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martes, 2 de octubre de 2012

Pastel de carne picada

Hoy vamos a preparar un rico y fácil pastel de carne picada, que no tiene ninguna complicación. Como vemos en la receta yo le he puesto huevos de codorniz, pero podemos ponerle perfectamente, dos o tres huevos normales. El relleno podemos cambiarlo a nuestro gusto, añadiendo o suprimiendo ingredientes, dependiendo del gusto de cada uno. Lo que os garantizo es que el resultado es muy bueno. Esta receta esta en numerosos blogs de internet.

 

INGREDIENTES:
      - 500 g Carne picada (yo utilizo mitad de cerdo y mitad de ternera)
      - 150 g Beicon (7 o 8 lonchas depende del molde)
      - 100 g Pan rallado
      - 1 Cebolla (mediana)
      - 3 Ajos
      - 8 o 9 Huevos de codorniz cocidos
      - 4 Lonchas de queso (tipo tranchetes)
      - 1 Huevo
      - 150 ml Cerveza (medio bote)
      - 3 o 4 Pimientos de piquillo
      - Perejil picado
      - Sal
      - Pimienta molida
 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 200º, por arriba y por abajo, para que se nos vaya precalentando. Seguidamente pelamos nuestra cebolla y los ajos, a continuación lo picamos procurando de que nos quede lo mas fino posible.
 
 
      Seguidamente ponemos en un bol ponemos la carne picada, y le añadimos la cebolla picada, los ajos picados y el perejil, salpimentamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
 
 
      A continuación batimos un poquito el huevo y lo añadimos al bol con la carne, añadimos también el medio bote de cerveza (150 ml). Mezclamos un poquito y le añadimos el pan rallado, mezclando todo bien, nos tiene que quedar sin liquido como vemos en la fotografía, dejamos reposar un poquito.
 
 
      Mientras tanto en un molde acto para el horno, vamos poniendo las lonchas de beicon, cubriendo el fondo y las paredes.
 
 
      A continuación añadimos sobre el beicon, la mitad de la carne picada, repartiéndola uniformemente por toda la superficie del molde. Seguidamente ponemos los huevos de codorniz cocidos repartidos por toda la superficie (también podemos poner huevo cocido normal), el queso y los pimientos de piquillo en tiras.
 
 
      Seguidamente cubrimos con la otra mitad de la carne, aplastándola bien con las manos limpias o con el reverso de una cuchara.
 
 
      A continuación espolvoreamos por toda la superficie pan rallado,  metemos en el horno, que tenemos precalentado a 200º, durante aproximadamente 1 hora.
 
 
      Pasado este tiempo sacamos del horno, dejamos enfriar un poquito y con cuidado de no quemarnos le damos la vuelta dejando el beicon en la parte superior.
 
 
Con esto solo nos queda partir y disfrutar del sabor de esta rico y sabroso pastel de carne.
 

47 comentarios:

  1. Olá Paco,
    Achei muito interessante esta receita e de certeza que é um prato muito saboroso.
    Bjs

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  2. Delicioso pastel el que has preparado Paco y además es una comida que nos da mucho juego porque incluso podemos dejarlo hecho con anterioridad .

    En casa nos gusta mucho y a ti te ha quedado fantástico !!!

    Besinos.

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  3. Hola Paco, una receta estupenda, tomo nota, nunca he hecho pastel de carne de este tipo
    Un saludo

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  4. Menudo platazo rico Paco, rico y potente eh??.. que esto te sirve como un único plato.. al menos a mi.

    Un besote!

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  5. Que maravilla de pastel Paco, te ha quedado fantástico, una loncha y una ensalada y la comida en la mesa...que ricoooo!!! Besosss.

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  6. que bueno me encanta ese toque de cerveza

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  7. Te ha quedado genial, que rico!! y esas patatas con huevo y jamón, todo un pecado. Un abrazo, Clara.

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  8. Paco te ha quedado genial, a mi estos platos que puedes preparar previamente y luego servir con una salsa (por ejemplo de queso) en el momento de comer, me encantan. Muy bonito el molde utilizado que hace el corte alargado y no tan cuadrado como otros.
    Besicos,

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  9. Paco me encanta este tipo de pasteles tan ricos y vistosos, un abrazo

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  10. Mmmm... pero que bueno se ve este pastel, Paco. Tiene una pinta extraordinaria, y lo mejor es que no parece dificil de hacer.
    Un abrazo y que tengas buena tarde

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  11. Que rico! y que facil, me la apunto.
    Es cierto que por internet hay muchas recetas de pastel de carne. Pero cada uno tiene su toque personal, como la tuya
    Un abrazo

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  12. me gustan mucho este tipo de pasteles, Paco, son muy socorridos y siempre están buenisimos.
    Besos. Lola

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  13. Paco que pastel de carne tan maravilloso me en canta te ha salido divino.Buenísimo.Besos.

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  14. pues yo nunca lo he hecho y tiene muy buena pinta

    besos

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  15. Hola Paco pues tiene una pinta de chuparse los dedos y lo que mas me gusta es tu paso a paso pues asi explicado parece que apetece mas elaborarla pues dificil que te pierdas en algun paso voy a pensar que ingredientes le meto yo y me preparo el mio, espero que me quedo tan espectacular como el tuyo
    un saludo

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  16. Oh Paco que rico, se ve con una pinta estupenda y el paso a paso genial,besitos

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  17. Paco un rico pastel y con un precioso corte.

