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martes, 16 de octubre de 2012

Trufas de chocolate

Hoy vamos a preparar unas ricas trufas de chocolate, que hará las delicias de los amantes del chocolate. La trufa es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido. La "trufa" tradicional se originó en Bélgica y fue llamada trufa porque la forma y la textura se parece mucho al de la seta del mismo nombre.
 
 
INGREDIENTES:
      - 200 g de chocolate (una tableta)
      - 250 g Leche condensada
      - 50 g Mantequilla
      - 2 cucharadas de licor (whisky, coñac o ron)
      - 1 Cucharada de cacao em polvo sin azúcar
 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es partir la tableta de chocolate en trozos, a continuación la ponemos en un cazo junto con los 50 g de mantequilla y lo fundimos al baño maría (Consiste en la cocción de un alimento dentro de un cazo que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente).
 
 
      Una vez que este fundido añadimos las dos cucharadas de licor y los 250 g de leche condensada, lo seguimos dejando al baño maría con el fuego no muy alto y dándole vueltas durante 4 minutos.
 
 
      Seguidamente retiramos del fuego, lo ponemos en un recipiente y lo metemos en el frigorífico, para que se enfrié y se endurezca, por lo menos 3 horas.
 
 
      Una vez frio vamos formando las trufas, para ello podemos utilizar dos cucharillas de café o las manos bien limpias también podemos utilizar unos guantes de látex (yo os recomiendo hacer las trufas con las manos). Según vamos formando nuestras trufas las vamos pasando por cacao en polvo.
 
 
      Las conservamos en el frigorífico hasta la hora de servirlas. Para que su presentación nos quede más bonita las podemos poner en moldes de papel pequeños.
 
 
      También podemos rebozarlas en fideos de chocolate, anises de colores, etc.

49 comentarios:

  1. Paco, ¡¡¡que deliciosas trufas!!!!

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  2. Uhmmmmm......que ricas estas trufas, me encantan como te han quedado!!
    Besos.

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  3. qué ricas esas trufas!!! entran bien a cualquier hora!
    Besos

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  4. Ala!! mee encanta esta receta, fue una de las primeras que publique en mi blog. Gracias a ti se me vuelven a apetecer!! Encantada de conocerte, me quedo como seguidora. Besos desde Cocina con Marta para Cocina con Paco!! ;)

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  5. Toma receta light!!! Me encanta ésta receta. Para navidad la voy a hacer hasta hartarme!
    Gracias por compartir!
    Un beso

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  6. Madre que ricas las trufas, me encantan, te han quedado divinas, un beso.

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  7. ¡Muy ricas, y fáciles de hacer! Ya no hay excusa para darse un capricho de chocolate de vez en cuando...

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  8. con tu permiso me las copio para hacer un dia de estos q tengo una celebracion. te han quedado geniales.
    saludos

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  9. Que delicia!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  10. Ya mismo tomo nota, con un cafecito....
    Besos.

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  11. Paco, me encantan!!! me llevo un par para probarlas, mejor dicho, para deleitarme. Y no soy muy golosa, pero el chocolate me pierde.
    Un beso.

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  12. Madre mia Paco, que tentacion¡¡¡, si las pillo las devoro, y es que me pirran, besos

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  13. Que ricas Paco,pero que pecado,a mi me encanta el chocolate,y deben estar deliciosas,puedo provarlas??
    Un beso

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  14. Paco, qué trufas tan ricas! Excelente el paso a paso, soy fan del chocolate, así que tus trufas me encantaron!!
    Besos
    Esmeralda

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  15. Se me está haciendo agua la boca que delicia de trufas.
    Saludos
    Olguis.

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  16. Buenos días Paco, que delicia de trufas, te han quedado divinas, tengo una receta que siempre me ha dado muy buenos resultados y hace la tira tiempo que no las hago, voy a desempolvarla y me decidiré a hacerlas, esta tuya me gusta mucho también...cuando arranque a hacerlas ya las probaremos también. Besosssss.

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  17. Uii Paco k pintan tienen esas trufas,y son super faciles de hacer.Ahora xk estoy a dieta,pero en las navidades van a caer!!muchas felicidades,tienes unas recetas magnificas,y me encantaria que pusieras algunas bajas en calorias. Un saludo

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  18. Hola Paco, he conocido tu blog a través de Hecho en casa y me has impresionado. Esta receta me parece deliciosa y no es muy complicada de hacer así que me la apunto, con lo que me gusta el chocolate no tardaré mucho en hacerla. Me quedo como seguidora para ver con que otras recetas me sorprendes y de paso te invito a mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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  19. Que trufas más fácil. La receta es deliciosa de las que se pueden hacer una y mil veces para volver locos a los que viene a casa a tomar un café.
    Me ha encantado. Besicos,

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  20. Ay Paco, que calórico es esto, pero una por lo menos me como, no puedo resistirme jejeje. Besos

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  21. Ya sabes que no soy mucho de chocolate, pero tengo que asegurar que tiene una pinta....tremenda!!

