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jueves, 12 de diciembre de 2013

Magdalenas de tortilla de patatas


Hoy vamos ha preparar una rica y sencilla tapa o aperitivo. Lo novedoso de esta tapa es su presentación, pues se trata de tortilla de patatas, horneada en capsulas de magdalenas. Las cantidades de esta receta depende de las capsulas que vayamos ha rellenar. Una cosa muy importante y a tener en cuenta, es rellenar nuestras capsulas y si estas son de papel, meterlas en otras de silicona, o en un molde, para evitar que se nos habrán cuando las horneemos. Espero que os gusten y las preparéis.

INGREDIENTES:
      - 3 Huevos
      - 4 Patatas
      - 1 Cebolla (no muy grande)
      - Jamón serrano o ibérico 
      - Sal
      - Aceite de oliva
      - Perejil fresco
  PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar, picar, lavar y escurrir nuestras patatas, de la forma que normalmente hacemos cuando vamos ha preparar una tortilla.   Seguidamente pelamos y picamos la cebolla.
      A continuación ponemos abundante aceite en una sartén (este aceite lo podemos usar luego para otros platos), la llevamos al fuego y añadimos la cebolla picada y las patatas que teníamos escurriendo, salamos un poco y freímos todo a fuego no muy alto, dándole vueltas de vez en cuando, igual que si fuéramos ha preparar patatas para hacer una tortilla. Una vez que estén listas las patatas las ponemos en un colador, para que escurran bien todo el aceite.
      Seguidamente cascamos lo huevos en un bol, salamos un poquito y los batimos con ayuda de unas varillas o un tenedor, añadimos a continuación el perejil fresco picado y mezclamos. Seguidamente añadimos las patatas escurridas mezclando bien con el huevo y el perejil, dejándolo reposar un par de minutos, para que se empapen bien las patatas.
      Pasado este tiempo rellenamos nuestras capsulas, recordando que si son de papel, las meteremos en otro molde o capsula de silicona, para que no se nos habrán. A continuación partimos unas tiras de jamón y las vamos poniendo, en la parte superior, introduciendo uno de los extremos en la mezcla.
      Seguidamente metemos nuestras magdalenas de tortilla en el horno, que previamente tenemos precalentado a 180º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de las capsulas. De todas formas estamos un poco pendiente y cuando veamos que se han cuajado las sacamos.
Con esto solo queda servir y disfrutar de esta rica tapa o aperitivo.




20 comentarios:

  1. PACO, una novedosa original y buena manera de presentar estas magdalenas de tortilla
    Buenas noches.

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  2. !Hola oye Paquito!..nunca he probado las magdalenas (!ya parece que no como yo verdad!)...!Je!je..tu entiendes verdad! que en muchos paises se come diferente!...(!pero que se come eh!)..atenti Paquito el olor !uuum!..la pinta !uuum!...!ya sólo me falta probarlas! asi que ya te llego!
    besototes grandotes!! hoy tói regalona por ser navidad!...asi tienes que ser tu con las magdalenas! je!je
    besotes!!!

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  3. Que ricura y de aperitivo resulta genial.Un abrazo Paco y buenas noches.

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  4. Paco, pero qué original, se me hace agua la boca, te han quedado estupendas, qué ricas, yo quierooooo!
    Un besito

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  5. Calla, calla Paco....no me lo recuerdes.....hace unas semanas pineé una receta en la que la tortilla de patatas se hacía al horno....coño! otra manera de hacerla (como la había hecho al micro, y con patatas chips, aparte de la convencional) pues me dije...amos ha hacerla al horno...a ver qué tal......uinssss la que lié....amos! ni te lo imaginas....
    Mis tortillas no son pequeñas....pues yo hice lo mismo que hago normalmente....qué pasó...pues que la metí en un molde igual que el que aparece en la foto.....la cuestión...para ese molde pues era como demasiado alta......a mi me pareció que la cosa ya esta´ba hecha....la que lié para sacarla del molde no tiene nombre....y eso que era de silicona.....en una palabra....s'escorromoñó entera.....me parece que le faltó huevo... y eso que tenía 8.....bueno...aquello fue un caos....tó el mármol lleno tortilla.....Qué hago? no iba a tirarla....pues mezclé todo el escorromoñe con más huevos y un poco de leche....y por mis huevos que la volví a cuajar en la sertén como toda la vida de dios....lo que no sé es como no cogimos un cólico hueverístico la familia entera.....y me dije.....esto no lo vuelvo a hacer....
    Pero claro jomío....me presentas tú esto tan chiquitín....tan mono....tan llevables en manejable en su cápsulas de las magdalenas....y cómo no lo voy a probar de hacer la siguiente vez que haga tortilla? la haré como toda la vida de dios (que esta el único peligro es que me salga sosa) y reservaré un poco para hacer unas cuantas magdealenas.....y seguro que esta vez el escorromoñe no sucederá.....bueno, eso espero jajajajaja

    Un besazo!!!

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  6. Paco te han quedado de 10 me encantan en la mesa se tienen que ver muy bonitas besos

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  7. Vaya pincho que nos has traído Paco!!!!! ademas de riquísimo lo original de tu presentación, me encanta y me voy a llevar la idea para sorprender a los comensales, a mi me presenta esta tortilla así y es que le hago la ola!!!! jooooo!!! Besosss.

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  8. Desde luego Paco eres la pera. Menuda idea mas genial para estas fiestas, seguro que lo hago
    Te deseo unas muy felices fiestas y que el 2014 sigas presentandonos mas ricos platos
    Besitos a montones

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  9. Hola Paco, mucho tiempo sin entrar a tu cocina, y me encuentro con unas magdalenas de tortilla, que me parece una idea fantásica------saludos paco

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  10. Me gusta la idea Paco muy original me lo voy apuntar, felices fiestas un beso

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  11. Una presentación muy original para la tortilla, Paco. Picaría con mucho gusto!! Un besiño.

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  12. Un genio es lo que eres Paco!, vaya idea tan rica.

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  13. Estupenda idea Paco, una clasica tortilla de patatas servida de un modo diferente y con mucho glamour, me encanta, besos

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  14. Paco nene....ya lo he hecho....lo del jamón se me ha olvidado (pero vamos, que es lo de menos) y bueno....pues ha cuajado muy bien y ha tenido su punto....queda mu mono y mu pijotero.....

    Besosssssssssss

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  15. riquisimas y magnifica presentacion!

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  16. Nunca he hecho la tortilla en el horno... pero viendo lo original que es la presentación y la buena pinta que tiene, me quedo con tu receta para probarla. Ainsss Paco, qué cosas más ricas tienes siempre en tu cocina!!

    Un besazo

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  17. Buenas tardes Paco! vaya magdalenas tan originales y ricas! una receta para triunfar!

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  18. Buenas Paco! una forma muy original de presentar la tortilla, para triunfar, vaya! ideal para éstas fiestas navideñas, así que tomo nota.
    GRACIAS por tu amable coment. me encanta que te haya gustado mi receta.
    Besitosss.

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  19. hola Paco buenos dias,¡¡¡¡ que tal como estás, espero que a punto para las fiestas.
    que originales prepararlas y servirlas como magdalenas, la tortilla de patatas es de lo mas rico que hay.
    un abrazo
    feliz semana
    felices fiestas os deseo lo mejor

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  20. Paco doy fe de que son deliciosas, yo también las he realizado en varias ocasiones cambiando algún ingrediente pero usando como baser la mezcla de patatas y huevo y quedan genial, un besote, la dulce Ali

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