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lunes, 15 de mayo de 2017

Alitas de pollo al horno con especias y limón

La receta de hoy son unas ricas alitas de pollo al horno, especiadas con un majado de ajo, limón y hierbas provenzales. La hierbas provenzales las podéis cambiar, por un poquito de romero y tomillo, eso depende de los gustos de cada uno. Las alitas las podemos hacer enteras o partidas, por la parte donde doblan. Yo las he partido porque las hemos tomado como aperitivo. Como veréis la receta es facilísima, solo se trata de hornear las alitas, y pintarlas con el majado que le preparamos. Tener cuidado a la hora de salar las alitas, pues el majado también lleva un poquito de sal, aunque podéis suprimir el salar las alitas y con la sal del majado es suficiente.



INGREDIENTES:
- 1 K de Alitas de pollo
- 100 ml Aceite de oliva
- 3 Ajos
- El zumo de un limón
- Hierbas provenzales
- Pimienta molida
- Sal

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno por arriba y por abajo a 190, para que se vaya precalentando. A continuación limpiamos nuestras alitas, de las plumas o plumillas que pudieran tener, acto seguido las lavamos y las secamos con un papel de cocina, y salpimentamos un poquito.


    A continuación forramos la bandeja del horno, con un papel sulfurizado (papel de hornear) y repartimos sobre la bandeja las alitas. Metemos la bandeja en el horno que ya estará caliente, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno, aunque lo mejor es estar pendientes y tenerlas, horneando hasta que estén a nuestro gusto, a mitad de cocción les damos la vuelta.


      Mientras se hacen nuestras alitas vamos a preparar el majado, para ello pelamos los tres ajos, quitándoles el germen central y los ponemos en el mortero, añadimos también un poquito de sal y las hierbas provenzales. Con ayuda de la maza del mortero hacemos un majado.


      A continuación añadimos al mortero los 100 ml de aceite de oliva y el zumo de limón, mezclando todo muy bien, hasta que nos quede una mezcla homogénea.


      Una vez que las alitas están horneadas a nuestro gusto, sacamos la bandeja del horno y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos las alitas con el majado que hemos preparado anteriormente. Volvemos a meter la bandeja en el horno, durante aproximadamente 3 o 4 minutos más, pasado este tiempo las sacamos del horno.


       Con esto solo nos falta poner en la fuente o plato, donde las vayamos a servir y listas para llevar a la mesa.

10 comentarios:

  1. Hola Paco, si ve mi hijo esta bandeja de amigas salta la pantalla, con lo que le gustan!! Un abrazo!!

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  2. Me encantan las alitas; pero al horno nunca las he hecho. Seguro que las hago.
    Petons

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  3. Con ese majadito están de rechupete. Para dejarlas limpitas! Besiños.

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  4. combinación triunfadora la de las hierbas provenzales y el limón, me gusta muchísimo

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  5. ¡Qué buenas las alitas de pollo! Es casi de las pocas carnes "con hueso" que me gustan (esto viene de un trauma infantil que un día contaré en mi blog ja ja ja)

    Realmente no es que me gusten ¡es que me encantan! es de esas preparaciones que comes con las manos y que no te importa mancharte.

    Ese majado me parece estupendo ¡salta a la vista lo ricas que tienen que estar!

    ¡Besos mil!

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  6. me encantan las alitas y con la mezcla de especias que llevan es todo un acierto, queedan muy ricas.
    Besos.

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  7. Paco, con esa combinación de especias...cómo no van a estar buenas....qué cosa más rica. un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  8. que rica esa combinación¡¡¡ nunca preparé así alítas y en casa gustan mucho, me quedo con la idea.
    besos crisylaura

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  9. ¡Hola, Paco!

    Otro montón de días sin pasar por aquí, pero bueno, ya he vuelto de las vacaciones.

    Que pinta tan exquisita tienen esas alitas. Me has dado una idea para este fin de semana.

    ¡Besotes y feliz día!

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