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domingo, 1 de abril de 2012

Torrijas de anís

Siguiendo con la tradición hoy vamos a preparar, unas ricas y fáciles torrijas de anís. Según valláis viendo la receta os daréis cuenta de que se preparan igual, que las torrijas de leche, pero le incorporamos un poco de anís dulce, que les da un sabor muy rico. Yo os recomiendo que utilicéis pan del que suelen vender, en las grandes superficies o panaderías, especial para torrijas. Aunque con pan normal están muy buenas también. Si somos muy golosos a la hora de cocer la leche, podemos añadirle un par de cucharadas de azúcar.


INGREDIENTES para unas 16 torrijas:
      - 1 l Leche
      - 100 ml Anís dulce (1/2 vaso)
      - 1 Barra de pan del día anterior (pan de torrijas, pan de molde, etc.)
      - Cáscara de un limón
      - 1 Palo de canela
      - 2 o 3 Huevos
      - Aceite de oliva (suave para freirlas)
      - Azúcar
      - Canela molida


PREPARACIÓN:
       Empezamos esta receta poniendo en un cazo la leche, el palo de canela y la cáscara de limón, lo ponemos al fuego y una vez que empiece a hervir, lo dejamos cocer 4 minutos a fuego bajo.


      Mientras tanto vamos partiendo el pan, en rodajas de 1 cm. y ½ poco más o menos. Las ponemos en una fuente.


      Cuando tengamos la leche lista retiramos la piel del limón y el palo de canela, procurando que no nos quede ninguna astillita de la canela. A continuación añadimos el anís mezclamos un poco con la leche. Seguidamente vertemos la leche mezclada con el anís, por encima de las rebanadas de pan, dejamos que se empapen dándoles la vuelta.


      Mientras tanto en un plato batimos los huevos. A continuación ponemos bastante aceite en una sartén, la ponemos al fuego y cuando este caliente, vamos pasando las rebanadas de pan por el huevo batido.


      Vamos friendo por ambas caras, debemos de tener cuidado al echarlas en la sartén, de no quemarnos y que no se nos rompan, nos podemos ayudar de una espumadera. Según las vamos friendo las vamos dejando en un plato o fuente con papel de cocina para que escurran.


      Cuando las tengamos todas fritas las ponemos en una fuente, o donde las vayamos a servir. Si nos ha quedado algo de leche mezclada con el anís en la bandeja donde las hemos empapado, se la vertemos por encima a las torrijas. Seguidamente mezclamos en un bol o plato, un poquito de azúcar con un poquito de canela molida, a gusto de cada. Con esta mezcla espolvoreamos nuestras torrijas.

42 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda esas torrijas! Yo las adaptare para darme el capricho

    Un saludo!

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  2. Pues no conocía yo esta versión con anís, pero seguro que está riquísima. Un saludo.

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  3. A pesar de que las he tomado hoy, creo que aun me cabía otra mas....
    Ricas, ricas.
    Saludos,

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  4. Pues creo que con ese punto de anís nunca las he probado.
    Que buenas, eh?
    Besitos.
    ;-D

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  5. Ya se que voy a preparar mañana, por que se me han quedado la imagen de las torrijas en la cabeza, y que pinta!!!
    Un saludo.

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  6. Con anís tienen que estar que te mueres !!!!!y luego un buen cafetito uyuyuyyyy
    besitos.

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  7. Que jugositas se ven Paco !!! bendita Cuaresma , que nos trae éstos postres tan rícos y fáciles !
    Besitosss.

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  8. Buenas noches Paco Mañana tengo pensado hacerlas, ya que me sobro pan y las voy hacer a tu manera ya que asi nunca las he hecho, besos

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  9. QUe ricas Paco, las pondré en práctica ya que nunca las había visto de anís

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  10. Pa'morirse con estas torrijas Paco, vaya la pintaza que tienen, estas las tengo que probar seguro.Besitos

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  11. Tienen que estar muy ricas estas torrijas, con el anís, diferentes, nunca las he hecho así, tienen muy buena pinta. Besossss.

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  12. Que ricas Paco, me las imagino con ese saborcillo a anís. Un saludo.

