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sábado, 19 de noviembre de 2011

Crema de alcachofas

Hoy hemos preparado una rica crema de alcachofas muy rápida y fácil de preparar. Esta crema es ideal para estos días de lluvia y fresquito que empieza a hacer. La alcachofa es un alimento muy sano que debemos introducir en nuestra dieta, tiene efecto diurético siendo muy depurativa.


INGREDIENTES para 4 personas:
- 700 g Alcachofas (de bote)
- 500 ml Caldo de verduras (o agua con una pastilla)
- 250 ml Nata
- 4 Patatas (medianas)
- 50 g Mantequilla
- 100 g Queso rallado (parmesano, semicurado, etc.)
- 2 Huevos cocidos
- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar y lavar nuestras patatas, las ponemos en un cazo con abundante agua un poquito de sal y cocemos unos 25 minutos aproximadamente (si las partimos en pedazos se cocerán antes), hasta que estén blandas, cuando estén cocidas retiramos del fuego y dejamos escurrir.


      Seguidamente ponemos en un cazo o vaso de la batidora, las alcachofas bien escurridas las patatas cocidas y la nata salpimentamos y trituramos bien.


      A continuación ponemos en una cacerola las alcachofas, la nata y patatas trituradas, añadimos el caldo, la mantequilla y el queso rallado. Lo llevamos al fuego no muy alto y mezclamos con una cuchara y cocemos unos 7 minutos dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos pegue.


      Mientras tanto pelamos los huevos cocidos y los partimos en trocitos pequeños. Seguidamente rectificamos de sal nuestra crema si fuera necesario, retiramos del fuego y servimos bien caliente en cuencos, salpicando por encima el huevo picado y un poquito de queso rallado (opcional).

“Buen provecho”

29 comentarios:

  1. Buenas noches Paco, vaya una cremita rica que has preparado, tiene que estar buenisima, y a mi con lo que me gustan las alcachofas me tiene que encantar. Besos.

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  2. Hola Paco que cremita mas rica nos has preparado, como apetece, se ve de lujo...feliz fin de semana tengo que preparar la maleta que me boy a casa de mis hijos pufff que trajín...ja ja jaaa

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  3. Hola Sr.Paco, guapo

    en casa somos todos muy alcachoferos, y esta receta gusta mucho, probaré con el huevo duro, yo le pongo virutas de alcachofa frita por encima

    le dejo el enlace por si quiere hacerse vd. la conserva, quedan de 10x10 y hechas en casa
    http://enrocalacuina.blogspot.com/2010/03/conserva-de-carxofes.html

    mil petonets Susanna

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  4. Paco para este tiempo estupenda y rápida, me gustan las cremas y esta te ha quedado rica, rica, besos

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  5. Buenas noches, Paco: Una cremita muy sugerente y apetitosa la que compartes hoy con nosotros.
    A mi me encantan de casi todas las verduras, pero la de alcachofas me parece una delicia.
    Te ha quedado muy bonita con el huevo por encima.
    Un abrazo y feliz domingo

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  6. Que crema más ricaaaa..................

    ¡¡ Gracias Paco !!!

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  7. Buenos dias Paco, me parece una receta estupenda sobre todo para mi nieto. Una crema muy suave y rica. Saludos

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  8. Paco es una crema que no he probado nunca, sera cuestión de hacerlo, ya que las alcachofas me gustan mucho,.
    Qe pases un buen domingo

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  9. Hola Paco, esta cremita tengo que probarla. Tiene una pinta estupenda!!
    Saludos. Alicia

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  10. Pues con ésta crema igual puedo hacer que mi familia las coma, con el toque de patata y la nata... el sabor es mucho más jugoso y rico.
    Una idea genial, Paco.
    Saludos!!!!!!!!!!!!!!

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  11. Original y deliciosa.
    ¡Me gusta!.
    Buen domingo y a votaaaar...
    ;-D
    Besitos.

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  12. esto si que me gusta a mi!!! delicioso. un besote y felices votaciones!!!

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  13. Las alcachofas se me resisten, es una forma buena de introducirlas, la verdad.

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  14. Hola Paco, que crema mas rica!! Esta la tengo que probar, con lo que me gusta las alcachofas!!! La presentación de primera. Besitos.

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  15. Vaya días, no para de llover, así que en casita y degustando esta rica cremita, tiene un aspecto muy rico.
    Buena tarde aunque sea lluviosa

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  16. Tiene una pinta estupenda,te copio la receta.Feliz semana.

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  17. Hola Paco!!!!! que bien que ya ha llegado la temporada de alcachofas, es una de mis verduras preferidas, aunque veo que tu la haces con las de bote, mejor aún. Nunca las hice en crema y me parece genial. Me copio tu receta.. Besos y feliz semana.

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  18. Seguro que está muy rica cema Paco, la verdad es que no suelo comprar esta verdura pero mira me ha picado la curiosidad y la próxima vez que la vea la compraré. Un saludo.

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  19. Con lo que me gustan a mí las alcachofas!!!! Garcias or la estupenda receta Paco

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  20. Jo Paco!!! Qué fácil y rico suena!!! Intentaré hacerlo a ver si consigo engañar a Diego... dice que no le gustan las alcachofas xq cuando era niño las comió y le sentaron mal. Desde entonces se niega...

    Pero ya con trampitas he conseguido que de oportunidad a otras cosas... ¡Lo intentaré!

    Te dejo un besito de caldito de pollo :)

    PS: El cheesecake anterior ¡Me ha encantado!

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  21. Hola Paco, que rico y que bien viene en este tiempo que esta haciendo, un beso muy grande de estas dos fieles seguidoras tuyas, aunque últimamente no nos da mucho tiempo de pasar por tu cocina linda. Las mellis.

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  22. Hola Paco,menuda cremita nos has preparado,me ha encantado y con tu permiso me llevo la receta.
    Un saludo enorme.

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  23. Las alcachofas me encantan, y nunca las he comido en crema! Gracias por la idea, Paco!

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  24. Ay Paco, no me gustan las alcachofas :( ..asique, de este plato no puedo opinar..eso si, la presentacion te quedo estupenda!:)
    Un besOo

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  25. qué ricas son las alcachofas, es uno de los regalos que nos da el invierno, y en crema y encima enriquecida con nata ya ni te cuento.
    Besos

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  26. Qué buena pinta esta crema, es de lo mejor cuando llega el invierno, algo calentido se agradece.

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  27. Buenas noches Paco¡

    Un plato de esta rica crema y luego un trozo del bizcocho de limón y feliz para la cama que dormiría hoy, me conformaré con releer las entradas y ver las fotos¡

    un fuerte abrazo, Teresa

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  28. qué rica qué ricaaaaa. Esta la quiero probar :D

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