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domingo, 1 de marzo de 2015

Torrijas de vino blanco

A un mes vista de la Semana Santa vamos a preparar unas ricas torrijas de vino blanco muy fáciles y ricas. El pan que yo he utilizado es el que venden preparado para torrijas, pero perfectamente podemos utilizar, una barra de pan del día anterior. Como veréis simplemente se trata de empapar el pan con el vino, rebozarlo en huevo y freírlo. Yo el vino que he utilizado es un vino blanco normal, pero también podemos utilizar un vino de mayor calidad. También podemos utilizar otros ingredientes que nos gusten, para darles un sabor distinto. Yo si buscáis en el blog, las tengo de leche, de vino moscatel, de horchata, de anís, rellenas de crema pastelera, de crema de naranja, de leche y vino, etc. Por esos os animo a que  preparéis este dulce, utilizando los ingredientes que más os guste, para darle el sabor deseado. 


INGREDIENTES:
      - 750 ml Vino blanco
      - 1 Barra de pan de torrijas
      - 3 Huevos
      - 6 Cucharadas de azúcar (colmadas)
      - ½ Cucharada de canela molida
      - Aceite de girasol (para freírlas)
      - Canela y azúcar para espolvorear
ALMIBAR:
      - 250 ml vino moscatel
      - 150 g Azúcar
      - 2 Cucharadas de miel
  
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es partir nuestra barra de pan, en rebanadas de 1 cm de grosor y las vamos depositando en una fuente. Seguidamente ponemos en un cazo los 750 ml de vino blanco, las 6 cucharadas de azúcar y la ½ cucharada de canela molida. Llevamos el cazo al fuego y calentamos dándole vueltas, hasta que el azúcar este completamente disuelta.


      Una vez que este disuelta el azúcar retiramos del fuego y con ayuda de una cuchara vamos bañando nuestras torrijas, por ambos lados (es decir cuando las mojemos por una cara, le damos la vuelta a las rebanadas con cuidado de no romperlas y las mojamos por la otra cara).


      Seguidamente ponemos abundante aceite de girasol en una sartén y la llevamos al fuego, mientras se calienta el aceite con ayuda de un tenedor batimos los huevos en un plato.


      Una vez que el aceite este caliente, vamos a pasar a freír nuestras torrijas, para ello las rebozamos con cuidado en el huevo batido, las añadimos a la sartén y freímos por ambos lados, con cuidado de no que quemarnos al darle la vuelta y no romperlas. Según las vamos friendo las vamos depositando, sobre papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite que pudieran tener, repetimos esta operación, hasta tener todas fritas.


      Seguidamente ponemos en un cazo los 250 ml de vino moscatel, los 150 g de azúcar y las 2 cucharadas de miel, llevamos al fuego y cocemos hasta formar un jarabe, unos 4 o 5 minutos. Seguidamente ponemos nuestras torrijas en la fuente o recipiente donde las vallamos a dejar, y las bañamos con el almíbar o jarabe de vino moscatel.


      Para finalizar mezclamos un poquito de azúcar y canela (a gusto de cada uno),  y se la espolvoreamos por arriba. Con esto solo nos queda servir y disfrutar de estas ricas torrijas de vino blanco.


23 comentarios:

  1. Pero bueno... esto es una maravilla...con las ganas que tengo yo de hincarlas el diente..
    Se las ve con una pinta estupenda y con el toque del vino blanco, ya me las estoy imaginando.
    Es para mi una nueva modalidad que me ha encantado.
    Un abrazo. .

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  2. Hola Paco, vaya colección de torrijas y yo que sólo las he comido de leche, claro que me encantan y a mi familia y no sé si me dejarían hacer experimentos. Me acuerdo que de pequeña, mi abuela que era la cocinilla de la casa si las hacía de vino, pero sólo las comía ella, mi madre decía que no le gustaban y a nosotros por ser niños no nos dejaban probar. Tendré que probar aunque sea hacer unas pocas, porque yo ahora tengo curiosidad por probar todo lo que veo y me entra por los ojos. Un abrazo y feliz semana!!

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  3. Cuanto me gustan las torrigas Paco, y una cosa muy curiosa, por aquí jamás vi ese pan en casa se hicieron siempre con pan antiguo de barra, te quedaron hermosisimas, que delicia...Besss

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  4. Paco, con vino y con este pan especial, ¡¡vaya delicia de torrijas!!

