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jueves, 16 de agosto de 2012

Lomo de cerdo empanado

Hoy vamos a preparar unos filetes empanados, que prácticamente todos sabemos hacer, porque todo el mundo sabe lo que es empanar un filete. Por lo único que se diferencia esta receta, es porque en vez de pan rallado, hemos utilizado cereales, lo que hace que nos quede muy rico y crujiente el empanado. Yo he utilizado una marca de cereales, concreta pero podemos utilizar, los cereales que compremos habitualmente.


INGREDIENTES:
- 500 g Cinta de lomo en lonchas finas
- Cereales (tipo Kelloggs special K)
- 2 Huevos
- Harina
- sal
-Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es poner en una bolsa los cereales, y con ayuda del rodillo de cocina o de una botella, lo pasamos por encima haciendo presión para triturarlos, hasta que nos queden trocitos muy pequeños. La cantidad de cereales, depende de la cantidad de carne que vayamos a empanar.


      Seguidamente salamos y partimos la cinta de lomo en tiras (también podemos empanarlas enteras, como mas nos guste).


      A continuación batimos los huevos en un plato (para que nos de mas de si los huevos, al batirlos le podemos echar un chorrito de nata o leche), ponemos también en un plato la harina y en otro plato los cereales triturados. Seguidamente vamos empanando nuestra cinta de lomo, siguiendo este orden, harina, huevo y por ultimo los cereales.


      Una vez que los tengamos empanados, ponemos abundante aceite en una sartén y la ponemos en el fuego. Una vez este caliente el aceite vamos friendo la cinta de lomo por ambos lados, si es fina como en mi caso, con 15 o 20 segundos por cada lado es suficiente. Según la vamos friendo la ponemos sobre un papel de cocina, para que escurra bien todo el aceite.


      Cuando tengamos toda nuestra cinta frita, solo nos queda servir y disfrutar de estos crujientes y deliciosos bastoncitos empanados.


¡Si los pruebas seguro que repites!

25 comentarios:

  1. una manera muy original de empanar con esos cereales

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  2. ¡Qué buen empanado!
    Un abrazo
    Joan i Sara

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  3. Paco... un empanado genial!!!
    El próximo que haga será así y me has hecho pensar en uno que suelo hacer: con sopa de champis.
    Un día de estos,lo subo.
    Un saludo.

    Kui_Netes

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  4. Hola Paco, yo nunca he echo ese empanado, asiq ue los proximos seran con cereales, un abrazo

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  5. Que buena manera de cocinar el lomo, asi con los cereales no lo he probado nunca, anotada queda la idea, que me gusta mucho.
    Besos. Lola

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  6. Pues fantastica idea la de los cereales!!! me encanta asique los hare fijo,ati te quedaron estupendos..Beaos

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  7. Hola Paco, que curioso esto de empanar con cereales, nunca lo había visto, asi que tengo que hacerlo, me parece una idea muy buena y sana, gracias por tus amables comentarios, un besinn.

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  8. Me gusta el rebozado y tienen que quedar muy crujientes me encanta besos

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  9. muy buena idea!!!ideal para cualquier acompañamiento...tomo nota.

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  10. Que buena pinta que tienen estos filetes al cereal, hace tiempo hice yo una receta parecida. Saludos y gracias de nuevo por tu visita!

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  11. UMMMM QUE RICOS ME QUEDO Y TE SIGO.BESOS

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  12. Delicioso y tan crujiente en mi casa seguro que les gusta
    saludos

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  13. Empanar con cereales...que original y además debe de esta buenísimo.
    Saludos!!

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  14. Olá, Paco!!
    Huuummm!! Muy interessante e versátil lo uzo de Kellogges (cereais)para empanar las tiras de carne!!Parece muy crocantes e saboroso!!Bjs, Dy.

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  15. Eres muy original en este empanado, me gusta, un beso

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  16. Que buenos Paco, si estan buenos con el empanado tradicional, con este tiene una textura deliciosa, buen fin de semana

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  17. ahhh que rico hace mucho que no pasaba por tu cocina! me encanto esta receta! y el helado de cafe se ve muy rico! ahora mismo en Uruguay no esta como para tomar helado pero muy pronto en verano voy a probarlo!
    Saludos

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  18. Qué buena manera de darle un toque diferente a los filetes empanados! Me gusta la idea :)

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  19. Qué ricos Paco!!!.. ésto lo hago en casa y "las locas" se chuparían los dedos.. (bueno.. y nosotros)... así que me lo apunto!

    Besos!

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  20. Paco un rebozado bien original y sanito, habrá que probarlo¡ Un besazo, Teresa

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  21. Uy que crujientes tienen que quedar con este rebozado, tengo que hacerlo si o si. Besitos

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  22. Muy buena idea Paco, se le da un toque diferente.

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  23. Qué idea mas buena rebozarlos con los cereae Paco..tiene que estarsuper buenos y crujietes. un besoo

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  24. Pues no he hecho ésta receta aún porque no tengo cereales en casa. Y tiene que estar....bien buenos, verdad Paco???

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