Tarta de Queso en Freidora de aire

      La receta que os dejo hoy es una deliciosa tarta de queso, preparada en una freidora de aire, que tan de moda se han puesto en nuestra cocina últimamente. Una tarta con pocos ingredientes y muy fácil de preparar, solo se trata de mezclar todos nuestros ingredientes siguiendo un orden y cocinar. Si nos gusta que nuestra tarta no quede tan jugosa en su interior, dejamos cocinar 5 o 10 minutos más, pero para mí con este tiempo es suficiente, para que nos quede muy jugosita. Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla. El tamaño de molde tiene que ser que entre en vuestra cesta, el mío es de 22 cm.  (La freidora de aire es como un horno en pequeño, que te permite cocer o freír los alimentos sin necesidad de sumergirlos en aceite, este proceso de cocción se consigue a través de un sistema de circulación de aire caliente que logra obtener ese resultado dorado y crujientes parecido al de las comidas cocidas en aceite).   

INGREDIENTES:

-430 g de Queso de untar (tipo Philadelphia)

- 170 g Azúcar

-200 ml Nata para montar (35% materia grasa)

- 15 g Harina de maíz (Maizena una cucharada)

- 4 Huevos M (sin son XL con tres es suficiente)

- 100 ml de agua (medio vaso aproximadamente)

- Mermelada o confitura de frutos rojos (opcional)

Preparación:

     Empezamos nuestra receta pesando, midiendo y preparando todos los ingredientes que vamos a utilizar, de esta forma ahorraremos tiempo en la preparación de nuestra receta, esto es una norma para esta y todas las recetas que elaboremos. 

     Lo primero que hacemos es poner en un bol los 430 g de queso crema y los 170 g de azúcar, con ayuda de unas varillas, mezclamos el queso con el azúcar.

     Una vez mezclado el queso con el azúcar añadimos al bol los 15 g de harina de maíz y sin dejar de batir con las varillas, vamos añadiendo los huevos uno a uno, no añadimos otro hasta que esté bien integrado el anterior.

     A continuación, añadimos al bol los 200 ml de nata y mezclamos un poco, hasta integrar la nata con el resto de ingredientes. Yo para mezclar todos los ingredientes he utilizado una batidora de varillas, pero si no tenéis podéis utilizar unas varillas manuales.

     Acto seguido vertemos en la cesta de la freidora los 100 ml de agua (sin quitar la rejilla que viene en la cesta), y precalentamos a 150º 5 minutos. Mientras tanto humedecemos con un poquito de agua una hoja de papel sulfurizado (papel de hornear) lo escurrimos bien y forramos con el nuestro molde, lo de humedecerlo es para que se acople bien a las paredes de nuestro molde.

     A continuación, vertemos en el molde forrado la mezcla que hemos preparado, con ayuda de unas tijeras recortamos el papel sobrante por la parte superior (esto lo hacemos para que el papel no toque por la parte superior la resistencia y se queme).

     Seguidamente Metemos el molde en la cesta de la freidora y cocinamos 40 minutos a 150º.

     Pasado este tiempo sacamos nuestro molde de la freidora con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente, unas 8 horas. Una vez pasado este tiempo, sacamos del frigorífico, retiramos el papel con cuidado, si hemos optado por ponerle mermelada, cubrimos con una capa por la parte superior de la tarta.

     Nos queda una tarta muy rica y jugosa, que tenemos lista para llevar a nuestra mesa.

 

¡¡ QUE RICA!!