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lunes, 10 de septiembre de 2012

Filetes rusos

Hoy Hemos preparados unos ricos y fáciles filetes rusos. Estos filetes suelen gustar sobre todo a los más pequeñ@s de la casa. La receta es prácticamente la misma que las albóndigas sin salsa y aplastadas. Si nos gusta la cebolla podemos sofreír un poco y añadirla a la mezcla de la carne. También podemos sustituir el pan de molde, por un poco pan rallado.
 
 

INGREDIENTES:
      - 500 g de carne picada (yo utilizo mitad de ternera y mitad de cerdo)
      - 2 Huevos
      - 2 Rebanadas de pan de molde sin corteza
      - 2 Ajos
      - Perejil fresco picado
      - Pan rallado (para empanarlos)
      - Un poquito de leche
      - Sal
      - Pimienta negra molida
      - Aceite de oliva
 

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es desmenuzar un poco las rebanadas de pan de molde y ponerlas en remojo con un poquito de leche. A continuación pelamos y picamos muy finamente, los ajos y el perejil. Seguidamente ponemos la carne picada en un bol y salpimentamos a gusto de cada uno.
 
 
      A continuación añadimos a la carne, los ajos picados, el perejil picado y el pan de molde que hemos remojado en la leche escurrido. A continuación mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos con un film y dejamos en el frigorífico, por lo menos un par de horas, para que la carne tome el sabor del ajo y el perejil.
 
 
      Una vez que haya pasado este tiempo sacamos la carne del frigorífico, batimos los dos huevos un poquito, los añadimos a la carne picada y mezclamos bien.
 
 
      Seguidamente ponemos un poco de pan rallado en un plato, con las manos bien limpias vamos formando bolas con la carne, ponemos sobre el pan rallado y aplastamos formando los filetes, empanandolos por ambos lados.
 
 
      Cuando tengamos todos los filetes empanados ponemos abundante aceite en una sartén, friendo los filetes por ambos lados, aproximadamente un minuto. Ponemos un papel de cocina sobre un plato o bandeja y según vamos friéndolos, los dejamos sobre el papel, para que escurra bien todo el aceite.
 
 
     Cuando los tengamos todos fritos y bien escurridos, solo nos falta servir y acompañar de unas patatas fritas, salsa de tomate, etc.
 
 

30 comentarios:

  1. Buenas noches Paco. Estos filetes rusos preparados así tienen un aspecto delicioso. Esta misma receta utilizo yo para las albóndigas en salsa y segurisimo que así aplastadas saben muy bien. Un abrazo :)

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  2. Hola Paco que filetes mas apetitosos y acompaña de esas patatas fritas
    un saludo

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  3. No los he comido nunca, los tengo que hacer. Besiños.

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  4. Son bien ricos Paco y a modo de idea te dejo una sugerencia que yo probe, rellenos de queso.
    Abrazossss.
    Javi.

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  5. Hola paco, estos filetes si te los cogen mis nietos vaya no te dejan ni uno, les encantan. Como tu bien dices ese dia que se hacen no protestan nada de nada, bueno a los mayores tambien les van bien, besos

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  6. Hola Paco, mi madre ya los hacia parecidos a los que tu haces y yo sigo por el mismo camino, buenísimos!!!
    Un saludo.

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  7. buenas noches Paco estos filetes rusos les encantan a mis hijas, scon ajillo y perejil estupendos.
    saludosss

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  8. Ahora mismo si pudiera me comería un par, a mi marido le encantan, besos
    SOFIA
    Milideasmilproyectos

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  9. que ricos me encantan yo los hago tambien así y de vez en cuando los hago en salsita saluditos!!!!

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  10. Nos encantan tal y como te han quedado aunque en casa solemos ponerlos en salsa verde o una salsa de almendras, para tomar pan y mojar... ya el completo, ja, ja . Besicos.

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  11. Hola amigo.
    Que ricos estos filetes rusos y que buen apaño hacen sobre todo cuando andamos con el tiempo un poco justo...
    Ademas a la gente menuda, les encantan y nunca hay problemas.
    Besos

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  12. Ummmm que ricos, en mi casa gustan un montón, besitos

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  13. Pues mira, ya sé que voy a preparar esta noche para cenar...¡Gracias por la receta!

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  14. Siempre me han gustado y a los niños les encantan porque son blanditos y los comen muy bien. Me ha hecho mucha gracia tu comentario sobre las galletas, que parecían pañitos o posavasos, jajaja. Feliz semana!! Alicia.

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  15. Este es uno de los platos preferidos de mi marido y nunca me acuerdo de hacerlo, su madre se los hace siempre que puede, a ver si me pongo a ello que es muy sencillito y da muy buen resultado, son deliciosos.

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  16. Uno de los platos que mas me gustan suelo hacerlos bastante y los acompaño con salsa mayonesa, y si te haces un bocadillo sabe a gloria mientras me llevo un par de los tuyos besos

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  17. No solo a los peques les gustan, a mi tambien jajaja, aunque yo le pongo a la carne una patata cocida. Me llevos dos o tres para cenar.
    Besos

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  18. A mis chicas les encantan y estos hechos por tí seguro que aún más.

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  19. Que me has recordado a cuando yo era pequeña,
    - mama que no me gustan las albóndigas.
    Mama las aplastaba y me decia,
    _ pues toma filetes rusos.
    Que ricos, a los más pequeños le chiflan y a los mayores también, para que nos vamos a engañar.
    Besos. Lola

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  20. Y quien se puede negar a estos filetes rusos??

    Yo creo que nadie, te quedaron deliciosos!!!

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  21. Me encantan este tipo de filetes rusos, es uqe estan riquísimos, pero fíjate que no sabia lo del pan de molde, yo lo hago con el pan rallado, asi que hala, una nueva manera de hacerlos. Como dicen por ahí....nunca te acostarás, sin aprender una cosa más....jejeje. Un besinnn.

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  22. Hola Paco!! ¿Que tal el verano? Yo ya estoy de vuelta intentando ponerme al día. Me encantan estos filetes rusos, y te han quedado divinos. Yo los hago prácticamente igual que tu, y salen riquísimos. Besitos.

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  23. Hola Paco! tienes razón, en casa gustan más a los jovenes, a nosotros nos gustan más las albondigas... para mojar pan en la salsita jijii
    He estado poniendome al dia, vaya cosas rícas que has preparado!como por ejemplo, los muslitos de pollo y el helado de menta y choco!!!
    Besitosss.

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  24. pues nunca los he echo, las albondigas si que cuando una va friendo se come dos o tres y estan de vicio jaja, así que este filete será igual de rico lo pondre en práctica. Un saludo Paco

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  25. Paco es verdad siempre gustan estos filetes rusos
    a los pequeños,pero tambien a los grandes,yo no le pongo pan de molde ,desde ahora lo hare.
    Hacia un tiempo que no te visitaba y he visto cosas muy ricas voy a ponerme al dia.
    Un beso

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  26. que ricos paco!
    mi madre los prepara igual y nos encantan...te quedaron de lujo! ubn besoo

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  27. Geniales Paco, me encantan. Los hago casi igual pero sin empanar, probaré, porque seguro que quedan estupendos así :)

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  28. Hola Paco con estos filetes rusos tan ricos que nos has preparado, me has hecho pensar que hace muchísimos años que no los hago y va siendo hora de hacerlos de vez en cuando, estos tuyos te han quedado con una pinta de lujo, buenísimos!!!!!! Besosssss.

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