LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

lunes, 6 de abril de 2015

Magdalenas de anís

Hoy vamos a preparar unas magdalenas de anís que están exquisitas. La receta como veréis es muy simple, solo se trata de mezclar todos los ingredientes, siguiendo un orden. Una cosa importante para que nuestras magdalenas suban bien, es cuando añadamos la harina con la levadura, es no batir, si no mezclar con movimientos envolventes. Para conseguir que tengan un buen copete, tendremos que poner nuestros moldes de papel, en una bandeja, para magdalenas, de esta manera el molde se mantiene firme, consiguiendo que no se extienda y se forme copete. Tampoco debemos de andar abriendo el horno para ver si están, podemos mirar a través del cristal. Espero que os gusten y os animéis a prepararlas. 


INGREDIENTES:
      - 250 g Harina
      - 250 g Azúcar
      - 250 ml Aceite de oliva (suave)
      - 75 ml Anís dulce
      - 6 Huevos
      - ½ Sobre de levadura (tipo royal)
      - Ralladura de un limón


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno por arriba y por abajo, a 220º para que se vaya precalentando. Seguidamente preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano, esta regla es para cualquier receta que vayamos a preparar.


      A continuación ponemos en un bol amplio los 250 g de azúcar, la ralladura del limón y los 6 huevos.


      Con ayuda de unas varillas o mejor aun una batidora de varillas, mezclamos todo muy bien hasta conseguir que el azúcar este bien disuelta, consiguiendo una crema blanquecina.


    Seguidamente añadimos al bol, los 250 ml de aceite y los 75 ml de anís, volviendo a mezclar con las varillas, hasta que todo esté bien mezclado o emulsionado.


      A continuación juntamos los 250 g de harina y el medio sobre de levadura, y con ayuda de un colador fino, la tamizamos, añadiéndola al bol con el resto de ingredientes. Seguidamente con ayuda de una espátula, tenedor o cuchara vamos mezclando, con movimientos envolventes (NO BATIR), hasta que la harina este bien integrada y sin grumos.


     A continuación preparamos los moldes de papel o silicona, donde vamos a hornear nuestras magdalenas, y los vamos llenando, sin llegar al borde, tendremos que dejarlas, aproximadamente un dedo por debajo. A continuación  les ponemos un poquito de azúcar por encima y metemos en el horno, que ya estará precalentado a 220º, por arriba y por abajo, unos 20 minutos, teniendo en cuenta que pasados los primeros 5 minutos, bajaremos la temperatura del horno a 190º.


      Un consejo para que no se nos baje las magdalenas, es no abrir el horno hasta que veamos que están listas. Pasado este tiempo sacamos del horno dejamos enfriar un poquito, una vez frías están listas para degustar.


      Las podemos conservar en una lata o un recipiente cerrado. 

33 comentarios:

  1. Unas magdalenas de diez! para empezar la semana con fuerza y una sonrisa en la cara, de lo buenas que deben estar! Un besin

    ResponderEliminar
  2. Qué ricas Paco!!! y qué copetes!!! adoro las magdalenas con copetes. A mi me salen siempre hechos un churro '(

    Bss.

    ResponderEliminar
  3. Con lo que me gusta a mi hacer magdalenas, Paco!! Y eso que no soy capaz de que se me queden con un buen copete por más trucos que me dicen. La próxima pruebo con el tuyo, para ver si termino consiguiéndolo. Yo quiero unas magdalenas tan perfectas como las que nos traes por aquí!! jaja.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  4. Pero que buenas!!! con lo que me gustan a mi las magdalenas jejeje:3
    saludos

    ResponderEliminar
  5. Muchas gracias ,que amable eres.
    Esas magdalenas tienen una pinta estupenda y aunque yo no tengo mucho exito con el horno (soy una manazas ) intentare y esperemos que no se me bajen por que tienen que estar buenisimas,ya bueno veo que a mas personas le pasa como a mi,haber que pasa.
    Tus entradas son fantasticas Paco,unas fotografias muy bien logradas y tus comentarios lo hacen todo facil,te felicito.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Me acabas de dar una buena idea.
    Tienes razón en lo que dices del copete de las magdalenas.
    Hace meses que he comprado un molde lo más parecido al tuyo, si no es igual, aún no lo he estrenado, un día por otro y nunca tengo tiempo para hacer esas magdalenas, pero prometo estrenarlo y les daré una gran alegría a mis nietos, les encantan.
    Las tuyas, con ese sabor anisado, tienen que estar para engordar, seguro que hay que repetir.
    Cariños y buena semana.
    kasioles

    ResponderEliminar
  7. Te han quedado perfectas! vaya copete te han tomado! El toque de anís me ha encantado! Ideal para estas fiestas!

    ResponderEliminar
  8. Me encanta lo rendonditas y gorditas que te han quedado, y que ricas deben estar con ese toquecito de anís.

