Tarta de requesón y yogur

La receta de hoy es una estupenda tarta de queso, muy rica y suave al paladar, además con ingredientes muy comunes y una preparación sencilla. Lo único que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes, preparar el molde (tipo pírex o uno desmontable) engrasándolo un poquito, con mantequilla o margarina para que no se nos pegue nuestra tarta. En la receta veréis que lleva requesón y queso de untar, pero si queréis podéis ponerle solo requesón, en total 375 g. Yo la he decorado con unas nueces partidas, un poco de mermelada de melocotón y mermelada de fresa, pero si no le ponéis nada, también está muy buena. Lo que si os digo es que si la preparas una vez, seguro que repites y se convierte en un postre habitual de vuestra mesa. Esta tarta es ideal para estas próximas fiestas de Navidad.

INGREDIENTES:

- 250 g Requesón

- 125 g Queso de untar (tipo philadelphia)

- 150 g Azúcar

- 2 Yogures naturales

- 3 Huevos (clase L)

- 50 g Harina con levadura

- Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACION:

      Empezamos nuestra receta preparando todos los ingredientes, para tenerlos a mano y ahorrar tiempo en la cocina.

      Seguidamente en un bol amplio ponemos los 125 g de queso de untar, los 250 g de requesón, los 150 g de azúcar, los 2 yogures naturales, los 50 g de harina y los tres huevos, es decir todos los ingredientes.

      A continuación con ayuda de unas varillas, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta conseguir una crema muy suave y sin grumos (si queréis lo podéis mezclar con la batidora, pero sin hacer mucha espuma).

      Una vez que está todo bien mezclado, tapamos el bol con un poco papel film y dejamos reposar en el frigorífico, por lo menos ½ hora.

      Mientras reposa nuestra crema, vamos a preparar el molde, tener en cuenta que al hornear la tarta, la masa subirá bastante, y cuando la saquemos del horno bajara, por eso mejor que el molde sea un poquito alto, el mío es desmontable de 20 cm de diámetro y como veréis un poquito alto. Si es desmontable como el mío lo tenéis que forrar con papel de hornear (papel sulfurizado), y engrasar un poquito el papel con mantequilla, porque la crema es muy liquida y se saldría del molde, si no le ponemos el papel. Si el molde que vamos a utilizar no es desmoldable (tipo pírex, silicona, etc.), lo único que tenemos que hacer, es engrasarlo con un poquito de mantequilla.

      Mientras reposa nuestra crema o masa de la tarta, encendemos también el horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Pasado el tiempo de reposo (1/2 hora), sacamos del frigorífico nuestra masa o crema y la vertemos en el molde, que hemos engrasado anteriormente. Seguidamente metemos nuestra tarta en el horno que ya estará precalentado, con calor arriba y abajo, por un tiempo aproximado de 50 minutos, dependiendo de cada horno o del tamaño del molde.

      De todas formas estamos un poco pendientes y pinchamos con una aguja de punto o un palillo, y cuando esta salga limpia, estará lista nuestra tarta de queso y yogur. Una vez horneada la sacamos del horno, y la dejamos enfriar antes de desmoldarla, una vez fría la desmoldamos, y la podéis dejar tal cual o la decoráis un poco como yo he hecho.

      Yo he diluido un poco de mermelada de melocotón, con una cucharada de agua y la he pintado por la parte superior. También le he puesto 4 nueces partidas en trozos y unos hilos de mermelada de fresa.

      Con esto solo falta llevar a la mesa y disfrutar de esta deliciosa tarta de queso y yogur.