Hoy vamos a preparar una estupenda
crema de verduras, muy rica, sana y fácil de preparar. Esta receta nos ayudara
un poquito ha mantenernos en forma. Como os digo en la receta podemos sustituir
el caldo de ave, por agua, añadiéndole una pastilla de caldo. Esta receta se
trata simplemente de cocer todos los ingredientes y triturarlos, por lo cual no
tiene ningún misterio. También podemos partir los trozos de las verduras, un
poco más pequeños, y sin triturarlos, tenemos una rica sopa de verduras. De
cualquier forma esta muy buena.
INGREDIENTES:
- 400 g Calabaza
- 3 o 4 Zanahorias
- 2 Ramas de apio
- 2 Puerros
- 2 Nabos
- 1 Cebolla
- 2 l Caldo de ave (lo podemos hacer con 3
carcasas o esqueletos de pollo)
- Sal
- Soja (opcional)
PREPARACIÓN:
Empezamos
nuestra receta preparando el caldo de ave, para ello lavamos nuestras carcasas
o esqueletos de pollo, las ponemos en una cacerola con agua, la llevamos al
fuego, añadimos un pellizco de sal y dejamos hervir unos 30 minutos, desespumandolo de vez en cuando. Podemos
sustituir el caldo de ave, utilizando una pastilla o simplemente agua, aunque
yo prefiero hacerlo con los esqueletos de pollo que le da más sabor.
Seguidamente
pelamos y picamos todas nuestras verduras en trozos (calabaza, cebolla, apio,
zanahorias, puerros y nabos), no hace falta que sean muy pequeños.
Una vez
picadas las ponemos en un recipiente con agua fría y las lavamos bien, una vez
lavadas las escurrimos. Seguidamente ponemos nuestras verduras picadas en una
cacerola y le añadimos el caldo de ave, llevamos al fuego, salamos un poquito y
dejamos hervir unos 40 minutos aproximadamente, hasta que nuestras verduras estén
blandas, si fuera necesario le añadimos un poco mas de caldo o agua.
Una vez
cocidas las verduras, las ponemos en otro recipiente, le añadimos un poco del
caldo donde las hemos cocido, y con ayuda de una batidora, trituramos bien
hasta conseguir una crema o puré con una textura suave. Si vemos que esta muy
espesa le añadimos un poco mas de caldo, hasta conseguir la textura deseada.
Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario, aunque si le vamos a añadir
la soja esta es muy sabrosa. Si queremos
que nuestra crema este mas fina, la pasamos por un colador. Con esto solo nos queda servir bien caliente,
añadiéndole un poquito de soja, por la superficie.
Buenas noches Paco, me encanta este puré de verduras tan rico, para cenar me iría de maravilla, que bueno se ve y de sano ni hablemos a no poder mas, ahora con el fresquito que va haciendo, ya apetece.......ya! Besos que disfrutes de un buen fin de semana.
ResponderEliminar¡¡Hola Paco!!.. Qué cremita más buena. En casa nos encantan. Ha sido hacer un pelín de frío y ya han caído unas cuantas.. Además de lo sanas que están y de lo que reconfortan.
ResponderEliminarUn beso grande.
Paco, como apetece este puré con e frio que nos ha llegado de golpe
ResponderEliminarUn puré muy rico y calentito que bien entra ahora con el frío.Saludos.
ResponderEliminarEstas cremas las hago con mucha frecuencia.Me quedo por tu blog,te invito al mio.
ResponderEliminarUn saludo
Buenisima Paco, acabo de cenar un platito ahora mismo, pero me ha gustado lo del toque de salsa de soja, probare, besos
ResponderEliminarcomo apetece comerse una crema como esta con el tiempo que esta cayendo. la verdad es q pinta genial
ResponderEliminarQue riquísimas las cremas de verdura en esta época. En casa todas las semanas tomamos alguna porque nos encantan, ahora que lo del apio sí que lo llevo mal, no me gusta nada y mira que dicen que es muy bueno pero yo no puedo con él.
ResponderEliminarUn besooo
Nada como una buena crema como la que has preparado, y con un buen caldo de ave.
ResponderEliminarAnda Paco que bien te lo has currado, que ya empieza apetecer algo calentito.
Besos.
Con el frio apetecen un montón, rica y sana!!
ResponderEliminarGracias por la receta
Saludos
Hola Paquillo.
