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lunes, 30 de abril de 2012

Tarta blanca

Hoy vamos a preparar un sencillo, rico y vistoso pastel con un toque de limón, relleno y cubierto con un glaseado, de crema de mantequilla y decorado con unas virutas de chocolate. Como os pongo en la receta, el bizcocho yo lo he preparado en dos partes, pero podemos prepararlo de una sola vez y cuando este frió, partirlo horizontalmente. Este pastel lo prepare para el cumpleaños de mi suegra y gusto mucho.

               
INGREDIENTES:
      - 250 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
      - 250 g Azúcar
      - 200 g Harina con levadura
      - 4 Huevos
      - La cáscara rallada de 2 limones
Para el glaseado:
      - 250 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
      - 500 g Azúcar glass o lustre (tamizada)
      - 4 Cucharadas de leche
      - 1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)
      - Virutas de chocolate (para decorar)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º para que se vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol los 250 g de mantequilla y los 250 g de azúcar. Mezclamos bien hasta conseguir que blanquee y este cremoso.


      Seguidamente añadimos la cáscara de los 2 limones e incorporamos los huevos, uno a uno sin dejar de batir. A continuación añadimos la harina tamizada y seguimos removiendo todo bien, hasta conseguir que este todo bien mezclado y obtengamos una masa cremosa.


      Para hornear el bizcocho lo vamos ha hacer en dos veces, para obtener dos partes iguales, aunque también lo podemos hornear de una sola vez y partirlo horizontalmente, por la mitad una vez lo tengamos horneado y frió. Seguidamente engrasamos un molde de 20 o 22 cm, con un poquito de mantequilla y harina espolvoreada, en la base ponemos, papel sulfurizado o de horno. Seguidamente ponemos la mitad de nuestra masa en el molde, con ayuda del reverso de una cuchara o una espátula, repartimos uniformemente la masa, por todo el molde.


      A continuación lo  metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas cuando veamos que esta un poquito dorado, podemos pincharlo con una aguja de punto, por la parte central y cuando salga limpio, lo tenemos listo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.


      Con esto tenemos una parte del bizcocho, volvemos a preparar el molde y repetimos los mismos pasos para hornear la otra parte del bizcocho. Una vez que tengamos las dos partes del bizcocho, tanto si hemos utilizado un método u otro dejamos enfriar por completo. Mientras tanto vamos preparando el glaseado, para ello ponemos en un bol, el azúcar glass tamizado, la mantequilla a temperatura ambiente, las 4 cucharadas de leche y la cucharadita de esencia de vainilla, batimos bien hasta que la mezcla este homogénea y cremosa.


       Seguidamente ponemos en el soporte donde vayamos a presentar nuestra tarta, uno de los pasteles que ya estará frió, esparciendo con ayuda de una espátula o el reverso de una cuchara, por la superficie una capa del glaseado.


      A continuación ponemos encima el otro pastel, rellenando los huecos entre los dos pasteles, con más crema del glaseado, para que los laterales queden lisos. A continuación untamos con crema del glaseado, toda la superficie y los laterales, hasta que quede todo bien cubierto de crema de mantequilla.


      Con esto solo nos queda decorar, esto depende también de los gustos de cada uno o de los ingredientes que tengamos, yo he utilizado unas virutas de chocolate, negro y blanco.



43 comentarios :

Juani dijo...

Buenas tardes Paco que divinidad de tarta.....por Dios, que contenta estaría tu suegra, tiene una pinta impresionante.....rica no, riquísima!!!! muy bien explicada. Besossss.

CARMEN dijo...

Paco felicidades para tu suegra por sus 81 añitos y por tener un yernazo como tu, seguro que se pondría muy contenta y le gustaría mucho la tarta. Besitos, se ve muy pero que muy rica.

MªJosé dijo...

HOla buenas tardes, felicidades a tú suegra y a ti por brindarle este magnifico pastel, seguro que delicioso como todo.
saludoss
feliz semana

La Cocina De Adita dijo...

Felicita a tu suegra Paco y menuda tarta tan rica que le has preparado, me gusta te ha quedado genial, besos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Se ve riquisimo Paco, tendrás a tu suegra en palmita.
Besos. Lola

Mar dijo...

Perfecta, Paco!!!
Me encanta tu idea de tarta, seguro que está riquísima!!

Saludos!!

sipos dijo...

Muy rico, Felicidades a tu suegra.

Dolors dijo...

Vaya tarta!, que bien presentada y lo buena que debía estar. La forma de prepararla con dos bizcochos está muy bien por que así queda más alta.
Saludos y felicidades para tu suegra.

Fátima y Pepe dijo...

Una tarta exquisita!!!
Feliz tarde!!!

Trini Altea dijo...

Paco tu suegra y la mía se llevan poquito en unos días la mía cumple 80 años y a ver que tarta le preparo.....esta te ha quedado genial.

Curcuma dijo...

