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sábado, 23 de febrero de 2013

Cebolla caramelizada con queso de cabra

Hoy vamos a preparar una rica, sabrosa y fácil tapita o aperitivo. Yo la he preparado con hojaldre, pero también la podemos preparar con una tostadita de pan, de cualquier forma esta muy apetecible, siendo ideal para abrir boca o parte de un entrante para la comida.
 
  
INGREDIENTES:
      - 1 Lámina de hojaldre 
      - Queso de cabra (rulo)
      - 2 Cebollas
      - 3 Cucharadas azúcar moreno
      - Aceite de oliva
      - sal
 
PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar y picar nuestras cebollas en juliana. Acto seguido ponemos un poquito de aceite en una sartén, añadimos las cebollas picadas, salamos un poquito y pochamos a fuego bajo, dándole vueltas de vez en cuando, durante aproximadamente 15 minutos (se trata de que se nos quede pochadita y transparente no por eso la tenemos que hacer a fuego bajo. Pasado este tiempo que veamos que nuestra cebolla esta ya un poco pochadita, añadimos las tres cucharadas de azúcar morena, y seguimos pochando otros 15 o 20 minutos a fuego bajo, hasta que nuestra cebolla este caramelizada. Una vez que la tengamos lista retiramos del fuego y reservamos.
 
 
        A continuación abrimos nuestra lamina de hojaldre, y dejándola en el papel donde viene envuelta (pues este papel nos sirve para hornearla), con ayuda de un corta pastas o un vaso, vamos cortándola en círculos de aproximadamente 7 cm. Seguidamente ponemos en la bandeja del horno el hojaldre ya cortado en circulos, metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 190º, durante aproximadamente 12 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas cuando veamos que ha subido y esta un poquito doradita, retiramos del horno.
 
 
      A continuación con ayuda de un cuchillo vamos abriendo nuestros círculos de hojaldre por la mitad, como si fueran para hacer un bocadillo. Seguidamente partimos nuestro rulo de cabra en rodajas de  ½ cm de grosor aproximadamente. Seguidamente ponemos en una de las mitades que hemos abierto del hojaldre (la inferior), un poquito de la cebolla que tenemos caramelizada y sobre esta una rodaja de queso de cabra, la parte superior del hojaldre lo reservamos.  Cuando tengamos todas montadas las ponemos en la bandeja del horno, las metemos en este y gratinamos a 210º solamente por la parte superior, para que se funda un poquito nuestro queso (unos 3 0 4 minutos). Una vez gratinado sacamos del horno y tapamos con la parte superior del hojaldre.
 
 
      Con esto solo nos queda servir y disfrutar de esta rica tapita o aperitivo.
 


 

47 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, habra que probarlo. Saludos

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  2. Que rico Paco. Me encanta para picotear es ideal.
    Petons

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  3. Te ha quedado estupendo y aunqeu con pan también tiene que estar muy rico con el hojaldre más.

    besos

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  4. Me ha gustado mucho con el hojaldre :D Que buena cenita para hoy!
    un besote

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  5. Qué rico te ha quedado el aperitivo. Me encanta la idea.

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  6. Hola Paco, para mi me quedo con el hojaldre, pero con el queso de cabra no lo soporto asi que yo le pondre un queso Brit, la idea me encanta, besos

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  7. Paco, pero que rico esta este aperitivo. Cuando me pongo a preparar cebolla caramelizada hago cantidad para llenar tarros pequeñitos, como mucho tres, por que después huela la casa y yo a sofrito. Pero es que sirve para acompañar muchos platos: bacalao, pollo, pavo, tostas, hamburguesas...
    Pero tu idea es genial, y la probaré.
    Un beso.

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  8. Un bocado delicioso Paco y con hojaldre ya ni te cuento, me han encantado, besos y buen finde

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  9. Una combinación excelente, estos dos ingredientes hacen el matrimonio perfecto, beso Paco y buen finde

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  10. al ver la foto he pensado que eran mini hamburguesas, pero es mucho mejor..es una idea sencilla, rápida y seguro que con un sabor estupendo PAco! un beso

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  11. Que ricos estos bocados Paco.
    A mi me encanta la cebolla caramelizada y la tengo muy presente en mi cocina, pero la verdad es que con el hojaldre, no la habia hecho nunca.
    Creo que me has dado una buena idea.
    Besos

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  12. Que rica tapa, me gusta la cebolla caramelizada y con queso y hojaldre un bocado exquisito.Besos.

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  13. que pinta!! parecen mini hamburguesas!! uff....una combinación excelente! besos

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  14. Paco este es un bocado de dioses!!!!!la has liado iiiy es que me gusta tanto que me quedo la receta,gracias por compartkrla .....Besitos

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  15. Paco vaya aperitivo más rico que has preparado. En principio pensé que era pan de hamburguesitas.
    Así con el hojaldre y la unión de sabores de la cebolla y el queso, tiene que ser una exquisitez, saludos

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  16. Me ha encantado Paco, el queso de cabra con la cebolla caramelizada es un 10 y con esos panecillos estupendo!

