LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

miércoles, 12 de marzo de 2014

Lagrimas de pollo macerada en yogur

Hace unos días publique unas lagrimas de pollo, pues bien hoy volvemos a preparar una nueva versión. La receta de estas lágrimas de pollo es de nuestra amiga Amalia, que ha tenido la amabilidad de dármela, para poder compartirla con todos vosotros. Como veréis es muy similar a la publicada anteriormente, lo que cambia son los ingredientes de maceración. El resultado de esta receta es buenísimo y como veréis muy fácil de elaborar, pues solo se trata de mezclar los ingredientes, macerar en ellos el pollo y freír. De nuevo dar las gracias a Amalia por su receta.



INGREDIENTES:
      - 500 g Pechuga de pollo 
      - 1 Yogur natural
      - 75 g Queso rallado (yo he utilizado parmesano)
      - 2 Cucharadas de orégano
      - Pan rallado (para rebozar)
      - Sal
      - Aceite de oliva
      - Sal
      - Pimienta molida

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es partir la pechuga de pollo en tiritas, quitándoles la grasa y nervios que pudiera tener, aunque este trabajo no lo podemos ahorrar, si a la hora de comprar la pechuga de pollo, le decimos a nuestro pollero que la parta él en tiritas. Una vez partida salpimentamos las tiritas de pollo un poquito y reservamos.


      Seguidamente ponemos en un bol el yogur natural, las 2 cucharadas de orégano y los 75 g de queso rallado, con ayuda de un tenedor mezclamos bien los ingredientes.


      Una vez mezclado añadimos al bol la pechuga de pollo, partida en tiritas que teníamos reservada, mezclamos bien y dejamos macerando en esta mezcla, al menos 4 o 5 horas.


      Pasado este tiempo, ponemos un poco de pan rallado en un plato y vamos rebozando nuestras tiritas de pollo, quitándoles el exceso de pan rallado, ayudándonos de un colador. 


      Seguidamente freímos nuestras lágrimas de pollo en abundante aceite caliente (bien en sartén o freidora). Según las vamos friendo las vamos dejando, sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite que pudieran tener.


      Servimos calentitas, acompañándolas de alguna salsa (mayonesa, mostaza, barbacoa, etc. o simplemente según están como aperitivo.


20 comentarios:

  1. Ummm menuda pinta tan rica que tienen estas lagrimitas. Se ven deliciosas. Besos de Las Chachas

    ResponderEliminar
  2. Ayyyy que siempre llego tarde, que estoy friendo pollo rebozado normal, que si la llego haber visto a las 6 de la tarde jajaja. Pero esta no se me olvida para la próxima Paco.
    Besinos

    ResponderEliminar
  3. Si las otras me gustaron estas no lo estan menos ii que pintaza tienen paco, para un entrante son realmente buenas y con una ensalada comida lista, me parecen ideales para todo...Besss

    ResponderEliminar
  4. Las otras ya te dije que me encantaban, pero creo que esta versión me gusta mucho más... Mañana tengo pollo, así que como tengo todos los ingredientes, lo dejaré macerando y cuando llegue lo hago. Ya te contaré... pero me da que nos vamos a poner las botas con el.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  5. Buenas noches Paco, Otra versión de este pollo que tiene que estar de lujo, se ve divino!!!! Tan doradito y como tu bien dices puede ser un segundo plato o unas tapitas deliciosas. Besos

    ResponderEliminar
  6. Hola Paco tienen una pinta estupenda, seguro que quedan deliciosas
    Saludos

    ResponderEliminar
  7. Qué buena receta y como me gusta la salsa que has preparado!!
    un beso

    ResponderEliminar
  8. Hola Paco, si la otra receta me gustó, esta me parece todavía mas jugosa.

    ResponderEliminar
  9. Buenas Paco! lagrimones se me estan cayendo de pensar lobuenas que deben estar, tanto éstas como las otras... jijii. Y las milhojas de lomo y verduras ... que pintaza...! tu mujer sabe lo que hace, te compra un molde super original y molón , porque sabe que le vas ha recompensar con un buen bizcocho, tambien muy original, con harina de arroz tengo que probarlo! aunque será con otro molde...
    Besitosss GUAPETÓN.

    ResponderEliminar
  10. Llego a tiempo, hoy para cenar.Gracias por compartir
    Un saludo

    ResponderEliminar
  11. hummmm...maceradas en yogur....qué buena idea y qué ricas tienen que estar por favorrrrr... ^_^ Besosss

    ResponderEliminar
  12. Paco, están para empezar y no parar. Qué ricas con la maceración. Gracias a Amalia por compartirlas! Un besiño.

    ResponderEliminar
  13. ¿Con yogur? ¡Me encanta! ¡Seguro que están igual o más ricas! ¡Con lo que a mi me gusta el pollo!

    ResponderEliminar
  14. Hola Paco. Que sepas que las anteriores lagrimas las hice en esta escapada que he hecho este fin de semana y encantaron, con lo cual, esta tambien te la copio
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. joer....si pa'mi esto es una enciclopedia.
    Primero que los calabacines no son solo para comerlos en puré...y bueno lo de los hojaldres, las masas quebradas que yo nunca las había usao.....
    Si ya me sorprendí con esas salsas césares que me parecían que eran como de yogures, te puedes imaginar este macerado que me sorprende al cien por cien.
    Por supuesto que me lo llevo para tenerlo bien cerquita....porque caerá también hacerlo así....

    Hoy estando en el lidl, me he acordado de ti. He visto una bandejita de coles (yo solo las había visto congeladas)....he observado la bandeja....bien observada.....pero ahí ha quedado....jajajajajaja....ya caerán en otro momento jajajajaja...no me he visto con el alma de hacérselas a mi Juan jajajajajaj. Caerán....pero no sé cuándo jajajajaja

    Un beso grande Paquillo

    ResponderEliminar
  16. Paco, me paso otra vez por aquí, para decirte que todavía estoy saboreando el pollo... en casa nos ha gustado un montón esta versión...

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  17. Un manjar de diosesss, Buenas noches Paco y gracias por tu post.

    ResponderEliminar
  18. !Oye tesorito!...que ya no habiamos comido lágrimas de pollo?
    !Pero siendo que tu cocinas como los dioses!...no importa cuantas veces lo hagas! yo me lo como a ojos cerrados!.....
    !Si yo digo en tu casa viven en la gloriaaaa!
    besotes guapetón!!

    ResponderEliminar
  19. Una receta deliciosa Paco, la tengo que hacer, que a mi hijo el pollo empanado es de las comidas que más le gusta, eso sí, este se lo come por palés....jajajajajaja

    Un beso y buen fin de semana!!!!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com