Hoy os dejo unas milhojas de lomo y verduras, como veréis
es una receta fácil, rápida, sin complicaciones y muy rica. Los ingredientes
los podemos variar, a gusto de cada uno o utilizar lo que tengamos en ese
momento en casa (calabacín, cebolla, pimiento verde, etc.). Como suelo decir lo
importante es la idea y cambiarla o modificarla a nuestro gusto.
INGREDIENTES Para 4 milhojas:
- 4
Filetes de cinta de lomo adobada (mejor ibérico)
- 1
Berenjena (grande)
- 2 Tomates
- 4 Rebanadas de pan de molde
- Pimientos
rojos asados
- Sal (mejor sal
maldon)
- Aceite de oliva
- Balsámico de módena
PREPARACIÓN:
Empezamos nuestra receta, haciendo unos círculos
con las rebanadas de pan de molde, para ello nos podemos ayudar de un molde
redondo, o con la boca de un vaso amplio. Una vez que los tengamos cortados,
los ponemos en la plancha o sartén y tostamos, por los dos lados, una vez
tostados reservamos.
Seguidamente lavamos y secamos los tomates, los partimos en
rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, teniendo en cuenta que tendremos que
sacar 8 rodajas. Repetimos la misma operación con la berenjena, calculando
sacar también 8 rodajas.
Seguidamente echamos un chorrito de aceite en la plancha
o sartén, ponemos la berenjena, el tomate y asamos por ambos lados. A continuación
ponemos también en la plancha, nuestra cinta de lomo, cocinándola por ambos
lados (tener en cuenta que no tarda mucho en hacerse).
Seguidamente pasamos a
montar nuestras milhojas, para ello ponemos en el plato o fuente donde las
vallamos a servir, un chorrito de balsámico de módena. Ponemos a continuación los
círculos de pan que hemos tostado anteriormente, encima de cada trozo de pan
ponemos, una rodaja de berenjena salándola un poquito. Encima de la berenjena
ponemos una rodaja de tomate y volvemos a salar un pelín.
A continuación encima
del tomate ponemos un filete de cinta de lomo, encima del lomo volvemos a poner
una rodaja de berenjena, salando un pelín, encima de la berenjena, volvemos a
poner una rodaja de tomate, salando un pelín. Por último encima del tomate
ponemos unas tiras de pimientos asados. Rematamos las milhojas de lomo y
verduras asadas, añadiéndole unas gotas de aceite de oliva y unas gotas de balsámico
de módena.
Con esto solo nos queda llevar a la mesa y empezar a
comer.
Buenas noches Paco, estos "montaditos", estan para comerselos ya.
ResponderEliminarSaludos
Paco, me encanta la idea para esos días que como en casa de tapitas. Estas milhojas acompañadas de un buen vinito, deben estar exquisitas. Te ha quedado perfectas!!!
ResponderEliminarUn besazo
Buenas noches Paco, estas milhojas se ven espectaculares y deben estar riquísimas, además un plato que como bien dices, puedes hacerlo aprovechando las verduras que tengas por la nevera. Besoss.
ResponderEliminarGuauuu¡¡¡ Paco en verdad me encanta aunque yo me iria al calabacin, pero de cualquier forma tiene que estar de muerte, besos
ResponderEliminarUna receta riquísima Paco y además, como tu dices, fácil. Me ha encantado la idea de hacer estos milhojas.
ResponderEliminarBesos.
Buenas noches Paco, ya estoy aquí, te lo vi en facebook y me quedo con tu propuesta.Beosss
ResponderEliminarMe encanta esta receta, mañana la hago sin falta. Buenísimo!
ResponderEliminarUn abrazo!!!
Que buena pinta tiene ii se ve super ii ademas de sana con tanta verdura, como bien dices rapido y facil, para no liarse en la comida todo un acierto....Besss
ResponderEliminarUna idea muy original! Me encanta como han quedado estos milhojas y lo mejor es que cada uno puede adaptar la receta a sus gustos. Aunque yo no le hago ascos a ninguna verdurita! jeje! Te ha quedado una monería de plato!
ResponderEliminarPues tú lo has dicho....se puede hacer con la verdura que se tenga a mano, que ya veo que también tiene que quedar espectacular de bueno.
ResponderEliminarBueno, me sobra esa sal que has nombrao, que con una de la de toda la vida, también nos apañamos...y eso de la módena....te puedes imaginar que si lo intento hacer(eh! que lo he visto en master chef...así que tengo ya los principios básicos ☻) en casa lo primero que me van a preguntar es que si se me ha caído el bote dentro del plato....lo estoy viendo...
Paco te envío un besazo (de los sonoros de abuela) y te agradezco enormemente tus palabras en mi blog....muy cargadas de cariño....
Un abrazo grande
Que buena manera de tomar verdurita!
ResponderEliminarPues si Paco se puede variar dependiendo de lo que tengamos, pero a mi me encanta tal y como tu lo presentas, muy rico. Besos
ResponderEliminarQue buena idea Paco!
ResponderEliminarLa idea de tener recetas a las que podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto me atrae mucho, pero de esta no cambiaría ni uno solo, qué bueno!!
ResponderEliminarAbrazos
Como siempre! delicioso Paquito!..y estoy de acuerdo con Javier me encanta la idea de trabajar con lo que tenemos en casa!...!pero me surge una interrogante ¿tónce ya no sería tu receta, sería la nuestra ja!ja!ja?....!pero seguro! seguro la tuya sabe como manjar de los dioses!...y dí tu que sí! no seas tan humilde!...
ResponderEliminarbesitos a montón!!!
Una receta muy rica, me encanta tal cual, aunque para un apuro con cualquier cosa vale.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
que idea tan estupenda! tienen que estar buensisimos estos montaditos! saludos
ResponderEliminarEstoy convencida de que, con esa milhoja tan completa, ya no se necesita hacer otro plato.
ResponderEliminarTodos los ingredientes que has empleado me gustan. Me has dado una idea para mis cenas de verano al aíre libre.
Te deseo una buena semana ahora que el tiempo ha cambiado a mejor.
Cariños.
Kasioles
Hola Paco, acabo de caer en tu cocina y con recetas como este milhojas que nos traes, has conseguido que no me mueva de aquí! ^^ Una receta de 10! Te invito a que te pases por mi cocina cuando quieras! Un abrazo!
ResponderEliminarCarlos-http://pasteleschoco.blogspot.com.es
Hola Paco, qué poco tiempo tengo para visitaros y qué rabia me da cuando veo estos platos tan suculentos. Merece la pena meterse en cocina para poder disfrutar de ellos.
ResponderEliminarUn beso fuerte,
Mar
Ayer las hice y quedaron buenísimas!!!
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