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domingo, 20 de noviembre de 2011

Bizcocho glaseado de limón

Hoy hemos preparado un bizcocho que es todo un clásico y muy fácil de preparar. La receta esta sacada del libro de Susannah Blake. Comentaros que tiene un intenso sabor a limón, que logramos al ponerle el glaseado estando aun caliente. Si lo preparáis veréis que es un bizcocho muy esponjoso, rico y rápido de preparar, por lo cual yo os recomiendo que lo preparéis.


INGREDIENTES:
- 145 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 130 g Azúcar
- 3 Huevo clase L (o 2 grandes)
- Cáscara rallada de un limón
- 110 g Harina con levadura
Para el glaseado:
- 6 Cucharadas de azúcar
- Zumo de un limón

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol, la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y el azúcar. Batiendo hasta que se forme una crema blanquecina.


      A continuación y sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos uno a uno. Seguidamente añadimos la cáscara de limón sin dejar de remover.


      Cuando tengamos todos los ingredientes bien batidos tamizamos la harina con levadura y la  añadimos a la mezcla, seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.


      Seguidamente untamos con un poquito de mantequilla nuestro molde y espolvoreamos un poquito de harina, para evitar que el bizcocho se nos pegue. También podemos utilizar un molde desmontable, forrado con papel de horno. El molde tiene que ser de unos 20 cm. Seguidamente vertemos toda la mezcla en el molde y extendemos para que quede uniforme.


      A continuación metemos en el horno que tenemos precalentado, unos 18 o 20 minutos aproximadamente, de todas formas estaremos un poco pendientes, cuando veamos que ha subido un poco y este dorado, pinchamos con un cuchillo y si este sale limpio retiramos del horno. Seguidamente mezclamos bien las 6 cucharadas de azúcar con el zumo de limón, desmoldamos el bizcocho, hacemos perforaciones por toda la superficie con ayuda de una aguja de punto. A continuación vertemos sobre la superficie la mezcla de azúcar y limón, repartiéndola uniformemente. Esta operación la tenemos que hacer con el bizcocho caliente, para que este absorba mejor el glaseado.


Si nuestro molde es desmontable, antes de desmoldar untamos el glaseado de limón y una vez frió desmoldamos. Con esto solo nos queda decorar y degustar este rico bizcocho.



45 comentarios:

  1. Me ha encantado tu bizcocho Paco.
    Creo que con ese glaseado, es una tentación.
    Así a media tarde, media mañana, y como no, también a media noche si una anda desvelada...
    Rico, rico.

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  2. Chico esta receta es para que te animes, esta muy rico,animate y sorprende a tu familia con este fantastico bollo. Esta muy rico.

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  3. Hola Paco, el bizcocho se ve espectacular, tiene que estar suave y riquísimo, se ve lo huequecito que te ha quedado, me encanta!!!!! me comería un trocito de buena gana antes de irme a dormir. Besos.

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  4. Hola Paco, ese bizcocho debía estar riquísimo y da ganas de coger un trocito. Que pena!.
    Un saludo buen cocinero

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  5. Paco que bizcocho ten rico se ve jugoso y el toque del glaseado muy rico beos

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  6. Que delicia Paco, me traslado a tu casa que rico por Dios!!!

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  7. Hola Paco!

    Como cocinando así de bien te vas a cargar mi dieta! Cada vez que entro a tu blog me creas neeccesidades que no tenía!!! Madre mia que pinta más rica que tiene este bizcocho...este finde a ver si me animo y pruebo a hacerlo en casa que seguro que será bien recibido. Un Besazo

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  8. Quería decir "como sigas cocinando así de bien"

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  9. Si lo veo hace un rato que he desayunado ni me lo pienso y me llevo un par de trozos de tu jugoso bizcocho. Me encantan los bizcochos con sabor cítrico.
    Besos

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  10. Me encanta Paco por su sabor cítrico y por lo esponjosito que se ve, delicioso...

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  11. Que rico Paco, creo que me lo voy a apuntar para estas fiestas, creo que como postre es ideal, con ese sabor intenso a limón, me lo copio y luego decido, Besos

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  12. Mándame un trocito para merendar y de paso me explicas lo de "harina con levadura".Feliz dia.

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  13. Muy rico bizcocho y un paso a paso exelente.Me gusta mucho el glaseado.Que tengas una buena semana.Saludos.

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  14. Qué bizcocho tan rico, Paco! Con lo que me gustan!!
    Te ha quedado con una pinta estupenda.

    Besos.

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  15. Tengo pendiente un bizcochito parecido. Me encanta el toque del limón. Saludos, Alicia.

