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jueves, 11 de abril de 2013

Tarta mágica

Hoy vamos ha preparar una rica y fácil tarta, que como su nombre dice es mágica. Lo de mágica es porque una vez horneada quedan tres texturas, en la parte inferior una capa densa, cremosa en el centro y en la parte superior un bizcocho muy esponjoso. Una cosa muy importante a la hora de preparar esta tarta, es el tamaño del molde, pues si es muy grande, nos quedara más baja y menos esponjosa en la parte superior. Esta buena receta la he visto en el blog (porque me gusta lo fácil), un blog el cual recomiendo que visitéis pues tiene cosas buenísimas y fáciles de preparar.
 
 
 
INGREDIENTES:
      - 4 Huevos (separadas las claras de las yemas)
      - 500 ml Leche
      - 150 g Azúcar
      - 125 g Mantequilla
      - 115 g Harina
      - 1 Cucharada de agua
      - 1 Cucharadita de esencia de vainilla (también puede servir azúcar vainillado)

   
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 160º, para que se nos vaya precalentando. Seguidamente cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Las yemas las ponemos en un bol y las claras las reservamos para utilizarlas mas adelante. En el bol donde hemos puesto las yemas, añadimos los 150 g de azúcar, la cucharada de agua y la esencia de vainilla, con ayuda de unas varillas o mejor aún una batidora de varillas, mezclamos bien, hasta conseguir una crema blanquecina. Seguidamente derretimos los 125 g de mantequilla en el microondas o al baño maría y dejamos enfriar. Una vez fría vertemos la mantequilla en el bol y seguimos mezclando con las varillas.
 
 
      Cuando este bien mezclado, entibiamos un poquito la leche en el microondas y la añadimos al bol y seguimos batiendo bien todos los ingredientes (La leche la echamos un poquito tibia para que no se nos endurezca la mantequilla). Seguidamente tamizamos los 115 g  de harina y la añadimos al bol, de poco en poco sin dejar de batir, hasta conseguir que estén bien ligada y sin grumos.
 
 
      Seguidamente ponemos en un bol las 4 claras y con ayuda de las varillas las montamos hasta que estén a punto de nieve. Cuando estén las claras  a punto de nieve, las añadimos al bol donde tenemos la mezcla que hemos preparado anteriormente, pero esta vez no las mezclamos con las varillas, si no con una lengua de silicona o cuchara, vamos mezclando con movimientos envolventes, para evitar que se bajen las claras lo menos posible.
 
 
      Una vez que tengamos las claras bien integradas con el resto de ingredientes, engrasamos un molde con un poquito de mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina. El molde tiene que tener un tamaño aproximado de unos 20 o 22 cm, no tiene que ser desmontable pues esta tarta se sirve directamente del molde. Seguidamente vertemos en el molde nuestra mezcla. Metemos en el horno que  ya estará precalentado a 160º, durante aproximadamente 50 o 60 minutos. De todas las formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que toma un color dorado, pinchamos con una aguja de punto, o la punta de un cuchillo y si vemos que sale limpio, estará lista nuestra tarta.
 
 
       Con esto solo nos queda sacar del horno, dejamos enfriar y decoramos con un poco azúcar glass. Esta tarta se toma fría por lo cual la metemos en el frigorífico, hasta la hora de servirla.
 
Mágica ¡Verdad!
 

40 comentarios:

  1. Hola Paco, estoy maravillada con esta tarta y la he visto en un par de ocasiones...lo del nombre ya es tentador...así que pronto caerá después de ver este resultado!
    El paso a paso como siempre inmejorable.
    Esas tres texturas serán una delicia...me parece una receta muy curiosa.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. Esta mañana lo he visto también en otro blog que sigo, ahora no me acuerdo de cuál,la verdad es que tiene una pinta... buenísima, habrá que probarlo.

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  3. Ya me acordé Paco, en el blog http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/, muy bueno también.

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  4. Que curioso¡¡¡ precisamente el otro dia la vi y no tome nota, pero me llevo la tuya para probarla, se ve rica, rica.
    besos

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  5. La verdad es que tiene una pinta estupenda y con lo bien que explicas el paso a paso parece muy sencilla de hacer...me tomo nota.
    Besos.

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  6. Me parece fantástica y hace tiempo que le tengo ganas, la tuya genial como siempre.

    besos

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  7. Una tarta que esta muy de moda i te quedo de cine y yo tendre que ponerla en practica ya que cada vez que la veo mas despierta mi curiosidad... Besos

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  8. Me has intrigado con esta receta,este fin de semana la pruebo.La tuya tiene muy buena pinta.Besos.

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  9. Ya ves ...mágica y rica, el domingo tiene una cita en mi cocina...hecho !!!!
    besitos.

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  10. Pues si Paco, francamente magica y deliciosa y si encima es tan facil como se ve, creo que no ser le puede pedir mas.
    Cada dia estoy mas convencida de que las cosas no por ser mas sofisticadas son mas buenas.Y en los tiempos que corren y con estas prisas, mejor, que mejor.
    Un beso.