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  5. Paco me has traído un recuerdo muy grato, un recuerdo de mi infancia con mi abuela, ella se las hacia a mi abuelo con vino tinto. me tendre que poner a ellas ya que les encantaban, bikiños

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  6. ! Hola guapo ¡.. ¡que buenas¡pero que buenas ¡se ven esas torrejas ¡.. No sé porqué en mi país tenemos la costumbre sólo de comerlas en navidad¡.. ¡algo tan rico nadie puede limitarte, no lo crees¡. con vino nunca las he probado ¡seguramente serán deliciosas ¡.. ¡a ver cuando me invitas a probar alguna ¡ja¡ja¡... Es un gusto venir a tu cocina Paquito ¡
    Besos envueltos en muchos abrazos ¡ desde el otro lado del charco ¡no creas que del otro mundo ¡todavía soy de éste ¡... ¡ja¡ja eso creo ¡

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  7. yo sólo he comido las torrijas de leche, que por cierto, son mi dulce favorito, pero tengo clarísimo que las de vino tienen que ser igualmente exquisitas, así que quizás es hora de hacerlas ya

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  8. Madre mia Paco !!!!! ya estamos con las torrijas? Yo sigo de dieta, así que me la guardo para cuando estemos más cerquita, porque desde luego unas poquitas caen de estas. Un besito

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  9. Qué buena pinta, Paco! Mira que hace años, pero muchos, que no como torrijas. De este año no puede pasar. Besiños.

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  10. Será por torrijas, las tienes de todos los gustos , qué bien !!!
    Un postre tradicional que debemos seguir conservando porque es muy nuestro y además están de escándalo se hagan como se hagan.
    Besinos.

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  11. Vengo a por la mía antes que se terminen.

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  12. ¡Marchando una torrija! En casa nos gustan tanto que de vez en cuando las preparo para desayunar o merendar. ¡Algo tan bueno y tan barato no se puede dejar para disfrutarlo sólo durantes unas semanas al año!

    ¡Feliz y dulce semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  13. Con estas torrijas, me has traído dulces recuerdos de mi niñez.
    En mi casa las hacían con vino tinto, parece que las estoy viendo ¡ qué ricas nos sabían a todos!
    Gracias, amigo mío, por haberme recordado estas torrijas que tanto me gustaban-
    Hoy las hago para mis nietos remojadas en leche.
    Te dejo cariños y mis deseos de que tengas una estupenda semana.
    Kasioles

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  14. Nunca hice torrijas con vino pero creo que estaran buenisimas ,la pinta es estupenda,asi que marchando una de torrijas.
    Un beso

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  15. Me gustan un montón, los dulces con pan.
    Un saludito

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  16. Me encantan las torrijas y nunca las probé de esta forma, me la apunto.
    Besos crisylaura.

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  17. Hola Paco, nunca había visto torrijas con vino!! se ven muy ricas, tendremos que probar..
    Un saludo Mis cosillas de cocina

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  18. Hola Paco. Pues de buena gana probaría yo estas torrijitas. Fíjate que nunca me ha gustado mucho este dulce, pero en los últimos años me estoy empezando a aficionar.
    Un beso grande!!

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  19. Uffff...desde aquí me llega su aroma...que ricura con un cafetito ahora me vendrían de maravilla !!!!
    Un abrazo.

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  20. Tienen que estar de pecado, mira que me gustan las torrijas. Un abrazo, Clara.

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  21. Paco me encantan las torrijas aunque no suelo prepararlas con vino blanco. Me apunto tu receta para la próxima y me llevo una con tu permiso para probarla jeje..bsts

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  22. mE ENCANTAN LAS TORRIJAS, Y ESTAS TUYAS TIENEN UNA PINTA ESTUPÉNDA!. fIJATE QUE NUNCA LAS HE COMIDO DE VINO, ASÍ QUE ME LLEVO TU RICA RECETA.

    Besitosss GUAPETÓN.

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  23. Con tu permiso tomo tu receta y prometo hacer y seguir tu tutorial..Tienen una pinta deliciosas y yo que soy golosa no te digo como me voy a poner

    Gracias por siempre compartir

    Mi cariño y admiración

    Besitos mi niño

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