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domingo, 11 de noviembre de 2012

Vasitos de mango, kiwi y yogur

Hoy hemos preparado un rico fácil y saludable postre, que he encontrado en una revista de cocina. Yo he utilizado para espesar un poquito las cremas de fruta, agar-agar, pero como os digo podemos utilizar unas laminas de gelatina, que nos hace el mismo papel que el agar-agar. Este postre aparte de estar muy rico lo preparamos en muy poco tiempo.


INGREDIENTES:
      - 1 Mango maduro
      - 3 Kiwis
      - 1 Yogur natural
      - 100 g Nata Montada
      - 1 Cucharadita de semillas de amapola (0pcional)
      - 40 g Azúcar
      - 4 g Agar agar (o 4 hojas de gelatina)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es preparar la crema de yogur, para ello ponemos en un bol o cuenco el yogur y removemos hasta que nos quede con una textura cremosa. A continuación añadimos la nata poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes, para que no se nos baje y pierda volumen, agregamos también las semillas de amapola y mezclamos un poco.


      Seguidamente pelamos el mango, retiramos el hueso y partimos toda la pulpa en trocitos, lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien, una vez triturado lo ponemos en un bol y reservamos.


      Seguidamente hacemos lo mismo con los kiwis, los pelamos, troceamos y trituramos.


      A continuación en un cazo ponemos 150 ml de agua y 20 g de azúcar. Preparamos otra mezcla con la misma cantidad de agua y de azúcar. A continuación añadimos a cada cazo con el agua y el azúcar 2 g de agar agar, en forma de lluvia, los llevamos al fuego y dejamos cocer a fuego bajo 2 minutos, dándole vueltas de vez en cuando (si utilizamos hojas de gelatina seguimos el mismo proceso, pero recordar que antes de ponerla en el cazo con el agua, la tenemos que tener hidratando en agua fría unos 5 minutos, sin ser necesario tenerla hirviendo).


      Pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos templar y antes de que empiece a espesar, añadimos el puré de mango a uno y el de kiwi al otro, mezclando bien y dejando enfriar del todo.


      Seguidamente pasamos a montar nuestro postre, podemos utilizar unas copas o vasos, para ello rellenamos los vasos con las tres preparaciones, empezando por el mango, seguido de la de yogur con nata y terminando con la de kiwi.


      Metemos en el frigorífico por lo menos 1 hora antes de servirlos, cuando los llevemos a la mesa, podemos decorarlos con unas hojas de hierbaluisa o menta lavadas.


34 comentarios:

  1. La verdad es que nunca he probado esta combinación de sabores pero tiene muy buena pinta así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Un postre sencillo, sano y buenisimo

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  3. Paco tiene que estar delicioso, esa mezcla de sabores tiene que ser un puntazo...ummmmmmmmmmmmmmm!!!!!con tu permiso me llevo un vaso. Besosss.

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  4. Que buenos Paco, un vasito destos excelentes para mi cena, las frutas asi me encantan, besos

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  5. Hola Paco, esta copa son las que más me gustan ya que soy mucho de fruta y es una buena forma de mantenernos en forma.Muy buena tarde de domingo.

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  6. Estos vasitos Paco, es toda una tentación, además de vistosos, ainsss qué rico

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  7. Buenas noches Paco, que delicia de postre y muy sencillo, apuesto que de un sabor espectacular.
    Besos

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  8. Un postre muy rico, fácil y bonito, además de sano.Es una rica forma de tomar fruta.Besos.

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  9. HOla Paco buenas noches, un postre delicioso, que rico y con fruta natural, fácil y sano
    saludoss
    feliz semana

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  10. Buenas noches Paco, pero que delicioso postre de domingo, sano y rico al 100%, besitos

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  11. Seguro que estaban muy ricas, con esa combinación de frutas y el yogur. Deliciosas.

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  12. Muy rico, un postre muy nutritivo, me gusta. Un besito.

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  13. Paco estos vasitos son con letra mayúscula, te han quedado genial, besos

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  14. Hola Paco, me parece un postre delicioso además de saludable, me gusta mucho, me sorprendes cada vez más!!

    Te quedaron geniales!!

    Un beso y feliz semana!!

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  15. que postre mas rico Paco...sencllo, sano y super apetecible con la fruta! un beso

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  16. Que rico postre Paco y muy completito, fruta y lacteo. Un saludo.

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  17. Seguro que estaba delicioso! La textura y el contraste ácido me lo estoy imaginando, pero seguro que en la realidad está mucho mejor!
    una ideal magnífica, y super sencilla!
    Un beso!

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  18. Hola Paco, nos presentas un postre lleno de vitaminas y bien rico, con las semillas de amapolas me encanta, un beso

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  19. Para que luego digamos que los postres llevan tiempo y son el exceso de la comida. Aquí tenemos uno rápido y sano.
    Besinos

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  20. Paco,estos vasitos me gustan,se hacen en un periquete y son digestivos
    Para una comida copiosa son ideales
    loli

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  21. Paco me encanta la idea que propones, además de sana, y vistosa es un postre que no resulta pesado por contener tanta fruta, me parece ideal, bsitos de La dulce Ali

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  22. Oye Paco me ha encantado el vasito, me encanta que lleve el mango y el kiwi, cocinar sano es lo mejor que hay. Yo esto me lo como para cenar y me quedo mas agusto que un arbusto!! Besos!!

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  23. Paco, que vasitos más exóticos, además que fáciles y resultones.
    Besos. LOla

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  24. Super sano y natural, me encanta el agar-agar te quita todo el trabajo de hidratar las laminas. Besos

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  25. Paco un postre de lujo que queda bien bonitos con el contraste de colores y encima sano¡ no se le puede pedir más. Un fuerte abrazo, Teresa

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  26. Qué buen postre y qué paso a paso mas currao Paco.
    Muchas gracias por compartirlo.
    Me encantan este tipo de postres por lo sanos, lo bien presentados que quedan y por lo ricos que son.
    Besinos.

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  27. Paco :-)

    Que tacinhas tão lindas e tão apetitosas !

    As cores são fabulosas e ficou uma sobremesa muito refrescante, nutritiva e saudável com fruta que sempre é benvinda em sobremesas...

    Beijinhos

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  28. Una propuesta deliciosa me gusta,,,,,,asi que me quedo por aqui para ver que mas pones,,,gracias

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  29. UUUUUF Paco, que ricos deben estar esos vasitos. Ahora mismo me tomaba uno
    Un abrazo

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  30. ummmm que rico, me lo llevo y fotos preciosas

    www.recetasparaenamorar.blogspot.com
    www.dulcesbocaditos.blogspot.com

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  31. que vasitos tan ricos Paco! me apunto la receta

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  32. Menudo postre!!! Nos has sorprendido muy gratamente y me llevo tu receta a ver que les parece a los míos..jejejej

    Besos!

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  33. HUM!!! que postrecito más rico con fruta y yogurt saluditos!!!

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