LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

domingo, 18 de septiembre de 2011

Pollo a la Cerveza con arroz aromatizado

Hoy os dejo esta receta de pollo a la cerveza muy digestiva, acompañada de un rico arroz con especies. La receta como veréis no tiene ningún misterio, prácticamente no lleva mucha variedad de ingredientes y  los que lleva normalmente los tenemos todos por casa. Esta receta de pollo es típica de la cocina alemana, al igual que nosotros utilizamos el vino para guisar ellos utilizan la cerveza.


INGREDIENTES:
      - 1 o ½  k Pollo (muslos, alitas, etc.)
      - 1 Cebolla (grande)
      - 1 Zanahoria (grande)
      - 500 ml Cerveza
      - 1 Copa de coñac
      - Sal
      - Pimienta negra molida
      - 1 Hoja de laurel
      - 1 Ajo
      - Aceite de oliva
Para el arroz:
      -  250 g Arroz
      - ½ Cebolla
      - 150 ml  Vino blanco
      - 1 Cucharadita de orégano
      - 1 Cucharadita de tomillo
      - Una pizca de curry
      - 750 ml Caldo  (agua con una pastillita)
      - Sal


PREPARACIÓN:
      Empezamos pelando y picando las zanahorias, la cebolla y el ajo, lo ponemos en una cacerola o sartén con un chorrito de aceite y lo llevamos al fuego. Lo sofreímos a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos quemen las verduras.


      Mientras tanto limpiamos nuestro pollo quitándole los posibles restos de plumas, una vez limpio salpimentamos.


      Seguidamente cuando estén pochadas las verduras añadimos a la sartén el pollo y lo sofreímos junto a las verduras 1 o 2 minutos por cada lado.


      Una vez sofrito vertemos la copa de coñac y con cuidado de no quemarnos flambeamos (flambear es cuando esta caliente el coñac quemarlo), para quemarle el alcohol.


      Seguidamente añadimos la cerveza y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego medio aproximadamente unos 35 o 40 minutos.


      Mientras tanto vamos a preparar nuestro arroz aromatizado, para ello pelamos y picamos la ½ cebolla finamente, la ponemos en un cazo con un poquito de aceite y sofreímos. Una vez sofrita la cebolla añadimos el arroz, sofreímos  un poquito junto a la cebolla dándole unas vueltas, seguidamente añadimos el vino blanco las especies, orégano, tomillo y la pizca de curry, vamos dándole vueltas hasta que el vino prácticamente se haya consumido. A continuación añadimos un vaso de caldo salamos un poquito y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Seguimos añadiendo caldo poco a poco  según no lo pida el arroz.


      Con esto conseguimos que el arroz se nos quede meloso y sin exceso de caldo. Por ultimo solo nos queda servir el pollo acompañado de un poquito de arroz.


27 comentarios:

  1. Pero qué buena pinta tiene ese pollo Paco! me encanta.
    Un beso y feliz semana ;)

    ResponderEliminar
  2. Paco me encanta este rico pollo, con guarnición, gracias por pasarte por mi blog!!! yo he estado mirando el otro blog tuyo y es una gozada... un abrazo de Doris

    ResponderEliminar
  3. Que maravilla y buena pinta tiene este plato (que por cierto hasta el plato me gusta¡), hace tiempo que no lo hago pero también es otra versión así que me lo apunto para hacerlo el fin de semana.
    Pasa un feliz semana, + un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  4. Riquisimo este pollo a la cerveza. En casa solemos prepararlo y tiene un sabor buenisimo que le da la cerveza. Con arroz nunca lo he tomado, pero igualmente ese arroz aromatizado debe ser una delicia. La receta sencilla pero de las que no pueden faltar en casa. Un saludo!!

    ResponderEliminar
  5. Que buen plato Paco, completo y rico, la cerveza al pollo le va estupandamente y el vino y las especias al arroz ni que decir, ayer domingo probe un nuevo arroz que ha sacado la marca Brillante que me ha gustado mucho, arroz redondo pero tratado para que no se pase y absorva todos los sabores, muy bueno, ya colgare el arroz con magro que hice con el, salió rico, guarde un poco para ver si era verdad que no se pasaba y doy fé, acabo de mirarlo y está perfecto. Un beso Paco y me encanta la receta.

    ResponderEliminar
  6. Que bueno tiene que estar el pollo y con ese arrocito que tiene que tener un saborcillo delicioso.
    Yo utilizo mucho la cerveza para el pollo, casi mas que el vino, no se, me gusta mas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Olé por tu pollo caserito y rico. Prepara un plato para mí, que yo llevo el vino.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Paco, pedazo pollo nos has preparado, se ve de rechupete.....pa mojar una barra entera.......ummmmmmmmm!!!!!! besos.

    ResponderEliminar
  9. Es una receta muy rica, yo no lo he hecho pero si la he probado y me gustó. Un saludo.

    ResponderEliminar
  10. Qué rico el pollo a la cerveza... Y el arroz aromatizado es todo un descubrimiento, no lo conocía :)

    ResponderEliminar
  11. Un piatto stupendo, ricco di gusto e molto invitante!!! Bravissimo come sempre!!! Un abbraccio

    ResponderEliminar
  12. Paco este pollo esta para chuparse los dedos, que rico.
    saludos

    ResponderEliminar
  13. Pues este plato me gusta y mucho...
    Haces unos paso a paso realmente geniales Paco. Un abrazo gordote.

    ResponderEliminar
  14. Este pollo es la especialidad de mi madre, nos encanta y le añade una patatita a cuadros que se hacen con la saslsa, imagina te pones a untar y no paras, es una mas de mis recetas favoritas, besicos.

    ResponderEliminar
  15. Paco, Paquillo... ¡¡¡que me pierdooooo!!!!!!
    Qué rico, si huele hasta aquiiiiii!!!!.. Qué buenísima pinta!...

    con esa salsita.. ummmmm...

    ResponderEliminar
  16. ¡¡Buenísima esta receta!!, es de las que se pueden hacer todas las semanas y siempre salen bien. El arroz no lo conocía, así que me quedo con la idea. besicos

    ResponderEliminar
  17. Qué rico el pollo así y con el toque del arroz me encanta. un abrazo....

    ResponderEliminar
  18. Qué rico plato de pollo, tiene que estar buenísimo y con un aroma en esa cocina.mmm... Me ha encantado Paco.

    ResponderEliminar
  19. Paco que rico ese plato y economico y lo agradecido que es el pollo con cualquier cosa esta rico un agrazo de Nieves

    ResponderEliminar
  20. Me gusta mucho el pollo a la cerveza, yo le suelo echar también unas patatitas, y queda muy rico.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  21. Éste es uno de los platos preferidos de mi sobrino!!! Si vienen amiguinos a comer con él siempre me dice lo mismo," Tati, queremos arroz con pollo" Lo preparo parecido, pero sin especiar el arroz. Buena recetina Paco. Besinos.

    ResponderEliminar
  22. Paco, que maravilla de pollo preparado, es una auténtica delicia, me encanta como lo elaboras y da gusto verlo.
    besos

    ResponderEliminar
  23. me encanta cocinar con cerveza y darle aroma tambien a los panes. se ve muy apetitosa la receta Paco. Un beso

    ResponderEliminar
  24. Un guiso de siempre pero con cerveza, muy rico!

    ResponderEliminar
  25. Que plato más completo y rico, me encanta, un beso

    ResponderEliminar
  26. Marchando otra recetita de pollo para mi libreta!.saludos Paco.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com