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lunes, 22 de octubre de 2012

Ensalada de remolacha, naranja y tomate

Hoy vamos a preparar una ensalada muy rica, apetecible y fácil  de preparar, a base de remolacha, tomate y naranja, con un sabor buenísimo. Al final de la entrada os dejo una fotografía de una de las dos remolachas, que nos han regalado a la vuelta de nuestro viaje de Oporto. Paramos en Almeida un pueblo amurallado muy bonito,  pegado a la frontera de Portugal con España,  entrando por Ciudad Rodrigo. La remolacha pesa por lo menos 2,5 k y recién sacada de la tierra. También nos regalaron tomates y lechugas.
 
 
INGREDIENTES:
      - Remolacha cocida (200 g aproximadamente)
      - 1 Tomate (hermoso)
      - 1 Naranja
      - Escarola, rucula o ensalada variada (un poquito)
      - Ajonjolí (sésamo)
VINAGRETA:
      - 1 Naranja (el zumo)
     - 2 o 3 Cucharadas de aceite de oliva
     - Vinagre
     - Sal
 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar la naranja, quitándole toda la parte blanca y la partimos en rodajas y a su vez estas en dos partes. Seguidamente lavamos bien los tomates y repetimos la misma operación que con la naranja, lo partimos en rodajas y a su vez en dos partes. A continuación partimos la remolacha en lonchas no muy gruesas.
 
 
      Seguidamente ponemos en un plato grande o fuente, alternando los ingredientes la remolacha, el tomate y la naranja que hemos partido.
 
 
      A continuación espolvoreamos un poquito de ajonjolí por la superficie. Seguidamente ponemos por encima un poquito de escarola, rucula, canónigos o ensalada variada por la superficie.
 
 
      A continuación vamos a preparar la vinagreta, para ello ponemos en un bol, vaso o recipiente el zumo de la naranja, las 2 o 3 cucharadas de aceite, vinagre y sal, a gusto de cada uno. Con un tenedor o varillas batimos bien para que se mezclen todos los ingredientes de la vinagreta.
 
 
      Seguidamente regamos nuestra ensalada con esta vinagreta y listo para disfrutarla.
 
 
FOTOGRAFIA DE UNA DE LAS REMOLACHAS
 
 

44 comentarios:

  1. una ensalada deliciosa y que pedazo remolacha

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  2. una ensalada, diferente. >Colorida y con unos ingredientes buenisimos.

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  3. Que apetitosa esta ensalada... tiene un aspecto fenomenal. Saludos :-)

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  4. Uy Paco que buena ensalada has preparado, rica y llena de vitaminas, me encanta la mezcla de hortalizas y fruta. besitos

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  5. Sabes Paco, que nunca he probado la remolacha ???? y mira que el colorcito es muy tentador.. con el resto de ingredientes tiene que saer deliciosa esta ensalada.. besoss,

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  6. Paco que maravilla de ensalada, es todo color y sabor...como buena malagueña me encantan las naranjas en ensalada, la combinación de sabores es espectacular. Una delicia.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  7. Hola Paco, cómo me gustan las ensaladas y la tuya desde ya, forma parte del repertorio, me encanta, es que se ve realmente deliciosa...
    Me alegra que disfrutaras tu viaje a Oporto, alguna vez probé la remolacha y me gustó mucho!!
    Así que con remolacha o sin ella, yo no me pierdo tu ensalada!!
    Un beso
    Esmeralda

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  8. Las ensaladas un plato muy variado, y la naranja me encantan cuando cojen el aliñó de ella, que ricas¡¡¡¡. saludos. :-))

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  9. Que ensalada mas rica y colorida Paco, super-vitamínica,ahora ya viene el tiempo de ensaladas de otoño-invierno, las de naranja me encantan, la remolacha parece una pequeña montaña como le han salido las hojitas, jejejejeje. Besosss.

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  10. Una receta sana y deliciosa. menuda suerte el que os regalaran todas esas cosas.
    Un besito desde Las Palmas.

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  11. Colorida, sabrosa y llena de vitaminas. Vamos completa!!!!
    Bss

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  12. Pues tiene que estar muy rica, y además es muy bonita a la vista. ¡Qué suerte con los regalos que te han hecho!

