martes, 21 de agosto de 2012

Helado After Eight (menta y chocolate)

Este rico helado con sabor a menta y chocolate nada mas verlo en el blog de Teresa (lospostresdeteresa.com/), me dije lo tengo que hacer, un blog que os recomiendo que visitéis, pues esta repleto de recetas estupendas, sobre todo como su nombre indica postres. La receta es súper sencilla de preparar, el mayor problema para mi ha sido conseguir el sirope de menta. Si disponéis del sirope o tenéis la posibilidad de adquirirlo, os recomiendo que no dejéis de preparar este estupendo helado.


INGREDIENTES:
      - 250 ml Sirope de menta
      - 100 ml Leche entera
      - 300 ml nata (montada)
      - 40 g Azúcar
      - 100 g Chocolate

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es poner en un cazo los 100 ml de leche y los 40 g de azúcar, lo llevamos al fuego mezclamos para que se disuelva el azúcar y antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.


      Mientras se nos enfría la leche con el azúcar, vamos montando la nata con ayuda de unas varillas o batidora de varillas.


      Una vez que tengamos la leche fría y la nata montada, ponemos la leche en un bol, añadimos la nata y con ayuda de una espátula de silicona, vamos mezclando con movimientos envolventes (no remover). A continuación añadimos el sirope de menta y seguimos mezclando igualmente con movimientos envolventes, hasta conseguir que todos los ingredientes estén, perfectamente unidos.


      Seguidamente metemos en el congelador para que se nos vaya congelando y cogiendo cuerpo nuestro helado. pasados 45 o 50 minutos, sacamos y le damos unas vueltas, para evitar que se cristalice, aunque yo creo que no es necesario.


      Mientras se va congelando nuestro helado, partimos el chocolate en cachitos pequeños, esto lo podemos hacer perfectamente con un cuchillo (tiene que estar en trocitos no molido).


      Cuando veamos que nuestro helado esta empezando a tomar cuerpo, prácticamente listo, le añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos bien, para repartirlos homogéneamente.


      Con esto solo nos queda dejar en el congelador y disfrutar de el cuando nos apetezca. Yo os recomiendo que cuando lo0 vayamos a tomar, saquemos 10 minutos antes del congelador.


Un helado estupendo tanto por su sabor como por su textura y cremosidad.

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26 comentarios:

A las 21 de agosto de 2012, 21:41 , Blogger Unknown ha dicho...

Si es que Teresa tiene una mano con los postres y tu no te quedas atras...te ha quedado un helado de escandalo! Me encanta...es uno de los que siempre pido...me llevo un cucurucho con un par de bolas, mmmmmm
Un besoo

 
A las 21 de agosto de 2012, 21:43 , Blogger Tere ha dicho...

Paco te ha quedado estupendo y sin heladera¡¡
Muchas gracias por la referencia, me alegra mucho que os haya gustado, en casa es uno de nuestros favoritos, con un chorrito de sirope mucho mejor , me gusta tu presentación. Un fuerte abrazo, Teresa

 
A las 21 de agosto de 2012, 22:06 , Blogger Kristalle ha dicho...

Pero que bien te ha quedado el helado!:)

 
A las 21 de agosto de 2012, 22:17 , Blogger Mis cosillas de cocina ha dicho...

Hola Paco, menudo helado!! lo que apetece con tanta calor :) delicioso!!
Besos

 
A las 21 de agosto de 2012, 23:09 , Blogger Maria Jose ha dicho...

Ideal para mis hijos les encanta la menta con el chocolate. Al contrario que yo la menta solo en chicles¡¡¡¡¡ pero el aspecto que tiene es muy bueno , besos

 
A las 21 de agosto de 2012, 23:13 , Blogger CARMEN ha dicho...

Ay chiquillo que rico helado has preparado con ese bonito color y que bueno tiene que estar con el saborcito a menta y choco. Besitos

 
A las 21 de agosto de 2012, 23:54 , Blogger Laly ha dicho...

Ummmm, con lo que me gusta el after eight. ¿Sigue existiendo el pipermint?, pues si le ponemos un chorrito hacemos un helado para adultos ;-)

Besos

 
A las 22 de agosto de 2012, 1:12 , Blogger Adita Donaire ha dicho...

Que helado tan rico y que color tan estupendo, me dejas con ganas de probar este helado te ha quedado de lujo besos

 
A las 22 de agosto de 2012, 9:46 , Blogger Ngg ha dicho...

La mezcla de chocolate y menta no a todo el mundo le gusta, pero personalmente ¡adoro los after-eight! Así que este helado tiene que estar para chuparse los dedos.

