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domingo, 8 de abril de 2012

Huevos rellenos

Hoy vamos a preparar unos huevos rellenos, que están muy ricos y son muy asequibles. Las cantidades que os pongo son para 6 huevos, contando un huevo por persona que yo creo que es suficiente. Como veréis la receta no tiene ninguna complicación. El relleno lo podemos variar un poco a gusto de cada persona y seguir los mismos pasos. Pero con las sardinillas y el toque de tabasco os digo que están muy buenos.


INGREDIENTES para 6 personas:
      - 6 Huevos
      - 120 g Sardinas en conserva en aceite escurridas (1 lata)
      - 4 Cucharadas de zumo de limón (1/2 limón)
      - 2 Cucharadas de mayonesa
      - Unas gotas de tabasco
      - 2 Huevos (para rebozar)
      - Harina (para rebozar)
      - Pan rallado (para rebozar)
      - Aceite de oliva
      - Sal
      - Pimienta negra molida
      - Perejil (para decorar)
 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es poner abundante agua en un cazo, llevamos al fuego añadimos los huevos y dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo retiramos de fuego y dejamos enfriar hasta que podamos, trabajar con ellos sin quemarnos.


      Cuando tengamos los huevos fríos, los partimos por la mitad a lo largo, y con ayuda de una cucharilla extraemos las yemas. A continuación en un bol ponemos, las sardinas bien escurridas y las yemas de los huevos, con ayuda de un tenedor chafamos y mezclamos bien.


      Seguidamente añadimos al bol las 2 cucharadas de mayonesa, las gotas de tabasco y el zumo de limón, mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta, salpimentado al gusto.


      A continuación con ayuda de una cuchara vamos rellenando los huevos. Seguidamente batimos los dos huevos, ponemos un poco de harina en un plato y un poco de pan rallado en otro.


      Seguidamente pasamos los huevos, primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. A continuación calentamos abundante aceite en una freidora, si disponemos de ella o en una sartén (este aceite lo podemos utilizar para otros fritos o guisos). Cuando tengamos el aceite caliente (sabremos que esta caliente, cuando pongamos un trocito de pan y se dore en 30 segundos), freímos  los huevos, durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que veamos que están dorados. Según los vamos friendo los vamos depositando sobre un papel de cocina para que escurran bien todo el aceite.


      Servimos calientes decorados con una ramita de perejil.


¡Buen provecho!

37 comentarios:

  1. Unos huevos rellenos muy originales y riquísimos.
    Nunca los he probado rebozados, tengo que probar a hacerlos.
    Besetes!!

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  2. Una buena receta, de las de tener a mano...que te saca de un apurillo rápido.
    besitos.

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  3. Menudo plato rico, Paco!.

    Un beso.

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  4. Paco un relleno bien original, habrá que probarlo para decirte lo rico que está ;-) un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Los tengo que probar, el relleno me ha gustado mucho!!
    Besos.

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  6. QUE RICOS ESTOS SE LOS HAGO A MI MARIDIN QUE LE ENCANTA LAS SARDINAS SALUDITOS!!!!

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  7. Vaya si son originales^Paco y creo que me van encantar, muy buenos como aperitivo. Saludos

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  8. Qué buenos!!! Así rebozaditos tienen que estar de puro vicio. Ünicamente omitiré el tabasco, por lo demás genial!
    Besoooooosss

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  9. Mmm que delicia, la verdad que nunca los he probado rebozados, pero es una idea que sin duda me apunto pues tienen que estar de vicio.

    Feliz lunes.

    besotes

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  10. Que ricos estos huevos. Me gusta el relleno que has puesto y asi ebozados no os he hecho nunca:
    Petons

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  11. Estos huevos tienen una pinta estupenda PAco!
    Adem´ñas, el rellano me ha parecido super ogirinal con las sardinas y el tabasco...tengo que probarlos. un beso

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  12. Hola Paco, por fin volvemos a la normalidad! que huevos más ricos, los he hecho con todos los rellenos posibles pero nunca los he rebozado, la proxima vez los haré así, tienen que estar riquisimos. Besos

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  13. nunca los he probado así empanados y el relleno de sardinas,me parece muy original y ya me imagino su sabor de rechupete.un saludo Paco

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  14. Que ricos Paco!!! La idea de rebozarlos es fantástica!!!

    Saludos

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  15. Me ha sorprendido tu receta, tanto el rebozado con el relleno de sardinas. Me gusta. Un saludo.