ResponderEliminarLa verdad es que no soy muy de purés. Cuando las crías eran pequeñas, todos los del mundo. Pero hasta ahora el único que quedó fue el de calabacín, y desde que ya me he enterao de que sirve pa hacer más cosas, ya ni eso....
Pero eso sí, este plato casi me lo tomo en sopita con unos cuando fideos, y la verdura se la pongo triturá a mis sobrinos.....ea! ya le he encalomao la recta a mi cuñá jajajaja
Que sepas que anoche hice la trenza de sardinas y les gustó a todos. Ya sabes, la amoldé a mis 4 comensales, y con una sopita y una ensalá, los dejé lacios a tós. Buenísima.
Un beso grande y buen fin de semana
!Paquito!...!que suave!....!deliciosa esta sopita de verduras!...con lo bien que me viene! ya tengo que engrasar la puerta pá entrar !ja!ja!ja...
ResponderEliminarTe luces! tu haces pá todos los gustos !ja!ja...que ya llego no más cruzo el charco!, guardamela eh! y la quiero calentita !uuum! como decimos en mi país limosnera y con garrote! y todavía pidiendo gusto yo !ja!ja!ja...
!no te apures tambien me la tomo fria! igual estará deliciosa!!!
besicos por montón!!!
Paco,buenisima esta crema para los frios que tenemos ya por aqui ,a mi me encantan estas cremitas.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Un beso
Yo la hago como tú pero sin apio, es que no termina de gustarme ese sabor. Besos y feliz fin de semana.
ResponderEliminarMe gusta mucho la crema de verduras, y en casa Sofía la come muy bien, asi que encantada con esta receta, un besinnnn!!!!
ResponderEliminarUna receta basica en la cocina que con esta salsa de soja has convertido en una receta de lujo.
ResponderEliminarPetons
Hola Paco !!!
ResponderEliminarTienes razón, de cualquier forma está buena y hay que vitaminarse que ya está aqui el frio y no queremos que la gripe haga estragos en nuestros cuerpos serranos, verdad ?............ ;))
Besinos.
No hay cosa que más me guste que una cena con una crema o puré... Y lo mejor de todo, es que cada uno la puede hacer como más le guste.. y están muy ricas. El toque de la soja, me ha encantado. Yo nunca le pongo, pero seguro que lo pruebo.
ResponderEliminarUn abrazo
Una deliciosa crema de verduras y sabes mi preferida, en mi casa a la sopa de verduras nunca le falta el apio me parece después del caldito limpio lo fundamental de una buena sopa la hago muchas, muchas veces, bikiños Paco y buen domingo.
ResponderEliminarPara estos primeros fríos que bien van estas cremitas de verduras. Yo preparo muchas veces.... son tan buenas. Ideal tu receta, apuntada queda.
ResponderEliminarSaludos!!!
Buenos dias Paco! vaya cremita tan rica y completa! me encantan estos platos, Te ha quedado buenisima!
ResponderEliminarHay mi niño, que abandonaito te tengo, pero con esto de la rehabilitacion se me va el santo al cielo. Menudos platos que te estas marcando, la trenza riquisima y este plato tan rico y calentito, para este tiempo vienen que ni pintao
ResponderEliminarBesitos
Paco te ha quedado una crema que tiene que estar más que buena, me encanta!. Besos
ResponderEliminarMe encantan las cremas y esta tuya esta para relamer hasta el plato!! yo me zamparia un buen plato, estos platos de cuchara no deverian faltar nunca en la cocina...Besss
ResponderEliminarQue delicia de pure de verduras en mi casa se hace muy a menudo.Buenas noches amigo
ResponderEliminarBuenos días Paco, que plato tan rico de crema de verduras, como tu dices es sano, fácil y muy rico, nunca le he puesto soja, pero la próxima vez que lo haga le pondré. Besos
ResponderEliminarEsta crema es cena obligada de cada semana! Un abrazo!
ResponderEliminarQué buenas están todas las cremitas, y esta de verduras tiene que ser riquísima, con esos ingredientes.....
ResponderEliminarProbaré lo de la soja, me ha gustado la idea!!!
Un beso!
Que ricas las cremas de verduras, sencillas de hacer, pero no por eso la presentación puede ser de lujo, como la tuya, con el toque de soja, nunca lo he puesto, la próxima vez, les doy en casa la sorpresa. Un abrazo!!
ResponderEliminarpaco ese toque de soja me encanta¡¡¡ lo hace muy diferente algo tan sencillo.un besin
ResponderEliminarmmmm que delicioso plato, un placer al paladar, besos
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