30/04/2012

Tarta blanca

Hoy vamos a preparar un sencillo, rico y vistoso pastel con un toque de limón, relleno y cubierto con un glaseado, de crema de mantequilla y decorado con unas virutas de chocolate. Como os pongo en la receta, el bizcocho yo lo he preparado en dos partes, pero podemos prepararlo de una sola vez y cuando este frió, partirlo horizontalmente. Este pastel lo prepare para el cumpleaños de mi suegra y gusto mucho.

               
INGREDIENTES:
      - 250 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
      - 250 g Azúcar
      - 200 g Harina con levadura
      - 4 Huevos
      - La cáscara rallada de 2 limones
Para el glaseado:
      - 250 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
      - 500 g Azúcar glass o lustre (tamizada)
      - 4 Cucharadas de leche
      - 1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)
      - Virutas de chocolate (para decorar)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º para que se vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol los 250 g de mantequilla y los 250 g de azúcar. Mezclamos bien hasta conseguir que blanquee y este cremoso.


      Seguidamente añadimos la cáscara de los 2 limones e incorporamos los huevos, uno a uno sin dejar de batir. A continuación añadimos la harina tamizada y seguimos removiendo todo bien, hasta conseguir que este todo bien mezclado y obtengamos una masa cremosa.


      Para hornear el bizcocho lo vamos ha hacer en dos veces, para obtener dos partes iguales, aunque también lo podemos hornear de una sola vez y partirlo horizontalmente, por la mitad una vez lo tengamos horneado y frió. Seguidamente engrasamos un molde de 20 o 22 cm, con un poquito de mantequilla y harina espolvoreada, en la base ponemos, papel sulfurizado o de horno. Seguidamente ponemos la mitad de nuestra masa en el molde, con ayuda del reverso de una cuchara o una espátula, repartimos uniformemente la masa, por todo el molde.


      A continuación lo  metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas cuando veamos que esta un poquito dorado, podemos pincharlo con una aguja de punto, por la parte central y cuando salga limpio, lo tenemos listo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.


      Con esto tenemos una parte del bizcocho, volvemos a preparar el molde y repetimos los mismos pasos para hornear la otra parte del bizcocho. Una vez que tengamos las dos partes del bizcocho, tanto si hemos utilizado un método u otro dejamos enfriar por completo. Mientras tanto vamos preparando el glaseado, para ello ponemos en un bol, el azúcar glass tamizado, la mantequilla a temperatura ambiente, las 4 cucharadas de leche y la cucharadita de esencia de vainilla, batimos bien hasta que la mezcla este homogénea y cremosa.


       Seguidamente ponemos en el soporte donde vayamos a presentar nuestra tarta, uno de los pasteles que ya estará frió, esparciendo con ayuda de una espátula o el reverso de una cuchara, por la superficie una capa del glaseado.


      A continuación ponemos encima el otro pastel, rellenando los huecos entre los dos pasteles, con más crema del glaseado, para que los laterales queden lisos. A continuación untamos con crema del glaseado, toda la superficie y los laterales, hasta que quede todo bien cubierto de crema de mantequilla.


      Con esto solo nos queda decorar, esto depende también de los gustos de cada uno o de los ingredientes que tengamos, yo he utilizado unas virutas de chocolate, negro y blanco.



43 comentarios:

  1. Buenas tardes Paco que divinidad de tarta.....por Dios, que contenta estaría tu suegra, tiene una pinta impresionante.....rica no, riquísima!!!! muy bien explicada. Besossss.

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  2. Paco felicidades para tu suegra por sus 81 añitos y por tener un yernazo como tu, seguro que se pondría muy contenta y le gustaría mucho la tarta. Besitos, se ve muy pero que muy rica.

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  3. HOla buenas tardes, felicidades a tú suegra y a ti por brindarle este magnifico pastel, seguro que delicioso como todo.
    saludoss
    feliz semana

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  4. Felicita a tu suegra Paco y menuda tarta tan rica que le has preparado, me gusta te ha quedado genial, besos

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  5. Se ve riquisimo Paco, tendrás a tu suegra en palmita.
    Besos. Lola

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  6. Perfecta, Paco!!!
    Me encanta tu idea de tarta, seguro que está riquísima!!

    Saludos!!

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  7. Muy rico, Felicidades a tu suegra.

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  8. Vaya tarta!, que bien presentada y lo buena que debía estar. La forma de prepararla con dos bizcochos está muy bien por que así queda más alta.
    Saludos y felicidades para tu suegra.

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  9. Una tarta exquisita!!!
    Feliz tarde!!!

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  10. Paco tu suegra y la mía se llevan poquito en unos días la mía cumple 80 años y a ver que tarta le preparo.....esta te ha quedado genial.

