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miércoles, 2 de diciembre de 2015

Tarta de requesón y yogur

La receta de hoy es una estupenda tarta de queso, muy rica y suave al paladar, además con ingredientes muy comunes y una preparación sencilla. Lo único que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes, preparar el molde (tipo pírex o uno desmontable) engrasándolo un poquito, con mantequilla o margarina para que no se nos pegue nuestra tarta. En la receta veréis que lleva requesón y queso de untar, pero si queréis podéis ponerle solo requesón, en total 375 g. Yo la he decorado con unas nueces partidas, un poco de mermelada de melocotón y mermelada de fresa, pero si no le ponéis nada, también está muy buena. Lo que si os digo es que si la preparas una vez, seguro que repites y se convierte en un postre habitual de vuestra mesa. Esta tarta es ideal para estas próximas fiestas de Navidad.


INGREDIENTES:
- 250 g Requesón
- 125 g Queso de untar (tipo philadelphia)
- 150 g Azúcar
- 2 Yogures naturales
- 3 Huevos (clase L)
- 50 g Harina con levadura
- Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACION:
      Empezamos nuestra receta preparando todos los ingredientes, para tenerlos a mano y ahorrar tiempo en la cocina.


      Seguidamente en un bol amplio ponemos los 125 g de queso de untar, los 250 g de requesón, los 150 g de azúcar, los 2 yogures naturales, los 50 g de harina y los tres huevos, es decir todos los ingredientes.


      A continuación con ayuda de unas varillas, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta conseguir una crema muy suave y sin grumos (si queréis lo podéis mezclar con la batidora, pero sin hacer mucha espuma).


      Una vez que está todo bien mezclado, tapamos el bol con un poco papel film y dejamos reposar en el frigorífico, por lo menos ½ hora.


      Mientras reposa nuestra crema, vamos a preparar el molde, tener en cuenta que al hornear la tarta, la masa subirá bastante, y cuando la saquemos del horno bajara, por eso mejor que el molde sea un poquito alto, el mío es desmontable de 20 cm de diámetro y como veréis un poquito alto. Si es desmontable como el mío lo tenéis que forrar con papel de hornear (papel sulfurizado), y engrasar un poquito el papel con mantequilla, porque la crema es muy liquida y se saldría del molde, si no le ponemos el papel. Si el molde que vamos a utilizar no es desmoldable (tipo pírex, silicona, etc.), lo único que tenemos que hacer, es engrasarlo con un poquito de mantequilla.


      Mientras reposa nuestra crema o masa de la tarta, encendemos también el horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Pasado el tiempo de reposo (1/2 hora), sacamos del frigorífico nuestra masa o crema y la vertemos en el molde, que hemos engrasado anteriormente. Seguidamente metemos nuestra tarta en el horno que ya estará precalentado, con calor arriba y abajo, por un tiempo aproximado de 50 minutos, dependiendo de cada horno o del tamaño del molde.


      De todas formas estamos un poco pendientes y pinchamos con una aguja de punto o un palillo, y cuando esta salga limpia, estará lista nuestra tarta de queso y yogur. Una vez horneada la sacamos del horno, y la dejamos enfriar antes de desmoldarla, una vez fría la desmoldamos, y la podéis dejar tal cual o la decoráis un poco como yo he hecho.


      Yo he diluido un poco de mermelada de melocotón, con una cucharada de agua y la he pintado por la parte superior. También le he puesto 4 nueces partidas en trozos y unos hilos de mermelada de fresa.


      Con esto solo falta llevar a la mesa y disfrutar de esta deliciosa tarta de queso y yogur. 

25 comentarios:

  1. Pues sí que tiene que estar rica y suave, yo me llevo un cachito para probarla ehh

    besos

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  2. Uhmm qué rica y qué apetecible! Suave y llena de sabor! Me ha encantado! Perfecta para una celebración de este puente por ejemplo! Besos

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  3. El requesón da un punto delicioso a las tartas ¡menuda pinta tiene esta! Me guardo la receta que sé que me va a encantar

    ¡Besos mil!

