LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

lunes, 18 de noviembre de 2013

Boletus con jamón y huevos escalfados

Con esta receta Participo en la 1ª Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada".  Tiendeo es una web que agrupa catálogos y productos de nuestras tiendas  más habituales, ayudándonos a encontrar los mejores productos y al mejor precio. Si queréis saber mas sobre Tiendeo, solo tendréis que pinchar en el siguiente enlace (http://www.tiendeo.com/Madrid), una vez abierto tenéis que poner el nombre de la ciudad de donde queréis ver las ofertas o catálogos. Si queréis votar mi receta tenéis que pinchar  aquí. Comentaros que esta receta ya la tengo publicada en el blog, volviendo a publicarla, por el concurso. Deciros que este tipo de hongos es un manjar, que incluye más de 100 especies.
 

INGREDIENTES:
      - 4 Boletus
      - 6 Ajos
      - 100 g Jamón en taquitos
      - Huevos (uno por comensal)
      - Hiervas aromáticas (orégano, ajo molido, etc.)
      - ½ Cayena (guindilla opcional)
      - Aceite de oliva
      - Sal
      - Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:
       Lo primero que hacemos es limpiar los boletus, para ello utilizamos un papel de cocina humedecido, pelando o raspando el pie, con un pela verduras o el canto de un cuchillo.
      Una vez limpios los partimos en daditos.
      En una sartén ponemos un chorrito de aceite, llevamos al fuego y añadimos los ajos pelados y picados en trocitos.
      Cuando estén un poquito doraditos añadimos los boletus en daditos, la cayena y salpimentamos, dejando sofreír todo unos 3 o 4 minutos dependiendo del tamaño  que hayamos partido los boletus, sin olvidar de darle vueltas.
      Un poquito antes de que estén los boletus, añadimos el jamón partido en trocitos, dejando sofreír 2 minutos más.
      Mientras se hacen nuestros boletus ponemos un poco de agua en un cazo o cacerola, llevándola al fuego para que hierva. Seguidamente cogemos un papel film y lo engrasamos con unas gotas de aceite, lo ponemos encima de un vaso hundiéndolo un poco.
      Cascamos el huevo y lo ponemos dentro del film engrasado, le añadimos las hierbas aromáticas (orégano, ajo molido, etc.), y salpimentamos.
      Atamos con un trocito de hilo de cocina, de forma que nos sea fácil quitar el nudo cuando este escalfado.
      Metemos los huevos con el film en el cazo o  cacerola, de agua hirviendo, dejando hervir unos 3 minutos.
      Cuando tengamos los huevos escalfados solo nos queda emplatar. Para ello hacemos un lecho con los boletus, abrimos la bolsa de film y con ayuda de una cuchara, ponemos los huevos por encima de los boletus.
Si queréis votar mi receta pinchar aquí (MUCHAS GRACIAS)

22 comentarios:

  1. muy original ....tienen que setar buenisimos....

    ResponderEliminar
  2. Una riquisima receta de temporada.
    Suerte en el concurso, Paco.
    Voy a votar.

    ResponderEliminar
  3. Que tengas mucha suerte Paco, la receta me gusta mucho, y está en plena temporada, así que adelante.
    Feliz semana

    ResponderEliminar
  4. Una hermosa receta y muy casera Paco, suerte en el concurso.

    ResponderEliminar
  5. Muy muy rico, me gustan mucho toda clase de hongos.

    ResponderEliminar
  6. Hola Paco
    Ya tienes mi voto y por lo que veo vas ganando por goleada. Ya nos contaras
    estupenda receta
    besitos

    ResponderEliminar
  7. Hola Paco, acabo de votar tu receta, mucha suerte!!! La receta se lo merece, de plena temporada y encima muy rica!!
    Besos!!

    ResponderEliminar
  8. Hola Paco este plato se ve exquisito y merecedor de ganar en el concurso, pero tengo un problema, no se como tengo que botar, entro pero no me da opciones para hacerlo, si me lo puedes explicar en facebook. Besosss.

    ResponderEliminar
  9. Que maravilla, un plato bien rico....en esa época apetecen recetas así.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Que ricura de plato Paco, sencillo y exquisito, me encanta, besos

    ResponderEliminar
  11. Hola Paco, los "hongos" como les llaman a los boletus en mi aldea me chiflan aunque yo voy tan poco que nunca pillo ni uno jeje y con jamón toda una delicia, voy a votar tu receta pero ahora mismo.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  12. Ya te he votado Suerte!!!!! vas sobresaliendo cantidad de puntos. Besoss.

    ResponderEliminar
  13. oinssss madre mía....te puedes imaginar que en la vida había visto eso de los boletus, y tan grandes....pero jomío, lo de los huevos....amos! la primera vez que lo veo.
    Sí que ví un día a mi suegra echar un huevo al agua hirviendo, y le pregunté y me dijo que eran escalfado.....me quedé un poco pasmada, porque no sabía nada de huevos escalfaos.....pero lo de la bolsita.....amos! menudo invento.....

    Lo del voto, hecho...ahora les digo a las crías lo del voto, que son las que tienen face.....

    Besosssss Paquillo, a ver si hay suerte.

    ResponderEliminar
  14. Me encanta el plato que nos traes hoy Paco, es de mis preferidos, sencillo pero lleno de sabores y aromas. Voy a votarte ahora mismo. Besos

    ResponderEliminar
  15. Un plato de los que se disfrutan siempre, qué rico y sabroso con esos boletus. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  16. Que gran idea Paco.
    Tomo nota de tu receta!

    ResponderEliminar
  17. ¿De qué manera no están buenas las setas? O por lo menos esa es mi opinión, ya que me encantan de todas las maneras posibles. Y estas tuyas, con esa combinación de sabores y el huevo escalfado de colofón, deben estar de lujo. Me apunto la idea!! Por cierto, he ido a votarte... pero debo ser una de las pocas personas de este mundo que no tiene face...

    Un besazo

    ResponderEliminar
  18. !hola Paquito!...deliciosa la receta como siempre,...porque será que no me extraña?...!aaah¡ ya sé será porque tus platos son exquisitos y hasta aquí me llega el olor!...Paquito con gusto votaré por ti..pero si me dices con palitos y señales como se hace porque no se como votar! pinché pero no ví donde dice votar sólo ví el enlace y allí no hay nada!...tu me entiendes verdad con la era de la tecnology yo soy un poquito que digo poquito!, pocotón de brutica!!!
    besicos por montón!!

    ResponderEliminar
  19. Paco¡¡¡¡ Menudo tamaño tienen esos boletus, te quedó una receta muy rica, ya estás votado, un beso, la dulce Ali

    ResponderEliminar
  20. Un par de votitos más....a ver si hay suerte.....
    Besossssss

    ResponderEliminar
  21. Paco estos es un plato de lujos, me encantan los boletus los uso mucho y este plato me esta llegando el olor aquí atraves del ordenador¡¡¡¡¡¡¡besos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com