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jueves, 27 de septiembre de 2012

Galletas de chocolate y naranja

Hoy vamos a preparar unas ricas y sabrosas galletas de chocolate, con una fina y rica cobertura de naranja. Como veréis son muy fáciles de preparar y quedan con un sabor fantástico. También podemos darle la forma que mas nos guste, utilizando cualquier otro molde, también podemos añadir a la cobertura de naranja, un poquito de colorante alimenticio.

INGREDIENTES:
      - 150 g Mantequilla (reblandecida, en pomada)
      - 100 g Azúcar (extrafina o glass)
      - 450 g Harina
      - 30 g Cacao en polvo (sin azúcar)
      - 1 Huevo
      - 15 ml Leche
COBERTURA:
      - Zumo de naranja (2 o 3 cucharadas)
      - Azúcar glass (tamizada)
      - Chocolate (50 g aproximadamente)

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º, para que se nos vaya calentando. Seguidamente ponemos en un bol los 100 g de azúcar y los 150 g de mantequilla reblandecida (el azúcar la podemos reblandecer un poco, metiéndola en el microondas unos segundos, pero con cuidado). Batimos bien hasta conseguir una crema clara y cremosa.
      A continuación añadimos los 15 ml de leche y el huevo mezclando todo bien. Seguidamente añadimos los 30 g de cacao y los 450 g de harina poco a poco, seguimos mezclando, cuando veamos que no podemos mezclar con el tenedor o varillas, continuamos con las manos bien limpias, hasta conseguir amasar todos los ingredientes bien.
      A continuación espolvoreamos un poquito de harina en la encimera o mesa de trabajo, extendiendo la masa de las galletas con ayuda de un rodillo, dejándola con un grosor aproximado de 5 mm.
      Seguidamente con un molde de galletas de unos 5 cm de diámetro, vamos cortando nuestras galletas (si no disponemos de molde, podemos utilizar un vaso). A continuación cubrimos la bandeja de horno con papel sulfurizado o de hornear y vamos depositando las galletas. Seguidamente metemos en el horno que tenemos precalentado, unos 12 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doradas.
      Una vez cocidas nuestras galletas las dejamos enfriar un poco en la bandeja del horno, dejándolas a continuación sobre una rejilla. Mientras se enfrían nuestras galletas de chocolate vamos preparando la cobertura, para ello ponemos en un bol, el zumo de naranja y vamos añadiendo azúcar glass tamizada, removiendo  hasta conseguir una crema que se pegue al dorso de la cucharita.
      Seguidamente disponemos una cucharadita de cobertura en cada galleta, dejando hasta que se solidifique. A continuación fundimos al baño maría los 50 g de chocolate, decorando con el nuestras galletas, formando unas líneas. Si vemos que el chocolate esta demasiado espeso, para formar los hilos, podemos añadirle un poquito de nata.
      Dejamos que se solidifique el chocolate y tenemos listas, nuestras galletas para servir.

29 comentarios:

  1. Pues tienen una pinta que dicen: cómeme!!!
    la verdad que son unas galletas muy ricas y curradas.
    Un saludo.

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  2. Riquisimas, el conjunto chocolate-naranja me encanta, es una explosion de sabor.
    Besos

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  3. Paco si tu quieres preparamos una merienda juntos yo pongo el café,té....

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  4. Qué ricas!!! Menudo invento para las meriendas de las niñas (y de la madre de las niñas, jejeje).

    Un beso

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  5. Nada mas verlas son preciosas, yo el primer día solas las vi hoy las tome con la merida muy ricas y bonitas

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  6. Te han quedado preciosas Paco y riquísimas que deben estar con el toque de naranja, me encantan.

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  7. La verdad es que tienen una pinta genial!

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  8. Paco te han quedado muy ricas y me gusta la decoración besos

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  9. Chocolate y naranja es una combinación deliciosa, y además te quedaron muy bonitas.

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  10. Paco pero que delicia de galletas has preparado, con lo que me gusta la naranja-chocolate estas están hechas completamente a mi gusto.....excelentes. Besossss.

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  11. Deliciosas Paco con esa mezcla de sabores que a mi tanto me gusta. besitos

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  12. Tienen que estar bien ricas Paco!!! Y te han quedado geniales!! Besitos.

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  13. Chico, me sorprendes con estas galletas tan ricas y tan bien decoradas, eres un manitas; la mezcla de sabor me gusta y la presentación preciosa, un beso

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  14. Hola Paco yo no tenia ganas de comer te lo aseguro pero viendo tus galletas me ha entrado una ganas de tus galleticas
    que ricas que pinta y que facilitas
    un saludo

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  15. Paco estas galletas son un bocadito delicioso y pecaminoso porque seguro que con solamente una no nos podemos conformar :)

    La combinación naranja- chocolate siempre es éxito asegurado.

    Buen fin de semana, besinos.

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  16. Excelentes galletas para una tarde lluviosa como la de hoy.
    Besos. Lola

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  17. Que bonitas te han quedado, Paco!!!

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  18. Hola Paco!!! lástima que solo pueden verse en fotografía, pues estas galletas estan para comérselas, ya.

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  19. Buenos días Paco. Como dice Lolines esas galletas están para comérselas ya.
    Saludos

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  20. Se nota que has vuelto descansado y muy dulzón,je,je, eso es buena señal. Muy ricas y lindas.

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  21. Gracias por pasar Paco,esas galletitas se ven ricas para un cafetito a media tarde,estan diciendo,comeme,ricas ricas.Un beso

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  22. con un cafe y solas esas galletas se comen solas ja ja ( bueno con un poco de ayuda)
    besos

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  23. Vaya galletas tan ricas nos traes!! si la pillo no te dejo una,te quedaron perfectas ya me gustaria a mi hacer galletas y que me quedaran asi..Besos

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  24. Una delicia, qué ricas, y después de los bocaditos de abajo, perfectas Un saludo, Clara.

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  25. Hola Paco, que galletas mas apetecibles, me llevo un par y la receta. Saludos

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  26. A mì la combinación de chocolate con naranja siempre me ha fascinado, así que tus galletas son una delicia, te han quedado muy bien.Un saludo Paco

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  27. Muy buenas tus galletas paco,pero una pregunta: me puedes decir que es el puntito rosa del centro de la galleta? Muchas gracias!

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  28. Buenas tardes Alba. No se como ponerme en contacto contigo así que te lo dejo aquí por si lo miras. El puntito rosa es el mismo de la cobertura con un poquito de tinte rojo. Espero haberte servido de ayuda y sobre todo me alegro de que te hayan gustado, eso para mi es toda una satisfacción.
    Un beso Paco

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