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jueves, 23 de enero de 2014

Quiche de queso

La receta de hoy es una rica, exquisita, rápida y fácil de preparar quiche de queso. El queso lo podemos variar dependiendo de los gustos de cada uno, sustituyendo, alguno de ellos por otro que nos guste más. En gastronomía una quiche es una tarta salada, derivada de la cocina Francesa. Se suele elaborar normalmente con huevos batidos y crema de leche espesa, mezclándola con infinidad de ingredientes, bacón, jamón, carne, queso, verduras, etc. Con la que se rellena la masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir varios tipos de alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas.


INGREDIENTES:
      - 1 Lamina masa quebrada (también puede ser de hojaldre)
      - 200 g Queso rallado 4 quesos
      - 100 g Queso cheddar
      - 80 g Queso roquefort
      - 4 Huevos
      - 200 ml Nata liquida


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 190º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente con un poquito de mantequilla o margarina, engrasamos el molde donde vayamos a preparar nuestra quiche, espolvoreándole un poquito de harina. Una vez engrasado abrimos nuestra lamina de masa quebrada, colocándola en el molde, quitándole la masa que nos sobre alrededor.  A continuación con ayuda de un tenedor pinchamos la masa.


      Seguidamente ponemos encima de la masa los 200 g de queso rallado (cuatro quesos), repartido por toda la superficie. Añadimos también en trocitos pequeños los 80 g de queso de roquefort y los 100 g de queso cheddar.


      A continuación ponemos en un bol los 4 huevos y los 200 ml de nata liquida, con ayuda de unas varillas o un tenedor batimos muy bien.


      Una vez que lo tengamos batido lo añadimos al molde donde tenemos la masa con los quesos, repartiéndolo por todos los lados.


      Seguidamente metemos en el horno que ya estará precalentado a 190º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que está un poco doradito, podemos pinchar con una aguja de punto, o la punta de un cuchillo y cuando veamos que esta sale limpia, estar lista nuestra quiche de queso.


      Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de servir. 



31 comentarios:

  1. Divina Paco!! se ve deliciosa y de quesos un manjar saves de queso me lo comeria todo y esta quiche un fuera de serie,para la cena me vendria de perlas...Besss

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  2. Ainsss Paco, me encantan este tipo de tartas... pero tengo un problemilla con el queso. Lo mío tiene delito, que siendo manchega, no me guste el queso, jaja. Eso sí, si la ven en mi casa, no dejan ni las miguitas, así que un día de estos, les doy la sorpresa...

    Un besazo

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  3. No me digas que hoy tienes quiche!!!! ya estoy en tu casa, guardarme un trocito....ummmm delicioso!!!! bstos .

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  4. Buenas noches Paco, menuda quiché has preparado, se ve de lujo total, me encantan los quesos que le has puesto, así que para mi gusto no le cambiaría ninguno, me encanta!!!! Ahora hace un tiempo que no hago y eso que me gustan mucho, de quesos, de verduras y hasta de pescado las he hecho, cubierta por encima de rulo de cabra ummmmm!!!!! Besosss.

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  5. Que pintaza tiene Paco, me encantan este tipo de pasteles, y este tuyo tiene que estar de muerte, quien pillara un trozo ahora para cenar, besos

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  6. Hola Paco,un lujazo este quiche de queso,ademas rapidito de hacer y seguro que sabrosisimo,se ve super rico.Un beso

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  7. Mira que hago quiches, y nunca he hecho uno solo de queso. Y lo mas simpático es que a todos nos encanta el queso jaja, sera posible!!!!! Me llevo tu idea.
    Besinos

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  8. Hola Paco, tu si que entiendes de cocina, no como el paco que suscribe, que apenas entiende un poco de arroces....tu quiche lo veo sensacional........saludos paco

