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miércoles, 10 de julio de 2013

Pastel de calabacín y jamón

Hoy después de estar unos días desconectado, os dejo este rico pastel de calabacín y jamón de york que esta buenísimo. La receta la he visto en el blog de Marijose (unamariposaenmicocina), un blog que os recomiendo que visitéis, pues esta lleno de recetas muy ricas. Este pastel lo podemos preparar con antelación, para comerlo al día siguiente. Yo no he tenido paciencia y lo he comido templado y debo de decir que esta buenísimo.
 
 
INGREDIENTES:
      - 1 Calabacín (300 g aproximadamente) 
      - 1 Cebolla
      - 5 Huevos
      - 160 g Harina
      - 200 g Jamón cocido (jamón york)
      - 100 g Queso rallado
      - 1 Cucharadita levadura tipo royal (de las de café)
      - Aceite de oliva (unas 8 cucharadas)
      - Sal
      - Pimienta molida
      - Pizca de nuez moscada
      - Mayonesa
  
PREPARACIÓN:
      Empezamos nuestra receta lavando bien el calabacín y sin pelar lo picamos en trocitos pequeños, a continuación pelamos la cebolla y la picamos finamente. Seguidamente cortamos el jamón de york en tiritas y lo picamos en trocitos pequeños. Una vez que tengamos picados estos tres ingredientes, los ponemos en un bol o cacerola  los mezclamos, reservándolos para mas adelante.
 
 
      Seguidamente ponemos en un bol los 5 huevos, las 8 cucharadas de aceite, la pizca de nuez moscada, un poquito de pimienta molida y una pizca de sal. Seguidamente con ayuda de un tenedor o unas varillas batimos todos los ingredientes.
 
 
      A continuación mezclamos los 160 g de harina con la cucharadita de levadura, una vez mezclada la añadimos al bol donde hemos batido anteriormente los huevos, mezclando bien con ayuda de un tenedor o varillas.
 
 
      Una vez que lo hayamos mezclado, añadimos el picado que tenemos reservado de calabacín, jamón york y cebolla. A continuación añadimos por ultimo los 100 g de queso rallado, mezclando bien todos los ingredientes.
 
 
      A continuación engrasamos un molde tipo pírex, plum cake, etc. con un poquito de aceite o margarina, espolvoreándole un poquito de harina. Seguidamente vertemos en el molde engrasado la mezcla que hemos preparado, y metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 o 35 minutos, dependiendo de cada horno.  De todas formas para saber si esta listo, pinchamos con una aguja de punto o la punta de un cuchillo y cuando esta salga limpia esta listo nuestro pastel. Una vez horneado, sacamos del horno dejamos enfriar un poquito y desmoldamos con cuidado. Seguidamente cubrimos nuestro pastel con mayonesa.
 
 
      Con esto tenemos nuestro rico pastel listo para degustar.
 
 

¡Rico rico!

37 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. Perdón es que a veces me como las letras!!je!je !hola corazón! por fin soy la primera eh! ja!ja!...el que madruga Dios le ayuda!...y por eso el pedazo más grande de ese pastel será mio!ja!ja...
    Mira que tiene buena pinta!...y con materiales que tengo en casa!...!excelente gracias!....y se ve exquisito, vengo tras el olor de ese delicioso paste!!
    besotes y abrazos y disfruta del calor y de las vacaciones!!!!
    10 de julio de 2013 21:14

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  3. Me encanta este tipo de pasteles, además son perfectos para aprovechar sobras de otros platos. Un besiño.

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  4. Un pastel delicioso, y de los más apropiado para estos calurosos días que estamos teniendo! Me gusta mucho!!
    Un abrazo!!

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  5. Paco. Me encantan estos pasteles de verduras.
    He hecho tu bizcocho de claras, lo tengo pendiente de publicas, te aviso cuando lo ponga.
    Me encantó.
    Saludos.

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  6. Holaaa, oh Paco, no me extraña que no te hayas podido resistir y hayas tomado el pastel templado porque se me antoja extraordinario. Tiene un aspecto tremendo, me ha encantado!
    Un besooo

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  7. esta idea de receta me va genial!! ya que tengo muchos calabacines en casa, seguro que deliciosa, aunq para mi sin el york!! un saludo paco

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  8. Riquísimo Paco, tiene que estar de rechupete!! Un besinnnn.