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  13. Esta ensalada tiene multitud de vitaminas, es muy sana y previene de los resfriados, por eso me encanta. Y porque tiene que estar buenísima. El detalle de l sésamo ha sido un punto positivo, me ha sorprendido gratamente.
    Un beso

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  14. Buenas noches Paco, fantastica ensalada, me encanta la remolacha y la combinacion con naranja seguro que esta estupenda.
    Besos

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  15. Paco no sabes como me apetece hoy esta ensalada, ando con gripe y solo me apetecen cosas frescas en vez de calientes, mi marido dices que asi me va curar la gripe de caray,besos

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  16. Paco muy rica la ensalada, yo siempre tengo remolacha aliñada en la nevera,me gusta mucho besos

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  17. Una ensalada realmente exquisita. Tengo que probarla.
    besos

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  18. Paco como siempre unas recetas geniales y muy sanas. un beso de Doris recuerdos a la familia.

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  19. Que color que tiene esta ensalada y que buena pinta tiene, me imagino su sabor con los contrastes de los ingredientes,Un saludo Paco

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  20. Hola Paco, seguro que habeis disfrutado muchísimo de vuestroviaje, y con esas delicias que os han regalado para hacer unos platos exquisitos. Nunca he puesto naranja en una ensalada, asi que lo haré, gracias por mostrarnos tantas recetas rícas e innovadoras, un besinnn.

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  21. La remolacha cocida no me gusta mucho pero la fresca yo creo que me gustará más, lo único que es un poco complicado encontrarla en tiendas, debo confesar que la primera vez que la veo así es en tu blog (jejej) Besicos,

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  22. Me gusta mucho el aderezo de naranja para las ensaladas... rico, rico!!
    Nieves

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  23. Hola Paco, que ensalada más bonita en color y de sabor estupenda, con la mezcla de dulce y salado, me encanta, un beso

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  24. Pedazo de remolacha , guauuuuuu !!!

    Esta ensalada es divina y con ese colorcito tan rico , dan ganas de meter el tenedor.

    Besinos.

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  25. pasate por nuestro blog tenemos un premio para ti un abrazo

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  26. Paco esa remolacha es espectacular de grande, la ensalada me gusta mucho y la tuya es un lujo muy completa.

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  27. Todo un espectáculo de color y sabor. Un abrazo, Clara.

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  28. Si es verdad esta receta es típica de esta zona de Salamanca...y está de muerte. !ves son de estas cosas que se te olvidan!...con lo que me gusta. bss Acaramelada

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  29. Gracias por tus recetas son sencillas y nos animan a meternos en la cocina. Un abrazo !!!=)))

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  30. Paco con tu permiso me la llevo, la combinación de ingredientes que lleva es un delirio para mi. Gracias por compartirla.
    Besos. LOla

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  31. Una combinación muy especial habrá que probarla,besos.

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  32. Hola Paco, me encanta lo que has hecho, la combinación para mi es perfecta.
    No se cuantas veces pongo ensalada de remolacha en casa pero me gusta muchisimo eso de la naranja mezclada con el amarguito de la rucua y la escarola. La verdad es que me sorprende y me dan muchas ganas de probar esta ensalada, de verdad te lo digo, muy rica. Un beso

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  33. QUe rica combinación, nunca la he preparado pero imaginandomela ha de estar deliciosa, aunque para deliciosas las trufitas de la enrtada anterior mmmmmm ESpectacular !!!!
    Besos

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  34. Estupenda ensalada Paco!
    Una combinacion muy original y apetecible...me gusta! un beso

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  35. que rica no he probado núnca esta mezcla de ingredientes pero debe de estar de chuparse los dedos¡¡besines

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  36. Que ensalada tan original!!! Y la remolacha es una pasada!!!

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  37. Me encanta la ensalada con esos colores rojos y naranjas y con todas las propiedades que nos dan sus frutas y verduras. Un saludo.

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  38. Una ensalada de lujo, llena de color y sabor¡¡
    Menudos regalazos, un besazo & buen finde, Teresa

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  39. Paco,

    Esta salada tem um aspecto óptimo, além do que é nutritiva, saciante e tem umas cores fabulosas... muito chamativa !

    É perfeita e nada dificil de executar ! :-)

    Beijinhos

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  40. QUE PINTA MAS RICA ENTRA POR LOS OJOS.BSSS

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  41. una maravilla de ensalada Paco, muy creativa

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  42. Que colorida tu ensalada!!! Te quedó muy bonita y muy buena con la combinación de ingredientes.

    Besos!

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