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domingo, 19 de agosto de 2012

Crema de remolacha

La receta que vamos a preparar hoy se la tenemos que agradecer a nuestras amigas Amalia y Pilar, que han tenido la gentileza de compartirla con todos nosotros. Se trata de una crema de remolacha muy fácil de preparar, rica y sabrosa. La remolacha que hemos utilizado es de la que ya nos venden cocida, la podemos encontrar en todas las superficies comerciales. Un consejo para esta receta, es que salemos solamente un poquito la cebolla, pues las pastillas de carne son muy sabrosas y si fuera necesario añadir sal lo haremos al final de la receta. (MUCHAS GRACIAS AMALIA Y PILAR)


INGREDIENTES:
      - 500 g Remolacha cocida (un paquete)
      - 1 Cebolla
      - 2 Pastillas de  carne (starlux)
      - 1 Limón
      - 1 Zanahoria
      - Un chorrito de nata
      - Sal
      - Aceite de oliva
      - Agua

PREPARACIÓN:
      Empezamos pelando y picando la cebolla, una vez picada ponemos en una cacerola o cazo, con un poquito de aceite, la llevamos al fuego (no muy alto) salamos un poquito y freímos la cebolla, dándole vueltas de vez en cuando (el truco según nos desvelan Amalia y Pilar para esta receta, es que la cebolla este bien frita).


      Mientras se va friendo nuestra cebolla, partimos en trozos la remolacha, no hace falta que sean trozos pequeños. Cuando tengamos la cebolla bien frita añadimos la remolacha partida, mezclamos bien con la cebolla y reogamos 2 minutos aproximadamente.


      Seguidamente añadimos un litro de agua a la cacerola donde tenemos, la cebolla y la remolacha. A continuación disolvemos en un vaso de agua, bien caliente las 2 pastillas de caldo de carne, añadiéndolas a la cacerola, cuando estas estén disueltas, y dejamos cocer aproximadamente unos 25 minutos.


      Cinco minutos antes de que pase este tiempo le añadimos el zumo de ½ limón. Mientras se cuece nuestra remolacha pelamos y partimos en juliana muy fina la zanahoria, ponemos un poquito de aceite en una sartén, cuando este bien caliente freímos nuestra zanahoria, hasta que nos quede crujiente.


      Cuando tengamos la remolacha cocida trituramos bien con ayuda de una batidora, termomix, etc. Comprobamos el punto de sal y si fuera necesario añadirle un poco de agua lo podemos añadir. Si queremos que nos quede mas fina nuestra rica crema la podemos pasar por un colador.


      Servimos bien caliente acompañada de los crujientes de zanahoria y un chorrito de nata.



24 comentarios:

  1. Llama la atención por su estupendo color !!
    Un abrazo
    Joan i Sara

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  2. una crema bien rica y bien sana, anotada queda. besitos

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  3. Hola Paco!! Esta cremita me parece muy rica y facil de hacer. Me parece muy buena receta para comerla ahora templadita ya que se ve bastante ligera. Un abrazo

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  4. Paco...como estas ???como va el veranillo???yo currando ya...ayyy señóoooo , se que soy bienaventurada pero hace un calorrrrr, y eso que yo en el despacho no paso mucho.
    La crema de remolacha te la copieteo.

    Besitos

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  5. jamás la he probado, pero la conozco.
    Te ha quedado espectacular

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  6. Oh! En casa hacemos mucho el borsht de remolacha, con un toquecito de nata agria, llena de aroma y sabor!
    ME gusta lo de la zanahoria. Besotes

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  7. Excelente crema Paco, muy original, nunca la he probado de remolacha, apuntada queda, que en mi casa nos gustan mucho las cremas.
    Besos. Lola

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  8. NAda mas que el color que tiene es una pasada...me encanta la textura que tiene, debia estar muy buena Paco. un beso

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  9. Paco que colorrrrr y saliendo de tu cocina seguro que bien rica. Una excelente crema. Un besazo, disfruta de una gran semana, Teresa

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  10. Mus apetitosa!! y que bonita de color me encanta..Besos

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  11. Paco no soy de remolacha, pero la presentacion es preciosa con un colorido genial, me encanta besos

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  12. Que bonita y rica te ha quedado me gusta besos

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  13. Me encanta la comida con tanto colorido como esta. Una receta muy fácil y seguro que deliciosa. Gracias por explicarnos tan bien cómo hacerla.
    Saludos.

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  14. Que bueno Paco, te ha quedado estupenda, lástima que no me entre la remolacha, es superior a mí. Saludos!
    http://papelycebolla.blogspot.com.es/

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  15. Preciosa la presentación y no conocía esta receta ; el toque crujiente de la zanahoria me gusta, un beso

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  16. Hola Paco, nunca la he hecho pero me encanta la remolacha y con la pinta tan bonita que tiene estoy segura que me va a encantar. Besos

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  17. Que rico!! a mi me encantan las remolachas cocidas con huevo duro pero nunca probé esto! Y da ganas de comerlo la verdad!
    Saludos http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  18. Paco,
    Una receta muy original.
    No se me hubiera ocurrido nunca.
    Un cordial saludo.

    Kui_Netes

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  19. Hola Paco cuanto tiempo ¿ verdad? en casa la verdad no compro nunca remolacha.Creo que nunca la he comido esta es una buena manera de comerla. Me gusta mas ese sorbete de melon y el heladito de café con estas calores, bueno cuidate mucho nos iremos viendo, un saludo.

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  20. Hola un color precioso nosotros no comemos mucha remolacha pero probare tu receta
    saludos..............

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  21. Me encanta la remolacha, así que esta crema seguro que me va a gustar. ¡Y qué pinta con ese color!

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