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  18. Qué pastel más rico! Hay muchas variantes, pero la tuya me gusta muchísimo...rica, rica receta!
    Besoooosssssss

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  19. Un pastel muy rico Paco y muy facil de hacer, me encanta.
    Besos

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  20. Es una receta tan sencilla como socorrida y que está...para chuparse los dedos. Muy, muy rica.

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  21. Olá Paco, :-)

    Adorei esta sua receita, gosto muito de carne picada !

    Tive muito gosto em conhecer o seu espaço, voltarei mais vezes para o visitar.

    Beijinho

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  22. Hola Paco, que pastel de carne más rico, tiene una pinta fantástica. Puede solucionar una comida con una salsa y acompañada de una ensalada queda perfecta. Yo nunca he preparado ninguna pero viendo la tuya y tus explicaciones lo intentare.
    Un beso.

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  23. Paco me encanta como fiambre a compañada de unos pepinillos y cebollitas en vinagre, besos

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  24. Bueno, bueno, antes de nada agradecer tu comentario, veo que aunque tarde en publicar siempre hay alguien conocido que lee mis entradas, gracias.
    Vaya delicia que has preparado, me parece que lo voy a poner en practica -con tu permiso,claro- este finde, porque tiene una pinta sabrosísima, saludos!

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  25. A la carpeta de futuribles que me la llevo, menuda pintaza, te has salido.
    Abrazosssss.
    Javi.

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  26. Un pastel saladito estupendo Paco, en casa nos gustaría a todos.
    Gracias por tus felicitaciones para mi peque, pero no se llama Laura, sino Lara, es tan parecido....

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  27. Paco que bueno, sera cuestión de probarlo.
    Un abrazo.

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  28. pues me has dado una idea para este sabado que tengo invitados y son bastante carnivoros, muy rico Paco.Un saludo

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  29. Madre mía que pintaza tiene este pastel!!! Se me hace la boca agua. Me quedo como seguidora para ver el resto de tu blog. De momento esta receta ya me la apunto. Si quieres... Te invito a visitar mi blog, por sí te apetece algo dulce... Saludos ;-)

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  30. Hola Paco, que receta más buena para tenerla hecha el fin de semana. Me gusta mucho y lo mismo la hago para estos dias, es una forma de estar un poco más libre para salir y entrar sin preocuparte de la cocina. Besos

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  31. Hola Paco, tienes unas recetas maravillosas de verdad, éste pastel de carne me encantó, además me parece muy versátil, cómo dices, podemos ir modoficando a nuestro gusto, me quedo a seguirte para no perderme tus publicaciones...
    Besos
    Esmeralda

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  32. Hola Paco ...que rico pastel de carne , es de las recetas mas socorridas que hago .La tuya se ve genial y muy apetitoso ..bicos

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  33. Me encanta tu pastel...ese bacon en el fondo una muy buena idea.
    Besitos.

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  34. Que rico pastel de carne. Besitos.

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  35. Que bueno tiene que estar este pastel, me lo pido, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  36. Paco una estupenda receta, queda muy rica y vistosa,te quedo fenomenal besos

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  37. Hola,Paco!
    Aunque no era seguidora tuya hasta hoy, te he seguido de cerca desde hace tiempo. Llevo un mes y algo con mi blog y ahora me hago seguidora tuya hasta que Dios quiera. Me encanta tu forma de hacer las cosas, tan caseras y apetecibles!
    Yo era la chica anónima de Málaga que te comentó en la entrada de tu bizcocho glaseado de limón. En aquel entonces veía muy lejos eso de tener mi propio blog, pero aquí estoy. Y la verdad es que engancha!
    Muchas gracias por todop, aunque tú creas que no has hecho nada.
    Un beso!

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  38. Buenas tardes Paco. Felicidades por tu santo!! Este pastel Me lo llevo para preparar el domingo. Un abrazo :)

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  39. Buenas noches PACO.
    Entro de nuevo solamente para desearte MUCHAS FELICIDADES en el día de tu santo.
    Un abrazo.

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  40. Hola Paco, la verdad es con cada recta te superas más y más, esto no lo he cocinado nunca, asi que me apunto y tampoco he probado nunca los huevos de codorniz creo que es una buena ocasión, gracias por compartir tan ricas recetas, un besinnn.

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  41. Hace tiempo que no hago ningún pastel de carne y creo que ya va siendo hora.....te ha quedado muy pero que muy bien.
    Quería comentarte que Carmen de Las recetas de tia Alia está organizando una quedada para los blogueros de Madrid el 24 de noviembre. Estate atento a la entrada que lo explique, yo publicaré también algo y ve organizándote para poder venir...nos hará mucha ilusión.
    Seguimos hablando.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  42. Hola Paco!!!

    Tengo pendiente ésta receta para hacerla, a ver si me animo porque a tí te ha quedado....de maravilla!!!

    besos!

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  43. Paco, no seas mentiroso... Lo que está en muchos blogs es un tipo de pastel de carne bastante más simple que el que tú nos has contado. Tu receta es de un pastel de carne muy enriquecido (nunca lo había leído con cerveza, qué buena idea) (y lo del queso y los pimientos... de 10) que, seguro, queda mucho más sabroso que los que leeemos por la red.

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  44. me encantan éste tipo de pasteles! qué ricos! y además me gustan más hechos de un día para otro.

    Besos

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  45. Como me gusta, te lo voy a copiar ¡pero ya!....
    un besote

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  46. Que rico Paco, me quedo con tu receta deliciosa.Un abrazo.

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  47. UMMMM QUE RICO ESTE PASTEL Y QUE COMPLETO¡¡¡BESINES

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Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com