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  22. Buenas tardes Paco, vaya trufas tan ricas que nos traes hoy y que facilitas de hacer, habra que apuntarlas que se aproximan muchas fiestas.
    Besos. Lola

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  23. Olá, Paco!!

    Huuummm..Que trufas ricas!!La recetta deliciosa e mui fácil!!Parabéns, Paco!!Besos, Dy.


    Veja o evento gastronômico do qual participei por 03 dias! Obrigada!

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  24. Una pinta exquisita Paco, además las trufas les gustan a todos.
    Me quedo por tu rincón culinario, si gustas visitar el mío te dejo la dire
    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/
    Inma Herrera

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  25. Buena las trufitas, a todos nos gusta el chocolate, las haré seguro, saludos,
    cocinando con cintro.

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  26. Me gusta el chocolate que no te puedes ni imaginar, y esas trufas dicen comerme.
    Un abrazo

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  27. Muy buenas! En mi casa es un postre que vuela en un minuto!! Nosotras las hacemos pero con macarroncitos de chocolate por encima, pero la próxima probaremos con cacao!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  28. Hola Paco, una delicia, que casi no se puede con ello, me encanta el chocolate y estas trufas tienen que saber a gloria, un besinnn enorme!!

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  29. Hola Sr. Paco guapo

    Puedo garantizar que quedan divinas, yo las hago muy parecidas y vuelan

    mil petonets Susanna

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  30. Se me ha hecho la boca agua al ver la primera foto....
    Que delicia!! Con lo que gusta el chocolate en mi casa, este rico dulce no duraría nada de nada, jejeje.
    Saludos!!

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  31. Uhm que pecado!!! se ven deliciosas
    Besos

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  32. Que buenas, Paco, ideales para llevar de regalo a alguna cena con amigos, tomo nota porque nadie se puede resistir a esta delicia. Un saludo.

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  33. Paco, te han quedado estupendas, se ven deliciosas, son un autentico pecado.
    besos

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  34. Olá Paco :-)

    Amantes de chocolate ? Presente ! Eu ! :-)

    Gosto tanto de cá vir ver as suas gulodices, fico sempre maravilhada... estas trufas estão fabulosas, apetece-me levar 2 ou 3 comigo, pois já a gula se apoderou de mim ao vê-las ! ´

    Ficaram lindas, lindas, Paco !

    Beijinhos

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  35. Muy ricas estas trufas, te quedaron deliciosas, besos

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  36. Estas trufas tienen un aspecto delicioso, me llevo una para el café...un abrazo y buen findeeee

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  37. wau!!! es es pecado hum!!! las suelo hacer en navidad estan de muerte.saluditos!!!

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  38. Pero bueno Paco.... que trufitas nos has preparado; y es que ahora que las veo, se me ha abierto el apetito ...
    Ya hace tiempo que no las hago y es seguro que de esta no voy a tardar...
    Bersos

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  39. Que buenas Paco es raro que no las tenga en el congelador, nos encantan, besos

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  40. Se ven estupendas Paco...si mi hermana las ve te deja la bandeja vacia, porque le encantan! un beso

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  41. Que delicia Paco, ahora que termino de cenar me apetece probarlas, unas cuantas me comía yo sin rechistar, besitos

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  42. Buenas noches Paco, deseo que hayas disfrutado mucho de tu viaje por Oporto.
    Gracias por tu visita y siempre amables comentarios en mi blog.
    Pero me gustaría que te llevaras el premio que he dejado, con todo mi afecto.
    Un saludo.

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  43. Muy ricas, quedaron deliciosas...

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  44. ¡¡Qué ricas trufas te quedaron paco!! Se las ve deliciosas y además quedaron perfectas. Besos

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  45. Hola Sr. PAco guapo tu

    Me alegra de saber de ti, y desconectar un poco tambien es bueno, y más si es para viajar y pasarlo bien, estoy contenta por ti

    mil petonets de xocolate, Susanna

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  46. Hola Paco estoy encantada de descubrir tu cocina, me encanta,me quedo por aquí curioseando con tu permiso, es toda una gozada disfrutar de tus recetas, maravillosas trufas, bsitos de ladulceali

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  47. Hola Paco, le tenía ganas a esta receta con tu permiso la guardo en pendientes para mi cumple.Besos.

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  48. jo que delicia, me chiflan y me gusta que lleven la leche condensada porque asi llevan menos mantequilla. Un saludo :9

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