    Besos

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  17. Buenos dias Paco
    Te ha quedado para chuparse los dedos y no parece dificil
    Un abrazo

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  18. una tapa deliciosa y muy sencilla de hacer. si es q a veces lo mas sencillo de hacer es lo q mejor resultados da.
    saludos

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  19. Esta combinación me encanta, es deliciosa. Te ha quedado con una pinta buenisima. bss

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  20. Paco qué tapa tan riquísima!!!! y es que la de cosas que se pueden hacer con el hojaldre ¿verdad?. Me encanta esta combinación de cebolla caramelizada y quedo de cabra.. ummmmm levito de pensar en darle un bocado.

    Besos.

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  21. ainsss por dios, o por quién sea, eso debe de estar requetebuenísimo....nos encanta el queso de cabra...así que con mi recién descubrimiento, el hojaldre, no te quepa la menor duda que tengo que probar.....madre del amor hermoso la de cosas fáciles que estoy aprendiendo con tu blog....si es que ya mismo soy una mujercita de mi casa...si es que lo estoy viendo.....

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  22. Buenas tardes Paco!!!
    Que bocaditos mas apetecibles nos traes hoy domingo, he llegado tarde para tomarlos a la hora del vermut, pero con unas sidrinas por la tarde también tienen que estar exquisitos...
    Besinos

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  23. Hola Paco, menudo pincho, me encanta!!!además todos los componentes son de mi gusto, el hojaldre, el queso de cabra y la cebolla caramelizada, me llevo un par, vale?¿. Besosss.

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  24. Unos bocaditos deliciosos que tanto sirven para un roto como para un descosido, ja, ja, para entrante, para picoteo, para después, para entre-horas...
    Gracias por la idea!
    Buen domingo y mejor semana!

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  25. Fantástico Paco, qué bocado más estupendo que has preparado. Me encanta la cebolla caramelizada y combinada con el queso de cabra...un lujo.
    Bss
    Mar

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  26. buenas noches Paco, estos bocaditos tienen que estar muy buenos la mezcla de cebolla con queso de cabra es muy buena.
    saludossssss
    feliz semana

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  27. Una receta muy apetecible.Feliz semana.

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  28. Hola Paco, te quedó perfecto, me ha encantado la idea!!
    Un beso y feliz semana!!

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  29. buenísimo y fácil, muy rico Paco. Un besote

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  30. Mira si te han quedado estupendo el hojaldre, que pensaba que eran bollos!! hasta que lo he leído.
    Una receta perfecta!

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  31. me encanta esta receta paco en casa los quesos nos pierden pero a mi en concreto el de cabra se parece mucho a un aperitivo que hace mi madre que me encanta es una delícia¡¡y encima con el hojaldre ya rematamos¡¡besines

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  32. Paco es uno de mis entrantes preferidos y fíjate en hojaldre nunca lo probé siempre en rebanada de pan tostado
    bss
    loli

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  33. Tomo nota Paco, que es sencillo y promete estar riquíiiisimo.

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  34. Es una de mis tapas preferidas Paco, la cebollina caramelizada me entusiasma junto con el queso de cabra, sin embargo con el hojaldre, creo que no lo he preparado, tomo buena nota ;)
    Besinos.

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  35. Que buenisima idea Paco, creo que es una cosa perfeta para una cenita de aperitivos, lo malo es que como me pongas esta fuente por deante no dejo ni uno jajaja. Besos

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  36. Y tan rica tapita Paco!! No sabes los ruidos que me está haciendo el estómago mientras te leo jajajaja. Esta idea en particular me gusta mucho por simpleza.
    Un beso.

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  37. Olá Paco :)

    É sempre um enorme prazer visitá-lo e descobrir as delicias que nos traz... como estas entradas que se revelaram perfeitas, eu que adoro queijo iria deliciar-me com elas...

    Por vezes nem comeria mais nada, bastavam só as entradas, especialmente se tiverem um aspecto tão delicioso como estas suas ! :)

    Beijinhos, boa semana

    Isabel

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  38. Esto para un picoteo tiene que estar "divino"... que buena receta, fácil y de éxito asegurado. Me gusta!!!! Bessoss,

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  39. Que rico ,para una merienda de aperitivos,,el queso con la cebollitas tienen que estar de vicio.
    Un beso

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  40. Ds ingredientes deliciosos, y en hojaldre, más todavía! Muy bueno, Paco. Besos.

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  41. Muy bueno, este pincho es de lo más delicioso a la vez que sencillo, me encanta como has jugado con la presentación. Saludos!
    http://papelycebolla.blogspot.com.es/

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  42. por favor, qué cosa tan buena! yo lo había hecho similar, pero en vez de con cebolla con champiñones! tú crees que sería viable hacer un mix de cebolla, champis y queso de cabra?? (dios bendiga el queso de cabra!)

    acabo de llegar a tu blog, voy a pasearme a ver qué cosas ricas encuentro!

    un beso^^
    Laura

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  43. que pinta más estupenda paco para unos buenos aperitivos

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  44. Te felicito por tu página. Tu hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada resulta realmente apetitoso. En mi página tengo una receta con los mismos ingredientes aunque yo le añado mermelada de tomate y la elaboración es algo distinta.
    Saludos,

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  45. Paco, una pregunta...cuando se ponen las redonditas de hojaldre para que suban, se han de pintar con huevo para que doren?
    Me lo puedes decir desde aquí mismo, que me suscribo a la entrada.
    Gracias.....besitosssss

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  46. Buenas tardes Andaira. Si antes de meterlas en el horno las pintas un poquito con huevo, como bien me dices para que brillen.
    Un beso Paco.

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