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  16. Paco nunca habia escuchado que los huevos rellenos se podian freir
    la verdad es que se meten por los ojos se ven muy ricos
    te la voy a copiar con tu permiso
    un saludo

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  17. Que originales Paco, yo nunca los he visto con sardinillas y menos en caliente, gracias por compartir tu receta, los probaré, porque los huevos rellenos me gustan en todas sus versiones.
    Besos. Lola

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  18. Qué bien Paco! Cuando que leído el título del mensaje (avisando que había nueva entrada en tu blog) he pensado que era la receta típica cuya base todos conocemos (atún, tomate, mayonesa, y los huevos rellenos en frio). Pero no, me-nos has sorprendido con una receta que, al menos yo, no conocía. Y qué rica! Me la apunto, qué buena idea :)

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  19. Paco qué receta tan estupenda , pensé que iban a ser los típicos huevos rellenos, pero no, me has sorprendido gratamente, con tu permiso me llevo la receta y porque no puedo los huevos que sino también jajaja....

    Besinos.

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  20. Paco, que buena pinta tienen estos huevos, me encanta el relleno y el rebozado te ha quedado perfecto. Un abrazo, Clara.

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  21. Que buena idea de rellenarlos con sardinas!! Ya con este tiempo que entra apeteze el tapeo! Un abrazo

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  22. YA ESTOY DE VUELTA DESPUÉS DE UNOS DÍAS EN MI CIUDAD Y ME ENCUENTRO CON ESTA RECETA TAN RICA Y DE UN RELLENO MUY ORIGINAL TENGO QUE PROBARLO YO LOS HAGO CON RELLENO DE PATÉ Y LA YEMA DE HUEVO PERO ASÍ DEBEN DE ESTAR DE VICIO¡¡¡¡ BESINES

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  23. Unos huevos rellenos diferentes, muy originales y seguramente muuuyyy ricos.
    Me los apunto.
    Graciassss.

    Un saludo.

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  24. Hola Paco, que sorpresa...precisamente me apetecía hacerlos pero por un día y otro no los ponía jjjj ya no tengo escusa. Un abrazo y que lo pases muy bién.

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  25. Hola Paco:
    Como me gustan los huevos rellenos, son riquísimos y los de la foto se ven aún mejores.
    Nunca los he hecho... me voy a atrever con tu receta.
    Un abrazo y que tengas una gran semana.

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  26. HOLA PACO ...que ricos estos huevos rellenos ..hace muchisimo tiempo que no los hago ..gracias el recordatorio ..bsssMARIMI

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  27. muy ricos Paco! como entro de tarde en tarde me pierdo muchas recetas, esos calabacines de ahí abajo tienen una pinta estupenda!

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  28. ay que buenos Paco, yo nunca los he hecho rellenos y rebozados pero recuerdo que mi madre los hacia rebozados y luego guisados y estaban de buenos que ni te cuento. Besitos

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  29. Me encantan los huevos rellenos, son mi debilidad, siempre que voy a casa de mis padres es lo primero que le pido a mi madre la pobre. Te han quedado de lujo!

    un saludazo!

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  30. Me encantan los huevos rellenos, siempre que voy a la casa de mis padres le pido a mi madre que me los haga la pobre jeje. te han quedado de lujo Paco!

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  31. Una buena presentacion, con su perejil y todo como manda Arguiñano,je,je.
    Gracias Paco por tu felicitación para mi madre. Lo cierto es que estuvimos todos juntos y eso a ella es lo que más le gustó.

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  32. Que buenos Paco!! Yo los huevos rellenos calientes los hago de similar manera, pero a ti te han quedado muy bien presentados, y se ven muy ricos la verdad. Gracias por los consejos y recetas

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  33. La verdad es que tengo que variar el relleno de los huevos porque siempre los hago igual. Con los ingredientes que llevan éstos deben quedar muy buenos. Besos

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  34. Unos huevos diferente y riquisimos sin duda alguna

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  35. ¡¡Que ricos tienen que estar!!, creía que serían los típicos huevos rellenos (muy ricos también), pero estos los superan. Me llevo la receta a mi cocina y un día de estos te los copio. Besos.

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  36. Pues tienen una pinta increíble, en menos de nada ya he visto 4 recetas diferentes de la mía de hacer huevos rellenos... y pintan genial ! :)

    un beso!

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