 
A las 22 de agosto de 2012, 11:35 , Blogger Beatriz Mandarinas ha dicho...

Desde luego que ese helado tiene una pinta estupenda!
Besos

 
A las 22 de agosto de 2012, 11:59 , Blogger Unknown ha dicho...

GUAUUU CON TU PERMISO ME QUEDO CON LA RECETA.BESOS

 
A las 22 de agosto de 2012, 14:15 , Blogger  Rosa, Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosa ha dicho...

Me encantanlos chocolates after-eight es de los pocos caprichos que me consiento, así que este helado me encantará seguro, intentaré conseguir el sirope de menta, supongo que el super de el C.I. lo tendrán si no ya te preguntaré donde lo has consaguido. Besos

 
A las 22 de agosto de 2012, 16:11 , Blogger Cocinando entre Olivos ha dicho...

Un helado espectacular...

 
A las 22 de agosto de 2012, 18:24 , Blogger Lola-PAN FRITO O REBANAS ha dicho...

Sin duda este será el helado preferido de mi hermano, que le encanta la combinación menta-chocolate. Un helado de lujo.
Besos. LOla

 
A las 22 de agosto de 2012, 20:45 , Blogger sandra/ josemaria ha dicho...

un helado de vicio

 
A las 22 de agosto de 2012, 21:20 , Blogger Cacharreando en mi cocina ha dicho...

Hola Paco, acabo de descubrir tu blog aunque veo que llevas bastante tiempo en esto. Esta receta me gusta un montón junto a otras, me quedo por tu cocina navegando.

Por cierto, muy buen gusto eligiendo el fondo del blog... ja, ja es el mismo que elegimos nosotros.

Saludos.

 
A las 23 de agosto de 2012, 16:34 , Blogger Unknown ha dicho...

Paco, un helado muy resultón...si señor. Si mi marido sabe que esto se puede hacer...no haría otra cosa...asi que mejor que no se entere..jja. besos Acaramelada

 
A las 23 de agosto de 2012, 19:13 , Blogger Mar Izquierdo ha dicho...

Pues como siempre otra receta fantástica, Paco!!
Me encanta la foto de presentación!!

 
A las 24 de agosto de 2012, 0:40 , Blogger Yovana ha dicho...

Hola Paco, me encanta esta receta y que recuerdos me ha traido de esas láminas de chocolate y menta (after eight) cómo me gustaban cuando era más chavalina, jejejejeje un besinnnn.

 
A las 24 de agosto de 2012, 13:18 , Blogger Reyes Herrera ha dicho...

Buenos días Paco ya de vuelta de mis vacas, y he venido a ver tu helado porque solo el nombre me atrae, chocolate y menta, una mezcla deliciosa, te ha quedado delicioso,muchas felicidades.Un saludo

 
A las 26 de agosto de 2012, 19:59 , Blogger ISA ha dicho...

Hola Paco!!tiempo sin pasarme a visitaros, per aqui estoy otra vez.. tu helado sensacional y colorido. Eres un crak!!UN BESO!!

 
A las 27 de agosto de 2012, 12:59 , Blogger Lenita ha dicho...

Olá Paco,
vim conhecer o teu blog e deparo-me com este receita!
Nem imaginas o que tenho procurado este sirope de menta e ainda não consegui encontrar!
Fiz um gelado de menta com uma ramo de folhas de menta e ficou bom...mas gostava de experimentar esta versão.
Bjs

 
A las 27 de agosto de 2012, 14:52 , Blogger Marijose ha dicho...

Tiene que estar delicioso ese helado, pasate por mi blog cuando puedas que tengo un regalo para ti, besitos

 
A las 27 de agosto de 2012, 20:12 , Blogger nieves ha dicho...

y con estas calores yo me pasaria el tiempo comiendo helado genial
besos

 
A las 28 de agosto de 2012, 14:39 , Blogger Curcuma ha dicho...

Me tomaría ahora mismo una buena copa, que rico. Un saludo.

 
A las 24 de mayo de 2013, 13:01 , Blogger lourdes ha dicho...

HOLA!!! AYER COMPRE MI HELADERA EN LIDL, EN MI CASA MI MARIDO Y MI HIJA DE 4 AÑOS SON FANS DE ESTE HELADO, PERO NO SE DONDE PUEDO COMPRAR EL SIROPE DEL MENTA, ME PUEDES ECHAR UNA MANO, GRACIAS Y FELICIDADES POR TU BLOG

 

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