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  9. Hola vecinoooo, que quiché más requetebuena has preparado hoy. Me encantan, y esta solo a base de quesos sí que tiene que estar buenísima. Te felicito, te ha quedado rica no, rrrrrica!
    Un besooo

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  10. Madre mía Paco, si hace un año me preguntan que qué es una quiché, hubiera dicho....qué es lo qué?..... ahora no es que te lo sepa explicar, que la eso ya lo has hecho tú muy bien....sino que gracias a ti y a otros como tú.....ya las he hecho y ya me he dado cuenta de que le puedes echar de tó.....hasta hice menestra y la emplastifé dentro de una quebrada (que además la había comprado por error, pensando que era hojaldre)....la cuestión.....que ya la he hecho n par de veces con queso y cebolla un poco sofrita, pero no se me había ocurrido hacerla mezclando quesos.....así que ésta....... caerá....

    Un apretujao bien fuerte

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  11. Que buena pinta Paco, me quedo con la copla como decimos en mi casa.Buenas noches y gracias.

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  12. Hola Paco en casa se la podria poner todos los dias como quien dice, nos gusta pero muchisimoooo¡¡¡, bikiños Paco

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  13. Paco, deliciosa combinación, se me hace agua la boca, te ha quedado una quiche genial!
    Un beso

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  14. Paco yo que soy quesera, quesera y no le pongo pegas a ningún tipo de queso, esta quiché me volvería loca si la probara, que delicia. Besos

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  15. Nunca había visto una quiche solo de queso. Debe estar requetedeliciosa! Además se prepara en un plis plas! Qué más se puede pedir?!

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  16. Qué ricaaaa!! yo soy la tonta de las quiches!!! ^_^ besos y feliz fin de semana Paco!

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  17. Me encantan las quichés, Paco. Te cojo un trocito bien grande. Buen fin de semana, besiños.

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  18. Vaya quiche! me encanta y nunca lo he hecho de queso.Tendré que probarlo.
    Un beso

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  19. Ideal para una familia tan"ratonil" como nosotros, que nos encanta todo tipo de quesito.

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  20. Paco, te ha quedado estupenda, qué cosa más rica con esos quesos. Un abrazo, Clara.

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  21. con lo fan del queso que soy!!! esta receta me la guardo para cuando tenga invitados, que sino soy capaz de zamparmela solita! jeje besos

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  22. Paco esta quiche, tengo uno en casa que seguroq ue le encanta ........ya que es un fan de los quesos.
    Petons

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  23. Paco, con lo que me gusta el queso, ummm, con que ganas me llevaba un trozo de esta quiche,
    Buen fin de semana

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  24. Hola Paquito corazón de la cocina y sazón de la vida!...!como tu estas!...muy bien por supuesto con esta entrada! uuum!...!chico que a ti todo te sale con una pinta que dan ganas de comer la imagen! y que decir de las Tortas de San Juan! pá comerse todo y no dejar ná!...!que dejame algo si!
    besotes inmensos!

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  25. que ricoooo, pena que estoy tan lejos, sino te quedas sin un trozo, besos

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  26. Hola Paco! Me gustan las quiches y me encanta el queso, por lo que te podrás imaginar que me encanta tu receta!. Besos

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  27. Ayyy, qué me gustan las quiches y que me gusta el queso... como a la anterior comentarista, jajaja.

    Nunca la he hecho sólo con queso, esto tengo que probarlo pronto.

    Y voy a por esas tortas de SAn Juan, que les ttengo unas ganas tremendas y el otro día vi que las subiste al blog.

    Besos

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  28. Hola Paco!! me encantan los quiches y este tuyo tiene una pintaza que no veas!! me guardo la receta
    Besos

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  29. Hola, Paco. Siempre le añado más cosas a las quiches pero la verdad es que ésta con quesos debe ser una delicia, no necesita nada más! Un besazo.

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  30. Madre mía, qué pinta más estupenda. ¡Quién la probara! Me la apunto para hacerla.

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