Hoy vamos a preparar un rico pollo encebollado y regado con zumo de cítricos, como veréis la receta es muy sencilla y con muy pocos ingredientes, pero el resultado es fantástico. Yo como veréis he utilizado contramuslos, pero perfectamente podéis hacerlo con cualquier parte del pollo, jamoncitos, alitas, etc. Lo único que cambia es el tiempo de cocción y cantidades. Os recomiendo que para hornearlo utilicéis una fuente tipo pírex o similar, porque conserva mejor los jugos, que si utilizamos la clásica fuente de horno.
INGREDIENTES para dos personas:
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2 Contramuslos de pollo (cuartos traseros)
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2 Cebollas
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El zumo de una naranja (dos si son pequeñas)
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El zumo de un limón (dos si son pequeños)
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Sal
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Pimienta molida
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Unas rodajas o gajos de limón
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2 Ajos
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es encender el horno por arriba y por abajo a 180º para que se vaya precalentando. Seguidamente empezamos nuestra receta limpiado bien nuestro pollo, quitándole la grasa que pudiera tener, si lo hemos lavado bajo el grifo lo secamos con papel de cocina. A, continuación exprimimos el zumo de la naranja y el limón y reservamos para más adelante.