Hoy
vamos a preparar unas ricas y deliciosas galletas de avena. La receta como veréis
no tiene ninguna complicación, pues básicamente se trata de mezclar todos los
ingredientes y hornear. Yo le he puesto esencia de vainilla, pero podemos
ponerle cualquier otro aroma que nos guste (agua de azahar, etc.), o no
añadirle nada de aroma. La avena es muy rica en
dos tipos de fibra, fibra insoluble, muy adecuada para favorecer el tránsito
intestinal y evitar el estreñimiento, y fibra soluble, que resulta muy
recomendable para reducir el colesterol ya que dificulta su absorción
intestinal. El fósforo y azufre, que aporta la avena, son necesarios para el
cerebro y para la fragilidad de las uñas, caída del pelo y arrugas prematuras
de la piel.
INGREDIENTES:
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160 g Avena
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225 g Mantequilla en pomada (a
temperatura ambiente)
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170 g Harina
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150 g Azúcar morena
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55 g Azúcar blanca
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100 g Chocolate picado en pedacitos pequeños (o chispas de chocolate)
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1 Cucharadita de sal (de las de café)
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1 Cucharadita de bicarbonato (de las de café)
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1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)
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60 ml Agua bien caliente
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es
encender nuestro horno a 180º, para que se nos vaya precalentando. A
continuación preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, para que
a la hora de ir preparando la receta tengamos todo a mano.
Una vez preparados
los ingredientes ponemos en un bol, los 225 g de mantequilla en pomada, los 150
g de azúcar moreno y los 55 g de azúcar blanca. Con ayuda de unas varillas,
cuchara de madera o silicona, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla un poco
blanquecina y cremosa. A continuación añadimos la cucharadita de esencia de
vainilla y mezclamos.
Seguidamente en otro recipiente, mezclamos los 170 g de
harina con la cucharadita de sal. Seguidamente vamos agregando la harina con la
sal a la masa anterior, poco a poco y vamos mezclando bien.
A continuación en
un vaso ponemos los 60 ml de agua bien caliente y disolvemos en ella, la
cucharadita de bicarbonato, una vez mezclado lo añadimos a la mezcla anterior y
mezclamos bien.
Seguidamente vamos añadiendo los 160 g de avena, poco a poco y sin parar de mezclar. Una vez que tengamos la avena bien integrada,
añadimos el chocolate y mezclamos todos los ingredientes.
Seguidamente forramos
la bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno), con ayuda de una
cucharita vamos formando montoncitos, aplastándolos un poquito con el reverso
de la cuchara. Tenemos que dejarlos separados unos de otros por lo menos 4 o 5
cm, pues a la hora de hornear se extienden, y se nos pegaría una galleta con
otra. Seguidamente metemos la bandeja en el horno, que previamente tenemos
precalentado a 180º, durante aproximadamente 10 o 12 minutos, dependiendo de
cada horno.
Pasado este tiempo sacamos nuestras galletas del horno, las
retiramos de la bandeja dejando enfriar, sobre una rejilla u otra bandeja. Una
vez frías (si aguantamos) tenemos listas nuestras ricas galletas de avena.