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jueves, 22 de noviembre de 2012

Bizcocho o pastel de coco

Hoy vamos a preparar un rico pastel o bizcocho de coco, que es muy fácil de preparar, pero esta muy pero que muy rico y esponjoso. La receta es del blog de Marian (cocinaypostresfaciles), un blog el cual os recomiendo que visitéis, pues tiene cosas muy fáciles y ricas. Yo para presentarlo le he puesto como veréis, un poquito de chocolate blanco fundido, virutas de chocolate negro y azúcar glass, pero esto lo podemos cambiar a nuestro gusto. También lo podemos dejar tal cual sale del horno, que también esta muy bueno. Animo y si os gusta el coco no dejéis de prepararlo.
 
 

INGREDIENTES:
      - 125 g Coco rallado
      - 125 g Azúcar
      - 125 g Harina
      - 125 g Aceite de girasol
      - 1 Yogur de coco o natural
      - 4 Huevos
      - 1 Sobre levadura Royal
      - 50 g Chocolate blanco
      - 4 Cucharadas de nata
      - virutas de chocolate negro
      - Azúcar glass

 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º para que se vaya precalentando. A continuación engrasamos el molde con un poquito de mantequilla o margarina, espolvoreándole un poquito de harina.
 
 
      Seguidamente ponemos en un bol los 125 g de azúcar y los 4 huevos. Batimos o mezclamos bien, con ayuda de unas varillas o tenedor, hasta conseguir una mezcla homogénea.
 
 
      Seguidamente añadimos los 125 ml de aceite de girasol y el yogur, removiendo constantemente hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien ligados, formando una mezcla homogénea. 
 
 
      A continuación ponemos en un bol, los 125 g de harina, los 125 g de coco rallado y el sobre de levadura, mezclando bien los tres ingredientes. Cuando los tengamos bien mezclados los incorporamos, a la mezcla que hemos hecho anteriormente, con los huevos, el azúcar, el aceite y el yogur.
 
 
      Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa, fina y uniforme.
 
 
      A continuación vertemos nuestra masa en el molde que tenemos engrasado, metiéndolo en el horno que tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas estaremos un poquito pendientes y cuando veamos que ha subido y esta un poquito dorado, pinchamos con la punta de un cuchillo o aguja de punto y cuando esta salga limpia, tenemos listo nuestro bizcocho.
 
 
      Cuando tengamos nuestro bizcocho listo, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco en el molde. Cuando este frio desmoldamos sobre la bandeja o plato donde lo vayamos a presentar.
 
 
      Con esto solo nos queda decorar nuestro rico bizcocho de coco, para ello  fundimos  el chocolate blanco al baño maría, junto con las 4 cucharadas de nata.  Una vez fundido lo repartimos por toda la superficie de nuestro bizcocho.
 
 
      Añadimos las virutas de chocolate negro y le espolvoreamos por toda la superficie, con un poquito de azúcar glass.
 
 

32 comentarios:

  1. Te quedo estupendo el bizcopcho Paco, y seguro que delicioso, me encanta el coco, un beso

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  2. Paco te ha quedado precioso y tiene un aspecto muy rico.

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  3. todo lo que lleve coco me encanta, así que este bizcocho me tiene que gustar un montón y además le has dado una forma preciosa. Besitos

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  4. Divino, me da envidia, en mi casa no les gusta el coco, por lo tanto no hago nada con coco. Un besito

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  5. Bellissimo e goloso, una vera delizia!!! Complimenti, un abbraccio

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  6. me gusta muchísimo el coco, asiq este bizcocho me va hacer muy feliz cuando lo pruebe jeje, una receta estupenda!

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  7. Paco nos encanta el coco y este domingo pasado tambien hice una tarta de coco. Te ha quedado genial, tiene que estar muy buena, besos

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  8. Ummm no es que el coco sea santo de mi devoción pero seguro que está muy rica la tarta!!!

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  9. Qué rico pastel Paco, te quedó de escándalo y con coco debe ser una absoluta delicia!!
    Besos

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  10. riquisimo con el sabor a coco! besos

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  11. Buenos dias Paco
    Me alegra muchisimo que lo hayas llevado a tu blog, eso quiere decir que te ha gustado
    Te ha salido muy bien
    Un abrazo

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  12. Hola Paco,
    Me quedo por tu blog, he llegado a el a través de Recelandia.
    Un besote fuerte
    www.congustoyagusto.blogspot.com
    www.facebook.com

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  13. Buenos días Paco, que buenísimo se ve este bizcocho que nos has traído hoy, tiene una pinta de lujo ahora llevo tiempo que uso poco el coco, compre una bolsa hace unos días y muy posiblemente la emplee en un bizcocho como este. Besitossss.

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  14. Que bueno!!, ésta semana la cosa va de bizcocho... ayer publiqué uno... Que le vamos a hacer si somos unos golosos!! Me encanta el toque del coco!! Besos!!

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  15. Un pastel perfecto!!!
    En ésta ocasión hemos coincidido con un postre, el mío de naranja.

    Besos!!

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  16. Que delicia de bizcocho, me llevo un trozo para el café de la mañana.
    Feliz fin de semana!!!

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  17. QUE RICO PACO¡¡¡ ME ENCANTAN LOS BIZCOCHOS CON TOQUE DE COCO Y ESTE TE HA QUEDADO DE VÍCIO.BESINES

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  18. CONVITE: Rádio Internacional Jesus é o Caminho

    Visite nossa rádio acessando: http://radioiijc.com/

    Fico muito grato, se quiser adicioná-lo no seu blog, fique a vontade. Está autorizado.

    Abraços e fica com DEUS.

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  19. tiene que estar de vicio me encanta la brujita

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  20. Te ha quedado estupendo Paco, muy apetecible para una tarde gris y fria como la que tenemos hoy aqui.
    Besos. Lola

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  21. Qué bonito te ha quedado, y tiene que estar de vicio!!
    Un besote

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  22. Buenas noches Paco. Que delicia, este bizcocho tiene una pinta muy rica, que dan ganas de coger un pedacito y yo me dispongo a cenar, que hambre!!!
    Un beso.

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  23. Vaya bizcocho de coco tan rico y que bonita forma.
    Un beso

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  24. Este me lo apunto seguro. Felicidades por tu blo, seguro que volveré. Pásate por el mío.
    http://conmilsabores.blogspot.com.es/

    Un abrazo

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  25. Hoy me llevo las espirales de jamón, la plancha de chocolate y este aromático bizcocho...
    Aunque no entré, no te he perdido la pista todo este tiempo!
    Estaba medio-missing, pero creo que he vuelto al mundo bloggeril (vuelta a casa por Navidad, ja, ja)
    Saludos

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  26. Estoy convencida de que este corazon, refleja todo lo grande que es el tuyo; ofreciendonos cada semana unas recetas tan ricas y generosas que de verdad apreciamos.
    Un saludo amigo

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  27. El coco es mi debilidad Paco, no te sorprenda que desaparezca el bizcocho de un momento a otro.

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  28. vaya corazon de coco que nos has preparado, delicioso,soy una forofa del coco y tú bizcocho me ha conquistado.Besos

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  29. Pues a mi me encanta todo lo que lleva coco, así que será una de esas recetas que tengo que probar, te ha quedado muy bonito, saludos de La dulce Ali

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  30. Paco,

    Um fantástico bolinho de coco com um formato romântico, quem não iria gostar ?

    É tão bom, ficou lindo, lindo ! :))

    Beijinhos

    Isabel

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