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  4. En casa no somos mucho de tartas de queso, pero esta pasa a pendientes seguro . Te ha quedado de lujo.
    Petons

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  5. Menuda pintaza que tiene esta tarta y de queso que son mis preferidas !!!
    Me encanta ! Te quedó de escaparate desdeluego, ya me imagino cómo la habréis disfrutado.
    Un abrazo.

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  6. Querido Paco ganas de reír?
    He visto tantas tortas Requesón, pero sin saber lo que era, siempre por alto.
    Sus recetas son fáciles, bien explicado y luego fui a ver en google qué tipo de queso es el Requesón.
    Estoy feliz, descubrí que es el queso cottage.
    Muy bien, mañana por la mañana voy a conseguir el material y preparar.
    Gracias a mi amigo.
    Un abrazo cariñoso
    Rosetta

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  7. Que tarta tan bonita y apetecible, me encanta

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  8. ¡Hola, Paco!

    Tu tarta tiene un aspecto realmente exquisito. Además, al poner foto del envase, me ha venido muy bien para saber el nombre del requesón en otro idioma. Resulta que aquí al lado hay una factoria de queso ricotta. Por cierto, a mi solo, con un poco de leche y azúcar, me encanta.

    ¡Gracias por la receta y las enseñanzas!

    ¡Besotes y feliz día!

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  9. Hola Paco, que preciosa y buena te ha quedado esta tarta, a mi me encantan las tartas de queso y esta tiene que estar de vicio, ya me comería un buen trocito de ella. Besosss.

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  10. Paco, ¿porque no serás mi vecino?, me has dado en mi punto débil, las tartas de queso. Que magnifica te ha quedado y lo que daría por tomarte una porción, aunque fuese pequeñita, ahora mismo.

    Besines

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  11. pero que pedazo de tarta mas rica nos has hecho paco y que paso a paso no le falta un detalle. besos

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  12. Sencilla y deliciosa sin duda Paco, habra que probarla, besos

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  13. Que tarta de queso tan estupenda, con la mermelada parece una tarta en toda regla, vamos como si fuera un bizcocho en lugar de tarta de queso. He de probar a ver como me sale :P
    Besote!!!!

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  14. Paco esto es una tarta y lo demás cuentos, madre de dios que aspecto tiene, pero a ti no te queda nada mal chiquillo?? que manos tienes para la cocina, la tarta al ser de queso en casa nos encanta y es que están deliciosas, no hay más que ver la tuya...Bess

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  15. qué buena se ve Paco, a mi desde luego que las tartas de queso son de mis preferidas

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  16. Me encantan las tartas de queso ...me quedo con la receta. Te ha quedado perfecta. Un abrazo, Clara

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  17. Riquisima esta tarta u creo que muy apropiada para las fechas que se nos avecinan .
    Me ha encantado y con tu permiso te la requiso.
    Felicidades

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  18. Hola Paco hoy me has dado de lleno, para mi son las mejores tartas sin dudarlo y esta tiene que estar de relujo, Una delica Paco vaya que siiiii, bikiños

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  19. Hola Paco, que buena pinta tiene, me ha recordado una que hice yo hace tiempo y no he vuelto a repetir, no usé requeson, pero probaré la tuya, besos!!

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  20. Vaya pedazo de tarta te has marcado, Paco, la boca se me está haciendo agua viendo las fotos, y no es un tópico, te lo digo de corazón

    Abrazos!!!

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  21. Desde luego una maravilla...que rico...Paco, espero que estes bien...un saludo desde Murcia...

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  22. Desde luego una maravilla...que rico...Paco, espero que estes bien...un saludo desde Murcia...

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  23. Pintaza tiene Paco!! como tiene que estar de deliciosa, vamos que ahora mismo le metía mano. El paso a paso genial, como siempre. Besosss

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  24. Tiene una pinta espectacular Paco, tanto que me la quedo, creo que es una muy buena opción para tenerla de postre estos días que ya están aquí. Un beso y felices fiestas

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