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  16. Paco que buena forma de empezar la semana es un bizcocho bien jugoso y tu paso a paso está genial¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  17. Hola Paco, que rico bizcocho... precisamente voy a preparar una tarta de limón para mi cumple que es el miercoles y es que el limón es de lo que más me gusta en el mundo... así que también tendré que probar este delicioso bizcocho glaseado que has preparado tan estupendamente! besitos

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  18. Qué maravilla de bizcocho!!!
    Sencillito y delicioso con ese glaseado de limón..me encanta!Un besO

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  19. Buenas tardes Paco, a las 6 de la mañana tenía el ordenador loco..... no me ha dejado comentarte este rico bizcocho glaseado de limón, la verdad es que me chiflan está buenísimo en el corte!!! UN BESO GUAPO!!

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  20. Que rico tiene que estar este bizcocho me gusta mucho el sabor del limón así que seguro que lo pruebo
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  21. Me gusta mucho la crema de alcachofa ..la proxima probaré esta tuya ..se ve buenisima ..y con este bizcocho que jugosito se ve Paco estas hecho un crak ...bssssMARIMI

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  22. Me encanta el glaseado, Paco!! nunca lo he probado, tiene que saber fantástico!!!!

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  23. Se ve riquísimo el corte, a mi hijo le encantará si tiene bastante sabor a limón. Un abrazo...

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  24. Joer Paco, perdon por la expresión , pero es que me he queddo de piedra al ver este buenisimo bizcocho glaseado y todo, vaya tela , cada dia te vas haciendo mas cocinero-repostero.

    Saludos cariñosos

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  25. Que rico que tiene que estar. Se lo voy hacer para mi madre, que tiene el horno estropeado y le encantan estos bizcochitos. Besiños.

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  26. Excelente bizcocho Paco, con sabor a limón como a mi me gusta, me lo llevo.
    Besos. Lola

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  27. Hola Sr.Paco, guapo

    un bizcocho de Super 10, me anoto la receta para el sabado, que es mi dia especial de cocina


    mil petonets Susanna

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  28. ¡que bueno!encima de limoncito, con lo que me gustan los postres y demás con limon, me lo apunto para hacerlo.
    un besote.

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  29. Se ve riquissssiiiimo, por dentro y por fuera!!!!
    Un besito.

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  30. Que buena pinta Paco tiene este bizcochito, en mi casa duraría una sentada jeje. Besitos

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  31. Pero que fácil y que rico! Estos son los bizcochos que más me gustan. Además, me encantan con ese toquecito de limón. Mmmmm... además, se ve muy jugoso.
    Muy bueno, Paco.
    Un abrazo y feliz semana

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  32. Vaya delicia de bizcocho Paco,se ve realmente rico y apetitoso.
    Un saludo enorme y feliz semana.

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  33. Con ese glaseado tiene que quedar delicioso Paco!!! Me encanta ese corte y la tarta de queso me parece muy rica y diferente. La tengo en pendientes. Besinos.

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  34. que delicia de bizcocho me guardo la receta en casa les gusta mucho y siempre ando imnovando en esto del bizcocho el tuyo me encanta saludos

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  35. Paco, este bizcocho se ve muy jugosito, y con ese glaseado de limón tiene que tener un toque ácido que me encanta.
    Me alegro de que te haya gustado el turrón, estoy ansiosa por verlo.
    Saludos.

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  36. q esponjoso y humedo! me encanta! ademas, es de limon, mi favorito!

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  37. Uff que bizcochito! Si te sobra guardame un trocin para el desayuno!!

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  38. Que delicia de bizcocho, tiene que ser una ricura comerlo, tan esponjosito....cada vez que veo tu blog me entra un hambre.....por qué será...jejejejeje, un besinnn.

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  39. Que rico bizcocho Paco!!
    Saludos!
    Evy

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  40. oh qué ricooo :D este le voy a hacer yo un domingo de invierno... Se ve delicioso :)

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  41. Bueno Paco ahora te toca visitar mi blog pues tengo un regalito para ti.
    Un abrazo de Doris.

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  42. mmm pero ue bueno tiene que estar!! una pinta estupenda Paco, a mi es que los bizcochos me vuelven loca, me lo guardo. Me quedo por aquí echando un vistazo a tus recetillas. Saludos.

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  43. Delicioso y aromático! Uhmmmmmmmmm
    Me gusta más que la crema de alcachofas, ja, ja
    Besotes

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  44. Hice tu receta antes de ayer y ahora mismo estoy horneando otro porque en casa me han hecho la ola, gusta a todo el mundo y encima es supersencillo, ¿que más se puede pedir?
    Enhorabuena.
    Un saludo, Ana de Málaga.

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  45. Buenas tardes Ana. Me alegro de que hayas echo el bizcocho, pero lo que mas me alegra es que os haya gustado. Muchas gracias por tu comentario tan bueno y seguir disfrutando de esa buena temperatura que tenéis en Málaga.
    Un saludo Paco

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