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  13. Y con las fechas que son yo aun no las he tomado...soy lo peor, y no paro de verlas por los blogs...qué envidia me dáis! Estas de Anis te han quedado estupendas Paco...me invitas a merendar???:D
    un beso

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  14. Paco a mi me encantan pero no las he preparado con anís y creo que le tiene que dar un toque muy rico, así que me llevo una para probar jeje, besos y feliz día

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  15. Paco nunca las he probado con anís me parece una idea estupenda y deliciosa,tienen muy buena pinta.Felicidades un saludo

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  16. No me gustan las torrijas pero las tuyas tienen una pinta estupenda!

    Besos y feliz semana!

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  17. Paco, que ricas torrijas nos has preparado!!! Estos días es lo que prima, el bacalao y las torrijas!!! Se ven buenisimas, ahora tendría que catarlas!!! Mandame una anda!!

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  18. Pues muy buena pinta, Paco. El toque del anis... seguro que le queda fantástico!!

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!

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  19. Hola Paco, veo que tambien probaste a prepararlas con anis!! ¿ A que estan buenisimas? Un abrazo Mavi
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

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  20. decididamente, hoy es el día de las torrijas!
    vaya pinta mas buena que tienen las tuyas Paco!

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  21. decididamente, hoy es el día de las torrijas!
    vaya pinta mas buena que tienen las tuyas Paco!

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  22. Con este toque de anís estarán divinas, que ricas.
    Besos. Lola

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  23. Qué ricas se ven, Paco. Yo estoy tan vaga con la semana santa que ni torrijas he hecho. Besiños.

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  24. Que ricas con anis. Me llevo la receta. Besos

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  25. Ese toque de anis tienen que estar divinas.Feliz Semana Santa.Besos.

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  26. Y con estas recetas ¿ cundo haré yo dieta?.Tienen una pinta estupenda.Feliz semana.

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  27. ahi paco que ricas asi con anís no las he probado yo y eso no puede ser jejeje,esta semana santa no salimos me ire a mi tierra pero nada más que esta crisis nos tiene...besines

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  28. Que buenas Paco,y no las he hecho nunca creo que esta semana santa habrá que probarlas. te han quedado excelentes.Un abrazo.

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  29. Hola Paco:
    Que buenas torrijas, por favor!! Tienen un aspecto delicioso. Además el toque de anis les debe dar un puntito muy especial.
    Tomo nota de esta idea.
    Un abrazo y que tengas una linda semana

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  30. Hola Paco ! Otra vez por aquí , para decirte que cuando puedas , te pases por mi blog , tengo un regalito para tí !
    Besitosss.

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  31. Paco! Que deliciosas torrijas, un lujo, con anís, no las he probado nunca, pero seguro que me encantan porque los dulces que lo llevan a mi gusto son deliciosos. Gracias por compartir éstas maravillosas torrijas, las cuales probaría ahoramismo.
    Tus cebollas rellenas también me han encantado, son de premio.
    Feliz Semana Santa y a disfrutar!!!

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  32. que buenas , una receta estupenda Paco , felicidades¡¡¡¡

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  33. Con anís no las he probado, tienen que estar deliciosas, me encanta el saborcillo del anís.
    Un abrazo muy fuerte, feliz Semana Santa.

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  34. Ay las torrijas, con lo que a mi me pierden!!!!

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  35. toma ya Paco tu la emborrachas con un poco de anis este año las pruebo así que mi hijo ya es mayor de edad jajja !!! tienen una pinta estupenda. Que ricas saluditos!!!!

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  36. Qué tentación Paco, te salen jugositas y estupendas con ese toque de anís, ñam!!!

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  37. Paquito hacemos cambio?tú me pasas 4 de estas y yo te doy 4 de las mías, rellenas de nocilla blanca, hace?

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  38. Espectaculares las torrijas Paco; me quedo con un par de ellas. Pásate por mi blog a partir de mañana día 4, hay algo para ti.
    Besicos

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  39. Así las hacía mi madre, que ricas Paco!!! hasta aquí me llega el olorcito a anís... disfrútalas. Bessos.

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  40. Como ya sabrás, habiendo dulce ésa es siempre mi primera opción jj
    Te quedaron de vicio!
    Buen finde!

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  41. Se me esta haciendo agua la boca.
    Saludos
    Olguis.

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