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  10. Hola paco esta es la sopa preferida de mis nietas en especial de mi rubita Ana se come siempre dos buenos platos igualmente a mi me encanta y esta año recoji mas de una carretilla de ellas, bsss y buen comienzo de semana.

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  11. Esta receta si que la hago y además en breve. Nos va a sentar en casa de maravilla. Muy saludable, además.

    ¡Muchas gracias, Paco!

    ¡Besotes y feliz comienzo de semana!

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  12. Fabulosa crema Paco !! es lo que más apetece con este cambio de tiempo :) un besazo y feliz comienzo de semana

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  13. Paco que buenísima se ve esta crema, como me apetece un plato, no suelo comerlas, a mi marido no le gustan y yo no las hago para mi sola, que debería hacer una cantidad y tenerla congelada en raciones para el día que me apeteciera. Te ha quedado divina con ese color tan bonito. Besoss.

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  14. Me encantan las cremas en esta época, resucitan a un muerto jajaja !!!! Una muy parecida la tomamos de cena muy a menudo, está muy rica !!!! Besos

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  15. Uy dos en una, jajajaja, lo reconozco nunca la he probado, tengo costumbre de hacer dos cremas distintas, la una con calabacín y la otra con calabaza, pues nada habrá que hacer un día el combinado de las dos a ver como sale
    Besote!!!!

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  16. Qué rica crema y con el dia lluvioso que tenemos hoy por aqui , no hay cosa que mas apetezca .
    Feliz semana. Un abrazo.

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  17. Te quedó una crema deliciosa amigo, en casa nos gusta mucho y sienta estupendamente al estómago que ahora mi marido lo tiene algo delicado.Un abrazo.

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  18. Te quedó una crema deliciosa amigo, en casa nos gusta mucho y sienta estupendamente al estómago que ahora mi marido lo tiene algo delicado.Un abrazo.

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