Refresco o sorbete de melón

Hoy vamos a preparar un sorbete o refresco de melón, ahora que estamos en la época de los melones. Comentaros que como veréis en la receta, es muy fácil de preparar y esta muy rico con el toque de la menta. Una manera diferente de tomar el melón y muy recomendable, para que la preparéis. Esta receta se la vi al magnifico chef Iñaki Oyarbide.

  

INGREDIENTES para 4 personas:

      - ½ Melón (unos 750 g aproximadamente)

      - El zumo de un limón (grande)

      - 4 Hojas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN:

      Empezamos partiendo el melón en dos mitades, para la receta solo vamos a utilizar una mitad, la otra mitad la guardamos en el frigorífico. Una vez que tengamos partido el melón, le cortamos un poquito por el culo para que se nos mantenga en pie, al servir nuestra receta en el.

      Seguidamente le retiramos todas las semillas o pepitas y con ayuda de un vaciador de frutas, cucharilla o una puntilla, vamos vaciando el melón con cuidado de no romper el culo ni las paredes. Si vemos que es muy grande la mitad del meón, podemos quitarle una rodaja y vaciarlo mejor. Seguidamente en el vaso de la batidora ponemos las bolas que hemos sacado del melón, reservando unas cuantas (unas 10 o 12 bolitas). Añadimos el zumo del limón y las hojas de hierbabuena.

      Con ayuda de la batidora trituramos muy bien, todos los ingredientes. A continuación ponemos las bolitas de melón que hemos reservado, en la parte de melón que hemos vaciado y que vamos a utilizar, como recipiente para presentarlo. Seguidamente añadimos el melón que hemos triturado con el zumo y la hierbabuena.

      Metemos en el frigorífico para que este bien frió a la hora de servir, o le ponemos un poquito de hielo picado.

¡RICO Y REFRESCANTE!