Una tarta muy rica Paco. Muchas felicidades a tu suegra. Un saludo.

MAIZENA dijo...

Que pastel tan rico! El glaseado me ha encantado! Felicidades a tu suegra

Un saludazo Paco!

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Tu suegra estara encantada contigo!! Le hiciste una tarta deliciosa con esa cremita de mantequilla. Un arazo

Omayra dijo...

Una tarta muy rica, seguro que tu suegra quedó muy contenta

Maria Jose dijo...

Buenas noches Paco, tu suegra estara super orgullosa de ti, por que la tarta que le has preparado tiene que estar muy buena con esa crema, besos

Mar dijo...

Realmente espectacular, el sabor debe ser increible.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

doris dijo...

Hola Paco dá las felicidades a tu mamá politica, y decirte que con ésta pedazo de tarta se pondría super contenta, me enternece mucho...Besos.

mamilu dijo...

Vaya detallazo para tu suegra...con ese pastel la debes tener en el bote...ja,ja,ja....felicidades a todos !!!
Besitos.

lolines dijo...

Buenos dias Paco, vaya tarta mas estupenda.
Felicidades a la homenajeada.

Cocina en familia dijo...

Wuoo que pinta tan rica, tendrás a la suegra contenta jaja. Un besote

MARÍA JESÚS dijo...

Felicita a tu suegra por su cumpleaños que seguro quedó encantada con esta riquísima tarta, feliz día

María José Ballesta dijo...

Hola Paco tu suegra estaría encantada con el peazo de repostero que estas hecho y la buenísima tarta que le has preparado, felicidades a tu suegra y a tí por tan magnífica tarta

Mar dijo...

Felicita a tu suegra, la tarta tiene una pinta bueniiiisima. Besos.

La Cocinera Mileurista dijo...

Que contenta que estará tu suegra contigo, con la tarta tan rica que le has hecho, bueno felicítala de mi parte y a tí por la tarta tan rica,saludos.

Chefa dijo...

que suerte tiene tu suegra! tiene una pinta buenisima....

Susana dijo...

Hola Paco, muy buena tarta para una celebración. Además muy bonita decorada. Besos

Xoriguer 48 dijo...

Te quedo fantástica la tarta, y me imagino que tu suegra muy contenta, Vamos te felicito a ti por tu creación y a tu suegra por el cumple.
Un abrazo,
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Loli Bravo dijo...

Qué pinta más buena tiene esa tarta!!

Ajomini dijo...

Una tarta de lo más profesional. Enhorabuena por el resultado ¡no me extraña que gustara a todos!

Rosa dijo...

Pues no me extraña que gustara mucho, tiene una pinta barbara, que rico. Besos

Delicias Baruz dijo...

Tiene que estar deliciosa, el bizcocho te ha quedado de maravilla y muy bonita decorada. Un abrazo, Clara.

Mar dijo...

Buenas noches Paco, estaba pensando que a lo mejor no te has enterado de la quedada que esta organizando Tito de "Complicaciones las justas" el próximo día 12 en Madrid. Si puedes o te apetece pasate por su blog y le das un vistazo o le comentas algo. Sería una alegría poder conocerte. Yo me he apuntado ayer mismo y mi marido también se ha animado. Ya me dirás.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

Silvia dijo...

¡¡Felicidades a tu suegra!! Y que contenta estaría con la deliciosa tarta que le preparaste, porque tiene una pinta espectacular.
Besos!

Yovana dijo...

Felicidades a tu suegra, y a ti por esta espectacular y riquísima tarta, gracias por explicarlo tan requetebien, un besin desde Asturias!!!

Mary dijo...

Qué buenísimo te quedó Paco, una preciosidad de pastel que sin duda sería delicioso, la ocasión lo merecía, quedaría encantada tu suegra!!!

love2dine dijo...

Your food photography is amazing!

Las Recetas de Manans dijo...

menudo yerno tiene! estará super orgullosa de tí. Un besito para cada uno.

Petra dijo...

ya estará contenta tu suegra! jeje no a todas las cuidan asi!!
una pinta buenísima el pastel!

Bego dijo...

Como para no gustar Paco, esta tarta tiene que estar para quitar el sentido.

Muchas felicidades a tu suegra !!!

Besinos.

sofiaaurora dijo...

Creo que estoy de acuerdo con las demás, seguro que tu suegra esta encantada de que su hija se haya casado con un buen cocinero y un excelente pastelero, besos

FELI dijo...

Paco tienes a tu suegra en un artal
seguro que eres su yerno preferido
para mi lo seria
dale un besito de parte de tu amiga bloguera y ya estamos esperando la tarta del año que viene
un saludo

mar dijo...

como para no gustar, vaya delicia! el bizcocho lleva lo mismo que el sobao pasiego salvo por un poco de harina más y tal pero igual que rica

Reyes Herrera dijo...

Y esta tiene una pinta de lujo me imagino lo rica que tenía que estar, espero que me guardaras un trocito,jejej.

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