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  11. Me encanta esta tarta. La he visto en varios blog, en algunos de chocolate y no me perderé el hacerla y disfrutarla yo también. Te ha quedado con una pintaza impresionante Paco!
    un saludo

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  12. Hola Paco, yo la tengo en pendientes, haber si me animo que tengo ganas de probarla, la tuya se ve deliciosa, besos

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  13. Hola Paco ¡¡mil gracias por la mención, por acordarte de mi!!! Muack!

    Te ha quedado con una pinta ESTUPENDA!!! ¿sabes que también está la versión de chocolate? Cualquier día me animo y la hago.

    Un besote!!!

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  14. Paco, además de mágica se ve deliciosa. Una buena propuesta para cualquier día que apetezca algo dulce. Un besiño.

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  15. Paco,la vi por varios blog´s y me llama mucho la atención,la verdad es que tiene una pinta que no veas...menos mal que ya se acerca el finde y podemos meternos en la cocina
    bss

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  16. Que deliciosa! esa combinación de texturas me encanta! te ha quedado de lujo. besitos

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  17. Buenas tardes Paco!!!
    Ya le tengo muchas ganas a este pastel.........lo he visto veces, y casi que mas por curiosidad que porque me entusiasme lo dulce. Es que es curioso que de una misma masa puedan salir tres partes tan diferenciadas.
    Besinos

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  18. Super facil de hacer y tiene que estar muy buena. Esta me la copio con tu permiso
    Un abrazo

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  19. Paco pero que deliciosa se ve, es que dan ganas de meterle mano a esa imagen!..tanta hambre me dio que voy a la cocina haber que encuentro, mágico seria encontrar una torta de esas en mi nevera...!te lo imaginas!!...besitos por esa torta tan sabrosaaaaa!!

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  20. Que rica Paco, la hice una vez y no puede ser más curiosa y suave, te ha salido muy bonita. Besos

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  21. La verdad es que pinta muy bien!
    Me lo apunto.

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  22. Paco, por las fotos se aprecia que de verdad es mágica y deliciosa

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  23. nose si sera magica pero rica, rica seguro que esta!!! besos

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  24. Y tan mñagina! que chula Paco, es la primera vesz que la veo y me ha encantado como queda con las 3 textura..tiene una pinta deliciosa! un beso

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  25. ainsss madre mía!!!!! esto no está bien pa la operación bikini.....menuda pinta tiene el resultado....ni me quiero imaginar cómo debe de estar de bueno....creo que solo de pensarlo ya estoy echando unos gramillos....

    Paquillo jomío.....eres un peligro...aquí no hay quién mantenga la linea...

    Besitossssss

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  26. Le tengo unas ganas a esta tarta!! Parece imposible que quede así, con esa pinta tan estupenda. Te ha quedado genial, además de lo bien que lo explicas todo siempre.
    Besos!!

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  27. ayy que cosa más rica me encanta este pastel me lo apunto. Buen fin de semana. un besazo.

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  28. Olá Paco,
    essa tarta mágica em está encantando! Se vê fácil de fazer e riquíssima de comer!
    Bjs

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  29. Paco que rico bizcocho. Se ve facil de hacer .
    petons

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  30. Paco te ha quedado estupenda solo con ver las fotos dan ganas de robarte un trozo, la estoy viendo en muchos blog me gusta besos

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  31. Qué rica! Tiene una pinta estupenda y te ha quedado genial!
    un beso

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  32. Olá Paco,

    Que linda ficou essa sua tarte mágica, saíu-lhe perfeita e bem gulosa para qualquer ocasião ! :)

    Beijinhos e boa semana !

    Isabel

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  33. Buenas Paco!. Venga, te hago el menú para mañana, quiero una ración de fideua, y dos postres, un trozo de brazo de gitano y un pedacito de tarta mágica, que como es mágica, seguro no engorda,je,je.

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  34. Buenas noches de savado, como siempre me malcrias con estas fantasticas recetas dulces.Un abrazo desde Torrevieja

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  35. tambien puedo añadir frutas como el zapote, lucuma, fresa o maracuya?

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  36. tambien puedo añadir frutas como el zapote, lucuma, fresa o maracuya?

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  37. Buenas noches, no te puedo decir exactamente como quedaría con las frutas, pues nunca se la he añadido, (SIENTO NO PODER AYUDARTE). Intentare prepararla con frutas y ccntestarte lo antes posible
    Muchas gracias por visitar.
    Un saludo Paso.

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  38. Buenas noches, no te puedo decir exactamente como quedaría con las frutas, pues nunca se la he añadido, (SIENTO NO PODER AYUDARTE). Intentare prepararla con frutas y ccntestarte lo antes posible
    Muchas gracias por visitar.
    Un saludo Paso.

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