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  9. Hola paco!!! Siendo de mi amiga Marijose ya te garantizo el éxito, bueno y tus manos claro jaja. Además estamos ya en temporada de calabacines, están en su mejor época.
    Besinos

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  10. Buenas noches Paco,
    Me ha parecido que todo fantástico. Me quedo con esta receta porque tiene una pinta genial,
    Un besote,
    Mar

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  11. Hola Paco cuanto tiempo sin ver una publicacion tuya y nos llegas con un pastel de los que me encantan y me viene de maravilla ya que estaba pensando que hacer con tantos calabacines, genial el pastel . Besos

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  12. Un pastel muy rico que con pocos ingredientes se ve riquísimo además fácil de preparar.Saludos.

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  13. rico, fresquito, sano y completo! me encanta Paco! besos

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  14. riquisimo y bien fresquito. para los calores q ahora tenemos!!

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  15. Ay Paco que rico tiene que estar ese pastel. Me encata la pinta que tiene
    Un abrazo

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  16. Se ve riquísimo Paco y para este veranito dejar la comida hecha este pastel viene de lujo! Gracias por la receta

    Besos y feliz verano!

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  17. Ya mismo me voy a comprar los calabacines, que rico y para tenerlo fresquito de un dia para otro muy apañado, me gusta. Un beso

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  18. Pero que rico pastel nos traes Paco. Además tiene de todo, carne, huevos, verdura...un 10!

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  19. Que rico, Paco¡¡¡¡ este tipo de pastel me encanta y el calabacin mas, te ha quedado estupendo, me lo llevo.
    besos

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  20. Bueno Paco....hubiera sido una lástima haberme perdido esta receta que me parece que puedo llegar a hacer....facilita, facilita y con muy buen pinta....

    BESITOS Y FELICES VACACIONES!!!!!

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  21. Buenas tardes Paco. Me encanta el pastel que nos has preparado, me encanta para tenerlo preparado con antelación y sacarlo para acompañar con cualquier plato ligero. Un abrazo :)

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  22. hola Paco! descubrí hace poco tu blog de cocina y hoy mismo he puesto en practica dos recetas: una de ellas es este pastel y la tarta de manzana. La tarta acabo de sacarla del horno y el pastel se esta haciendo. Haber el resultando :D Muy buenas recetas enhorabuena!
    Saludos de de Mallorca.

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  23. Buenas Paco! no me extraña que no le dejases enfriar, porque tiene una pinta...
    Besitosss y bienvenido!

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  24. Un pastel que fresquito seria una locuraiii que bien te quedo , y una muy buena opción para dejar la comida hecha......Bessssss

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  25. la verdd es que el aspecto que tiene es fantastico, solo con ver el corte dan ganas de probarlo, normal que no aguantases a que enfriara...me lo guardo! un beso

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  26. Paco un rico pastel me ha encantado, la pinta que tiene y cubierto de mayonesa me encanta besos

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  27. Que bueno!!! un pastel especial!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  28. Te he copiado la receta y ya está en la nevera para la cena.Besos.

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  29. Buenas tardes Dana. En primer lugar darte las gracias por visitar mi blog, es para mi todo un honor.
    Espero que tanto la tarta de manzana como el pastel te gusten, es lo que mas ilusión me haría.
    Un beso Paco.

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  30. Paco yo creo que a mi me pasaría igual, que no aguantaría a que se enfriase,je,je.

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  31. Me encanta este pastel es genial,rapido y riquisimo.ENORABUENA y gracias por compartirlo saludos.......

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  32. Me ha encantado la receta de este pastel de calabacín, te la copio y se la hago a mis peques a ver que les parece. Solo haré una variación, sustituiré el jamón de york por jamón ibérico, ya que es mas natural y saludable. Un saludo.

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  33. paco felicitarte,riquisimo pastel,ya lo he tenido que repetir varias veces,de lo rico rico que esta.con tus explicaciones tan sencillas,quien no se mete en la cocina.saludos

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  34. Muchas gracias Juan Miguel, me alegro de que os haya gustado.
    Un saludo Paco
    Que pases un buen fin de semana

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  35. Paco.....bueno no....me ha salido buenísimo.....y eso que me quedé corta de huevo...porque le eché más calabacín de la cuenta y tendría que haberle echao un huevo más por lo menos....
    hala.....pa'que lo sepas....
    Besosssss

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  36. Buenas tardes Andaira. Me alegro un montón que te haya gustado sinceramente me da mucha alegría.
    Muchas gracias y espero que paséis un buen fin de semana
    Un beso Paco

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