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  11. Una tarta muy rica Paco. Muchas felicidades a tu suegra. Un saludo.

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  12. Que pastel tan rico! El glaseado me ha encantado! Felicidades a tu suegra

    Un saludazo Paco!

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  13. Tu suegra estara encantada contigo!! Le hiciste una tarta deliciosa con esa cremita de mantequilla. Un arazo

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  14. Una tarta muy rica, seguro que tu suegra quedó muy contenta

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  15. Buenas noches Paco, tu suegra estara super orgullosa de ti, por que la tarta que le has preparado tiene que estar muy buena con esa crema, besos

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  16. Realmente espectacular, el sabor debe ser increible.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  17. Hola Paco dá las felicidades a tu mamá politica, y decirte que con ésta pedazo de tarta se pondría super contenta, me enternece mucho...Besos.

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  18. Vaya detallazo para tu suegra...con ese pastel la debes tener en el bote...ja,ja,ja....felicidades a todos !!!
    Besitos.

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  19. Buenos dias Paco, vaya tarta mas estupenda.
    Felicidades a la homenajeada.

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  20. Wuoo que pinta tan rica, tendrás a la suegra contenta jaja. Un besote

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  21. Felicita a tu suegra por su cumpleaños que seguro quedó encantada con esta riquísima tarta, feliz día

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  22. Hola Paco tu suegra estaría encantada con el peazo de repostero que estas hecho y la buenísima tarta que le has preparado, felicidades a tu suegra y a tí por tan magnífica tarta

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  23. Felicita a tu suegra, la tarta tiene una pinta bueniiiisima. Besos.

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  24. Que contenta que estará tu suegra contigo, con la tarta tan rica que le has hecho, bueno felicítala de mi parte y a tí por la tarta tan rica,saludos.

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  25. que suerte tiene tu suegra! tiene una pinta buenisima....

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  26. Hola Paco, muy buena tarta para una celebración. Además muy bonita decorada. Besos

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  27. Te quedo fantástica la tarta, y me imagino que tu suegra muy contenta, Vamos te felicito a ti por tu creación y a tu suegra por el cumple.
    Un abrazo,
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  28. Qué pinta más buena tiene esa tarta!!

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  29. Una tarta de lo más profesional. Enhorabuena por el resultado ¡no me extraña que gustara a todos!

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  30. Pues no me extraña que gustara mucho, tiene una pinta barbara, que rico. Besos

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  31. Tiene que estar deliciosa, el bizcocho te ha quedado de maravilla y muy bonita decorada. Un abrazo, Clara.

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  32. Buenas noches Paco, estaba pensando que a lo mejor no te has enterado de la quedada que esta organizando Tito de "Complicaciones las justas" el próximo día 12 en Madrid. Si puedes o te apetece pasate por su blog y le das un vistazo o le comentas algo. Sería una alegría poder conocerte. Yo me he apuntado ayer mismo y mi marido también se ha animado. Ya me dirás.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  33. Anónimo3/5/12, 0:24

    ¡¡Felicidades a tu suegra!! Y que contenta estaría con la deliciosa tarta que le preparaste, porque tiene una pinta espectacular.
    Besos!

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  34. Felicidades a tu suegra, y a ti por esta espectacular y riquísima tarta, gracias por explicarlo tan requetebien, un besin desde Asturias!!!

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  35. Qué buenísimo te quedó Paco, una preciosidad de pastel que sin duda sería delicioso, la ocasión lo merecía, quedaría encantada tu suegra!!!

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  36. Your food photography is amazing!

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  37. menudo yerno tiene! estará super orgullosa de tí. Un besito para cada uno.

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  38. ya estará contenta tu suegra! jeje no a todas las cuidan asi!!
    una pinta buenísima el pastel!

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  39. Como para no gustar Paco, esta tarta tiene que estar para quitar el sentido.

    Muchas felicidades a tu suegra !!!

    Besinos.

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  40. Creo que estoy de acuerdo con las demás, seguro que tu suegra esta encantada de que su hija se haya casado con un buen cocinero y un excelente pastelero, besos

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  41. Paco tienes a tu suegra en un artal
    seguro que eres su yerno preferido
    para mi lo seria
    dale un besito de parte de tu amiga bloguera y ya estamos esperando la tarta del año que viene
    un saludo

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  42. como para no gustar, vaya delicia! el bizcocho lleva lo mismo que el sobao pasiego salvo por un poco de harina más y tal pero igual que rica

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  43. Y esta tiene una pinta de lujo me imagino lo rica que tenía que estar, espero que me guardaras un trocito,jejej.

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