    ResponderEliminar
  9. paco, a unas magdalenas asi de ricas no se las dice q no. Es comer una y no poder parar

    ResponderEliminar
  10. Que ricas Paco, te han quedado perfectas, lo de meter los papeles en un molde está muy bien, así no se "desparraman " . Besos

    ResponderEliminar
  11. Ya lo creo tienen que estar buenas Paco, mas que buenas, con lo que me gusta a mi el saborcito del anis en los dulces tienen que estar divinas¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  12. Hola mi cocinero preferido
    Espero que hayas cocinado mucho estas fiestas y por lo que veo estas magdalenas y esa tarta de piña dan fe de ello. Deben estar geniales las dos cosas
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  13. las he hecho alguna vez y quedan buenisisissimas!
    un beesito

    ResponderEliminar
  14. Impresionantes, Paco!
    El copete que tienen es perfecto, se me hace la boca agua!
    Un beso y feliz inicio de semana

    ResponderEliminar
  15. Holaaa, que riquísimas magdalenas de anís, tienen que estar de morirse. Casi siempre las hago de naranja pero estas tuyas de hoy me han cautivado, y salen un montón!
    un besoooo

    ResponderEliminar
  16. Te han quedado de escaparate Paco, que moñita le ha quedado, yo es algo que no siempre consigo, las tuyas parecen de las industriales, bueno ya quisieran las industriales, digo, que se parecen jeje

    ResponderEliminar
  17. Hola Paco,
    Que no publique ná de ná no quiere decir que no os siga a algun@s.
    Me la llevo pa mi cole de recetas de magdalenas... tengo mogollén, más de 30.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  18. Que ricura con lo que me gusta el aroma del anís en los dulces....resérvame un par que hago el cafetito y vengo volando !!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  19. A que hora me dijiste que tomabas el café??? pues esperame esta tarde que voy volando, por lo menos dos me como del tirón, que ricas. Besosssss

    ResponderEliminar
  20. Paco, vaya pedazo de copete, me quedo con tus consejos y con la receta, porque tengo un familiar que le gustan mucho los bizcochos de anís y pienso que le pueden sorprender estas magdalenas

    Abrazos!!!!

    ResponderEliminar
  21. Te han quedado perfectas, vaya copete!! Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  22. Estas magdalenas encantadores. Gracias Pago, sus descripciones son muy valiosos.
    Buenas noches un abrazo
    hola

    ResponderEliminar
  23. Hola Paco, yo creo que no hace falta ninguna caja para guardar estas magdalenas, si que estan de rechupete y se comen de una sentada.

    ResponderEliminar
  24. Todo lo que lleve anís a mí me recuerda a la repostería de las abuelas, y por ende me suelen gustar siempre y tus magdalenas no van a ser una excepción ¡ya te contaré cuando las pruebe!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  25. Unas magdalenas para el desayuno son de lo mejor que hay, Paco y con el anís deliciosas! Besiños.

    ResponderEliminar
  26. Que ricas magdalenas y de anís que son mi perdición ummmmm que ricas.
    Besos crisylaura.

    ResponderEliminar
  27. Bueno Paco, seguro que estas magdalenas deben de estar de lujo de buenas....me apunto los primeros consejos que das. Lo de abrir el horno, sí que lo tenía claro, lo de los movimientos envolventes....estamos en ello y lo del copete.....debe de ser que donde yo meto los moldes, es ancho, por lo tanto me crecen a lo ancho y no a lo alto....pero mira! que están buenas también jajajaja
    Un beso y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  28. Te han quedado prwciosas Paco. El gustito de anís tiene que hacerlas riquísimas.
    Ptnts
    Dolça

    ResponderEliminar
  29. Te han quedado prwciosas Paco. El gustito de anís tiene que hacerlas riquísimas.
    Ptnts
    Dolça

    ResponderEliminar
  30. Hola, formo parte del directorio www.recetapordia.es me gusta tu blog, y quería invitarte a unirte, es un directorio para blogs de recetas, donde sólo tienes que entrar con tu facebook y seguir los pasos para añadir tu blog, automáticamente aparecerán los enlaces a tus recetas y blog donde cada día recibimos miles de visitas para que te conozcan y visitentu blog. Un saludo. Y si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto. Gracias. www.recetapordia.es

    ResponderEliminar
  31. Que hermosas y tiernitas te quedaron para comerlas con un vaso de leche huuuu.Un abrazo amigo.

    ResponderEliminar
  32. ummmmmmmmmque ricura de magdalenas Paco..me han encantado y con el toque del anís, me parece un buen complemento que ya estoy yo pensando como voy a darle aire a una botella que nadie se fija en ella...
    Feliz domingo y en hora buena por ese postre.

    ResponderEliminar
  33. que maravilla, vaya copete, tienen que estar riquisimas!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com